Research performed by scientists at

Research performed by scientists at the U.S. Department of Agriculture (USDA) and published recently in the journal Crop Science has demonstrated that mineral levels in new varieties of broccoli have not declined since 1975, and that the broccoli contains the same levels of calcium, copper, iron, magnesium, potassium and other minerals that have made the vegetable a healthy staple of American diets for decades.

"This research provides data on the nutritional content of broccoli for breeders to consider as they further improve this important vegetable," said Edward B. Knipling, administrator of the Agricultural Research Service (ARS), USDA's principal intramural scientific research agency. "The research demonstrates how ARS is helping to find answers to agricultural problems that impact Americans every day, from field to table."

A team of three scientists evaluated the mineral content of 14 broccoli cultivars released over a span of more than 50 years: ARS geneticist and research leader Mark Farnham at the agency's U.S. Vegetable Laboratory in Charleston, S.C.; plant physiologist Michael Grusak at the USDA-ARS Children's Nutrition Research Center (CNRC) in Houston, Texas; and Clemson University scientist Anthony Keinath.

The researchers grew the 14 cultivars in two field trials in 2008 and 2009, and harvested florets for testing.

"Our studies show that not much has changed in terms of mineral content in the last 35 years in a crop that has undergone significant improvement from a quality standpoint and that was not widely consumed in the United States before the 1960s," said Farnham.

Broccoli florets in the study were tested for levels of calcium, copper, iron, potassium, magnesium, manganese, molybdenum, sodium, phosphorus, sulfur and zinc. Results indicated significant cultivar differences in floret concentrations of calcium, copper, iron, magnesium, sodium, phosphorus and zinc, but not of potassium, manganese, molybdenum or sulfur. There was no clear relationship between mineral concentration and release year.

