2.3. Assay for milk-clotting activi

2.3. Assay for milk-clotting activity
Milk-clotting activity was determined according to the method
of Arima [3], which is based on the visual evaluation of the appearance
of the first clotting flakes, and expressed in terms of Soxhlet
units (SU). One SU is defined as the amount of enzyme which clots
1ml of a solution containing 0.1 g skim milk powder and 0.00111 g
calcium chlorides in 40 min at 35 ◦C. In brief, 0.5 ml of tested materials
was added to a test-tube containing 5ml of reconstituted
skim milk solution (10 g dry skim milk/100 ml, 0.01M CaCl2) preincubated
at 35 ◦C for 5min. The mixture was mixed well and
the clotting time T (s), the time period starting from the addition
of test material to the first appearance of clots of milk solution,
was recorded and the clotting activity was calculated using the
following formula: SU = 2400×5×D/T×0.5; T = clotting time (s);
D= dilution of test material. The test materials include liquid extract
of crude enzyme from SSF, liquid solution of crude enzyme from
LSF, levan, -PGA and commercial rennet of M. miehei. The test
solutions of the leven, -PGA and commercial rennet of M. miehei
were prepared by dissolving 1 g of compound in 100ml distilled
water.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3 การวิเคราะห์กิจกรรมนมแข็งตัวน้ำนมแข็งตัวกิจกรรมตามวิธีการที่กำหนดของอา [3], ซึ่งยึดตามการประเมินภาพของลักษณะที่ปรากฏครั้งแรกแข็งตัว flakes และแสดงใน Soxhletหน่วย (SU) SU หนึ่งถูกกำหนดเป็นจำนวนเอนไซม์ที่ clots1ml ของโซลูชันที่ประกอบด้วยผงนม skim 0.1 g และ 0.00111 gคลอไรด์แคลเซียมใน 40 นาทีที่ 35 ◦C ในมล 0.5 โดยย่อ ทดสอบวัสดุเพิ่มไปมลมี 5 test-tube ของ reconstitutedนม skim โซลูชัน (10 g skim นมแห้ง 100 ml, 0.01 M CaCl2) preincubatedที่ ◦C 35 ใน 5 นาที ผสมส่วนผสมดี และโรคเวลา T (s), ระยะเวลาที่เริ่มต้นจากการเพิ่มการทดสอบวัสดุเพื่อลักษณะแรกของ clots ของนมบันทึก และกิจกรรมโรคถูกคำนวณโดยใช้การสูตรต่อไปนี้: SU = 2400 × 5 × D/T × 0.5 T =เวลาโรค (s);D =เจือจางการทดสอบวัสดุ วัสดุทดสอบรวมสารสกัดเหลวของเอนไซม์ดิบจาก SSF แก้ปัญหาสภาพคล่องของเอนไซม์ดิบจากLSF, levan, -PGA และ rennet ค้าของ miehei เมตร การทดสอบโซลูชั่น leven, -PGA และ rennet ค้าของ miehei เมตรถูกเตรียม โดยยุบ 1 g ของผสมใน 100 มลกลั่นน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 Assay
กิจกรรมนมแข็งตัวกิจกรรมนมแข็งตัวถูกกำหนดตามวิธีการของ
Arima [3]
ซึ่งจะขึ้นอยู่กับการประเมินผลภาพของการปรากฏตัวของการแข็งตัวของเกล็ดแรกและแสดงออกในแง่ของวิธีการสกัดแบบหน่วย
(SU) หนึ่ง SU ถูกกำหนดให้เป็นปริมาณของเอนไซม์ที่อุดตัน
1ml ของการแก้ปัญหาที่มี 0.1 กรัมผงนมพร่องมันเนยและ 0.00111
กรัมคลอไรด์แคลเซียมใน40 นาทีที่ 35 ◦C ในช่วงสั้น ๆ 0.5 มล.
ของวัสดุทดสอบถูกบันทึกอยู่ในการทดสอบที่มีหลอด5ml
สร้างของการแก้ปัญหานมพร่องมันเนย(10 กรัมนมพร่องมันเนยซักรีด / 100 มล., 0.01M CaCl2) preincubated
ที่ 35 ◦Cสำหรับ 5 นาที ส่วนผสมที่ถูกผสมอย่างดีและเวลาการแข็งตัวของ T (s), ระยะเวลาที่เริ่มต้นจากการเพิ่มของการทดสอบวัสดุที่จะปรากฏตัวครั้งแรกของการอุดตันของการแก้ปัญหานมได้รับการบันทึกและกิจกรรมการแข็งตัวที่คำนวณโดยใช้สูตรต่อไปนี้: SU = 2400 × 5 × D / T × 0.5; T = เวลาการแข็งตัว (s); D = การลดสัดส่วนของการทดสอบวัสดุ วัสดุการทดสอบรวมถึงสารสกัดจากของเหลวของเอนไซม์จาก SSF, การแก้ปัญหาสภาพคล่องของเอนไซม์จาก LSF, Levan? -PGA และวัวในเชิงพาณิชย์ของเอ็ม miehei การทดสอบการแก้ปัญหาของ leven ที่? -PGA และวัวในเชิงพาณิชย์ของเอ็ม miehei ได้จัดทำขึ้นโดยการละลาย 1 กรัมผสมใน 100ml กลั่นน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 การทดสอบการแข็งตัวของนม นม clotting กิจกรรมกิจกรรม

ถูกกำหนดตามวิธีการของการตลาด [ 3 ] ซึ่งจะขึ้นอยู่กับการประเมินภาพของลักษณะ
ครั้งแรกของ flakes จับตัวเป็นลิ่ม และแสดงออกในแง่ของหน่วย 1
( ซู ) หนึ่ง ซู หมายถึง ปริมาณของเอนไซม์ซึ่งอุดตัน
1ml ของสารละลายที่มี 0.1 กรัม 0.00111 g
และหางนมผงแคลเซียม คลอไรด์ใน 40 นาทีที่ 35 ◦ C . สังเขป , 0.5 มล. ทดสอบวัสดุ
ถูกเพิ่มลงในหลอดทดลองที่มี 5ml ของธรรมชาติ
หางโซลูชั่นนม ( 10 กรัม แห้งหางนม / 100 มิลลิลิตร 0.01m CaCl2 ) preincubated
ที่ 22 ◦ C เป็นเวลา 5 นาที ส่วนผสมจะถูกผสมและ
ขี้ฉ้อตอแหล T ( s ) , ระยะเวลาที่เริ่มต้นจาก 1
ของวัสดุทดสอบลักษณะของลิ่มเลือดของสารละลายนม
บันทึกกิจกรรมและแข็งตัว คำนวณโดยใช้สูตรต่อไปนี้ :
ซู = 2400 × 5 ×× 0 D / T ; t = clotting time ( s ) ;
D = การเจือจางของวัสดุทดสอบ วัสดุทดสอบ ได้แก่ สารสกัดของเหลวจาก
เอนไซม์ SSF สารละลายเหลวของเอนไซม์จาก 4  LSF
, , - PGA และพาณิชย์เรนเนท ของ ม. miehei . ทดสอบ
โซลูชั่นของชีวิต  , - PGA และเชิงพาณิชย์ ของ ม. miehei
เรนเนทเตรียมโดยละลาย 1 กรัมของสารประกอบใน 100ml
กลั่นน้ำ