This work investigates the effect o

This work investigates the effect of moisture content (MC), nut size distribution and
steam exposure time (SET) on the whole kernel out turn (WKO) of cashew nuts during shelling
using a 3 x 5 x 4 factorial experiment. Three nut sizes: small (18–22 mm), medium (23–25 mm)
and large (26–35 mm); five levels of MC: 8.34%, 11.80%, 12.57%, 15.40%, 16.84% (wet basis)
and four levels of steam exposure time (SET): 28, 30, 32, and 34 min were considered. Nuts were
conditioned with warm water to the desired moisture content of 8.34%,11.80%, 12.57%, 15.40%
and 16.84% (wb); and steam-boiled at 700 kPa for 28, 30,32, and 34 min. The pre-treated nuts were
shelled using a hand-operated cashew nuts shelling machine. The results showed that the single
effect of MC, steam exposure time (SET) or nut size distribution is not enough for estimating
WKO; it is rather by an interaction of these parameters. The optimum WKO of steam-boiled nuts
was 91.74%, 90.94% and 87.98% for large, medium and small sized nuts at MC*SET combination
of 8.34%*30 min, 11.80%*32 min and 8.34%*30 min, respectively. Pre-treatment of cashew nuts by
steam boiling was found to improve whole kernel out-turn of the cashew nut. Whole kernel out-turn
decreased as MC increased, thereby limiting the need for moisture adjustment when nuts are to be
processed by steam boiling.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานนี้ตรวจสอบผลของชื้น (MC), การกระจายขนาดของถั่ว และไอเวลาสัมผัส (ชุด) ในเมล็ดทั้งหมดเปิด (WKO) ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในระหว่างการเก็บเปลือกหอยใช้ 3 x 5 x 4 ทดลองแฟก 3 อ่อนนุชขนาด: ขนาดเล็ก (18-22 mm) กลาง (23-25 มม)และขนาดใหญ่ (26 – 35 mm); ระดับห้าของ MC: 8.34%, 11.80%, 12.57%, 15.40%, 16.84% (ฐานเปียก)และระดับสี่ของเวลาสัมผัสไอน้ำ (ชุด): 28, 30, 32 และ นาทีที่ 34 ได้ถือ ถั่วได้ปรับอากาศ ด้วยน้ำอุ่นจะต้องชื้น 8.34%, 11.80%, 12.57%, 15.40%และ 16.84% (wb); และไอน้ำเดือดที่ 700 kPa 28, 30,32 และ 34 นาที ถั่วก่อนบำบัดได้ปลอกเปลือกให้หมดโดยใช้การดำเนินการคงหิมพานต์เรื่องกระสุนเครื่อง ผลพบว่าเดียวลักษณะพิเศษของ MC ไอเวลาสัมผัส (ชุด) หรืออ่อนนุชขนาดแจกจ่ายไม่เพียงพอสำหรับการประเมินWKO ได้ โดยการโต้ตอบของพารามิเตอร์เหล่านี้ WKO เหมาะสมของถั่วต้มอบไอน้ำ91.74%, 90.94% และ 87.98% ถั่วขนาดใหญ่ ขนาดกลาง และขนาดเล็กที่ MC * ชุดชุด8.34% * 30 นาที 11.80% * นาทีและ 8.34% * 30 นาที ตามลำดับ เม็ดมะม่วงหิมพานต์โดยการรักษาก่อนไอน้ำเดือดพบการปรับปรุงเคอร์เนลทั้งแจ้งเปิดของถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แจ้งเปิดเคอร์เนลทั้งหมดลดลงเป็น MC เพิ่ม จำกัดจึงจำเป็นต้องปรับปรุงความชื้นเมื่อถั่วจะประมวลผล โดยไอน้ำเดือด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