"For broccoli cultivars grown during the past 35 years, when hybrids became the standard cultivar, evidence indicates that mineral concentrations remain unchanged," said Farnham. "As broccoli breeders continue to improve this crop in the future, data from this study can serve as a very useful guide in helping breeders understand the variation in mineral concentrations they should expect among their breeding stocks and also provide a realistic baseline that should be maintained as other characteristics are manipulated in the future.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานวิจัยที่ดำเนินการ โดยนักวิทยาศาสตร์ที่ในสหรัฐฯ ภาคของเกษตร (จาก) และเผยแพร่เมื่อเร็ว ๆ นี้ในสมุดรายวันที่พืชวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่าแร่ที่ระดับพันธุ์บรอกโคลีใหม่ไม่ได้ปฏิเสธตั้งแต่ 1975 และบรอกโคลีจะประกอบด้วยแคลเซียม ทองแดง เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแร่ธาตุอื่น ๆ ที่มีผักตั๋วเย็บกระดาษเพื่อสุขภาพของอาหารอเมริกันในทศวรรษที่ผ่านมา ในระดับเดียวกันที่"งานวิจัยนี้แสดงข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการของบรอกโคลีในบรีดเดอร์สเพื่อพิจารณา ตามที่พวกเขาพัฒนาผักนี้สำคัญ กล่าวว่า เอ็ดเวิร์ด B. Knipling ผู้ดูแลระบบของการเกษตรวิจัยบริการ (อาอาร์ส), หน่วยงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์หลัก intramural ของจาก "การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาอาร์สช่วยหาคำตอบปัญหาการเกษตรที่ส่งผลกระทบต่อคนอเมริกันทุกวัน จากฟิลด์ตาราง"ทีมงานของนักวิทยาศาสตร์สามประเมินเนื้อหาแร่ของพันธุ์บรอกโคลี 14 ที่ออกผ่านระยะเวลากว่า 50 ปี: อาอาร์ส geneticist และวิจัยผู้นำฟรานหมายที่ห้องปฏิบัติของหน่วยงานสหรัฐฯ ผักในชารล์สตัน เอส plant physiologist Michael Grusak ที่อาอาร์สจากเด็กโภชนาการวิจัยศูนย์ (CNRC) ในฮูสตัน เท็กซัส และนักวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัย Clemson Anthony Keinathนักวิจัยพันธุ์ 14 ในสองฟิลด์ทดลองการเติบโตในปี 2008 และ 2009 และเก็บเกี่ยว florets สำหรับการทดสอบ"เราศึกษาดูที่ไม่มากนักมีการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาแร่ใน 35 ปีที่ผ่านมาในพืชที่มีเปลี่ยนปรับปรุงที่สำคัญจากมองคุณภาพ และที่ไม่แพร่หลายใช้ในสหรัฐอเมริกาก่อนปี 1960 ฟรานกล่าวFlorets บรอกโคลีในการศึกษาได้ผ่านทดสอบระดับแคลเซียม ทองแดง เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส โมลิบดีนัม โซเดียม ฟอสฟอรัส กำมะถัน และสังกะสี ผลลัพธ์แสดงความแตกต่างสำคัญ cultivar ใน floret ความเข้มข้น ของแคลเซียม ทองแดง เหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี แต่ไม่ของโพแทสเซียม แมงกานีส โมลิบดีนัม หรือกำมะถัน มีความสัมพันธ์ไม่ชัดเจนระหว่างความเข้มข้นแร่และรุ่นปี"สำหรับพันธุ์บรอกโคลีเติบโตในช่วง 35 ปีที่ผ่านมา เมื่อลูกผสมเป็น cultivar มาตรฐาน หลักฐานบ่งชี้ว่า ความเข้มข้นแร่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง กล่าวว่า ฟราน "เป็นบรีดเดอร์สบรอกโคลียังปรับปรุงพืชนี้ในอนาคต ข้อมูลจากการศึกษานี้สามารถใช้เป็นคู่มือมีประโยชน์มากในบรีดเดอร์สช่วยเข้าใจความผันแปรในความเข้มข้นแร่ก็ควรคาดหวังระหว่างพันธุ์หุ้นของพวกเขา และยัง ใช้เป็นข้อมูลพื้นฐานที่เป็นจริงที่ควรรักษาเป็นลักษณะอื่น ๆ ที่จะจัดการในอนาคต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิจัยที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ที่กระทรวงเกษตรสหรัฐ (USDA) และเผยแพร่เมื่อเร็ว ๆ นี้ในวารสารวิทยาศาสตร์พืชได้แสดงให้เห็นว่าระดับเกลือแร่ในสายพันธุ์ใหม่ของผักชนิดหนึ่งที่ยังไม่ได้ปรับตัวลดลงตั้งแต่ปี 1975 และที่ผักชนิดหนึ่งที่มีระดับเดียวกันของแคลเซียมทองแดง เหล็กแมกนีเซียมโพแทสเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ ที่มีการทำผักเป็นหลักที่ดีต่อสุขภาพของอาหารอเมริกันมานานหลายทศวรรษ. "งานวิจัยนี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการของผักชนิดหนึ่งสำหรับพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่จะต้องพิจารณาตามที่พวกเขาสามารถปรับปรุงผักนี้สำคัญ" เอ็ดเวิร์ดบีกล่าวว่า Knipling ผู้ดูแลระบบในการให้บริการวิจัยการเกษตร (ARS) ของ USDA หลักภายในหน่วยงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ "การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาร์จะช่วยในการหาคำตอบของปัญหาการเกษตรที่ชาวอเมริกันผลกระทบทุกวันจากสนามไปยังตาราง." ทีมงานของสามนักวิทยาศาสตร์ประเมินแร่ธาตุจาก 14 สายพันธุ์ผักชนิดหนึ่งปล่อยตัวในช่วงกว่า 50 ปีที่ผ่านมา: ARS พันธุกรรมและเป็นผู้นำการวิจัยมาร์คอัมสหรัฐหน่วยงานของห้องปฏิบัติการผักในชาร์ลสตัน; สรีรวิทยาของพืชไมเคิล Grusak ที่ USDA-ARS เด็กโภชนาการศูนย์วิจัย (CNRC) ในฮูสตัน, เท็กซัส และมหาวิทยาลัยเคลมสันนักวิทยาศาสตร์แอนโธนี Keinath. นักวิจัยขยายตัว 14 สายพันธุ์ในสองการทดลองภาคสนามในปี 2008 และปี 2009 และเก็บเกี่ยวดอกย่อยสำหรับการทดสอบ. "การศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่าไม่มากมีการเปลี่ยนแปลงในแง่ของแร่ธาตุในช่วง 35 ปีในการเพาะปลูก ที่ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญจากมุมมองที่มีคุณภาพและที่ไม่ได้บริโภคกันอย่างแพร่หลายในประเทศสหรัฐอเมริกาก่อนที่จะปี 1960 กล่าวว่า "อัม. บรอกโคลีดอกย่อยในการศึกษาได้รับการตรวจระดับของแคลเซียมทองแดงเหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียมแมงกานีสโมลิบดีนัม โซเดียมฟอสฟอรัสกำมะถันและสังกะสี ผลการศึกษาพบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญพันธุ์ในระดับความเข้มข้นดอกแคลเซียมทองแดงเหล็กแมกนีเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสและสังกะสี แต่ไม่ได้ของโพแทสเซียมแมงกานีสโมลิบดีนัมหรือกำมะถัน ไม่มีความสัมพันธ์ที่ชัดเจนระหว่างความเข้มข้นของแร่ธาตุและในปีการเปิดตัว. "สำหรับสายพันธุ์ที่ปลูกผักชนิดหนึ่งช่วงที่ผ่านมา 35 ปีเมื่อลูกผสมกลายเป็นพันธุ์มาตรฐานหลักฐานบ่งชี้ว่าความเข้มข้นของแร่ธาตุที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง" อัมกล่าวว่า "ในฐานะที่เป็นพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ผักชนิดหนึ่งที่ดำเนินการปรับปรุงการเพาะปลูกนี้ในอนาคตข้อมูลจากการศึกษาครั้งนี้สามารถใช้เป็นคู่มือที่มีประโยชน์มากในการช่วยให้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์เข้าใจการเปลี่ยนแปลงในความเข้มข้นของแร่ธาตุที่พวกเขาควรคาดหวังในหมู่หุ้นพันธุ์ของพวกเขาและยังมีพื้นฐานที่เป็นจริงที่ควรได้รับการรักษา เป็นลักษณะอื่น ๆ จะจัดการในอนาคต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ที่สหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตร ( USDA ) และได้รับการตีพิมพ์เมื่อเร็วๆนี้ในวารสารพืชวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าระดับแร่ธาตุในคะน้าพันธุ์ใหม่ได้ลดลงตั้งแต่ปี 1975 และผักชนิดหนึ่งที่มีระดับเดียวกันของแคลเซียม , ทองแดง , เหล็ก , แมกนีเซียมโพแทสเซียม และแร่ธาตุอื่น ๆที่ทำให้ผักสุขภาพอาหารหลักของชาวอเมริกันมานานหลายทศวรรษ .