งานนี้สำรวจผลกระทบของปริมาณความชื้น (MC)
การกระจายขนาดถั่วและเวลารับแสงที่อบไอน้ำ(SET) ในเมล็ดออกเปิด (WKO)
ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ปลอกกระสุนในระหว่างการใช้3 x 5 x 4 การทดลองปัจจัย ถั่วสามขนาด: ขนาดเล็ก (18-22 มิลลิเมตร) ขนาดกลาง (23-25 ​​มิลลิเมตร)
และขนาดใหญ่ (26-35 มิลลิเมตร); ห้าระดับของ MC: 8.34%, 11.80%, 12.57%, 15.40%, 16.84% (มาตรฐานเปียก)
และสี่ระดับของเวลาที่ได้รับไอน้ำ (SET): 28, 30, 32, และ 34 นาทีได้รับการพิจารณา ถั่วถูกปรับอากาศด้วยน้ำอุ่นกับความชื้นที่ต้องการของ 8.34%, 11.80%, 12.57%, 15.40% และ 16.84% (ปอนด์); และไอน้ำต้มที่ 700 กิโลปาสคาล 28, 30,32 และ 34 นาที ถั่วก่อนรับการรักษาที่ถูกปอกเปลือกใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์มือดำเนินการเครื่องปอกเปลือก ผลการศึกษาพบว่าเพียงครั้งเดียวผลของ MC สัมผัสไอน้ำเวลา (มหาชน) หรือการกระจายขนาดถั่วไม่เพียงพอสำหรับการประเมิน WKO; มันค่อนข้างโดยการทำงานร่วมกันของพารามิเตอร์เหล่านี้ เหมาะสม WKO ของถั่วอบไอน้ำต้มเป็น 91.74%, 90.94% และ 87.98% สำหรับขนาดใหญ่ถั่วขนาดกลางและขนาดเล็กที่ MC * รวมกันตลาดหลักทรัพย์ของ8.34% * 30 นาที 11.80% * 32 นาทีและ 8.34% * 30 นาทีตามลำดับ . รักษาก่อนของเม็ดมะม่วงหิมพานต์โดยต้มไอน้ำก็พบว่าทั้งปรับปรุงเคอร์เนลออกหันของถั่วมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดออกกลับลดลงเป็น MC ที่เพิ่มขึ้นจึง จำกัด ต้องปรับความชื้นเมื่อถั่วจะมีการประมวลผลโดยอบไอน้ำเดือด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาผลของความชื้น ( MC ) การกระจายของขนาดและระยะเวลาที่สัมผัสไอนัท
( ชุด ) ในเคอร์เนลทั้งหมดหันออก ( wko ) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ในการกะเทาะ
3 x 5 x 4 กลุ่มการทดลอง สามขนาดนัท : เล็ก ( 18 – 22 มม. ) , กลาง ( 23 – 25 มม. ) และขนาดใหญ่ (
26 – 35 มม. ) ; ห้าระดับของ MC : 8.34 เปอร์เซ็นต์ 11.80 % , 12.57 % , 15.40 ร้อยละ 16.84 % ( โดยน้ำหนักเปียก )
และสี่ระดับของเวลาการเปิดรับไอ ( ชุด ) : 28 , 30 , 32 และ 34 มินพิจารณาด้วย ถั่วถูก
ปรับอากาศที่มีน้ำอุ่นที่ต้องการความชื้น 8.34 เปอร์เซ็นต์ 11.80 % , 12.57 % และ 15.40 16.84 %
% ( wb ) ; และไอน้ำที่ต้ม 700 kPa สำหรับ 28 , 30,32 และ 34 นาทีก่อนการรักษาถั่วถูก
เปลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์กะเทาะด้วยมือโดยใช้เครื่อง ผลการศึกษา พบว่า ผลเดียว
ของพิธีกรเวลาเปิดรับแสงไอน้ำ ( ชุด ) หรือการกระจายขนาดนัทไม่เพียงพอสำหรับประมาณ
wko ; มันค่อนข้างโดยปฏิสัมพันธ์ของพารามิเตอร์เหล่านี้ การ wko สูงสุดของไอน้ำ ต้มถั่ว
คือ 91.74 % , 90.94 % และ 87.98 % ขนาดใหญ่ ขนาดกลาง และขนาดเล็กขนาดถั่วที่ MC * ชุดรวมกัน
ของ 8.34 * 30 นาที 11.80 % * 32 นาทีและ 8.34 * 30 นาที ตามลำดับ ก่อนการรักษาของเมล็ดมะม่วงหิมพานต์โดย
ไอน้ำเดือดพบเพื่อปรับปรุงทั้งเมล็ดออกมาเปิดของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทั้งเมล็ดออกมาเปิด
เมื่อพิธีกรเพิ่ม งบจำกัด ต้องการปรับความชื้นเมื่อถั่วจะถูก
ประมวลผลด้วยไอน้ำเดือด