" งานวิจัยนี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการเนื้อหาของผักชนิดหนึ่งสำหรับพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จะพิจารณาตามที่พวกเขาปรับปรุงเพิ่มเติม ผักที่สำคัญนี้ " Edward B . knipling , ผู้ดูแลระบบของบริการวิจัยการเกษตร ( ARS ) ของ USDA ภายในหลักทางวิทยาศาสตร์ งานวิจัยหน่วยงาน" การวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าจะช่วยหาคำตอบปัญหาการเกษตรที่ส่งผลกระทบต่อชาวอเมริกันทุกๆวัน จากเขตข้อมูลตาราง "

ทีมงานของนักวิทยาศาสตร์ 3 คนประเมิน เนื้อหาแร่ 14 คะน้าพันธุ์ที่ออกในช่วงกว่า 50 ปีที่ผ่านมา : ARS พันธุศาสตร์ และหัวหน้าหน่วยงานวิจัยมาร์คร์นที่สหรัฐฯ ผัก ห้องปฏิบัติการใน Charleston ซี. ;ลงทะเบียนลิขสิทธิ์พืชไมเคิล grusak ที่ศูนย์วิจัยโภชนาการ usda-ars เด็ก ( cnrc ) ในฮูสตัน , เท็กซัส และ นักวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยเคลม แอนโทนี่ keinath

นักวิจัยเพิ่มขึ้น 14 พันธุ์สองการทดลองภาคสนามในปี 2008 และ 2009 และเก็บเกี่ยวดอก

สำหรับการทดสอบ" การศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่าไม่มากมีการเปลี่ยนแปลงในแง่ของปริมาณธาตุอาหารในช่วง 35 ปี ในพืชที่ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ จากมุมมองที่มีคุณภาพ และที่ไม่ได้บริโภคอย่างกว้างขวางในสหรัฐอเมริกาก่อนปี 1960 " ฟาร์เนิ่ม

ผักชนิดหนึ่ง florets ในการศึกษาทดสอบระดับของแคลเซียม ทองแดง , เหล็ก , โพแทสเซียม , แมกนีเซียม , แมงกานีส , โมลิบดีนัม , โซเดียมฟอสฟอรัส , กำมะถันและสังกะสี พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญของ floret ความเข้มข้นของแคลเซียม , ทองแดง , เหล็ก , แมกนีเซียม , โซเดียม , ฟอสฟอรัสและสังกะสี แต่ไม่ใช่ของโพแทสเซียม , แมงกานีส , โมลิบดีนัมหรือกำมะถัน ไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นของแร่ชัดเจนและปล่อยปี

" พันธุ์คะน้าที่ปลูกในช่วงที่ผ่านมา 35 ปีเมื่อลูกผสมเป็นพันธุ์มาตรฐาน หลักฐานบ่งชี้ว่าปริมาณแร่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง " ร์น " เป็นคะน้าพันธุ์ยังคงปรับปรุงพันธุ์พืชนี้ในอนาคตข้อมูลที่ได้จากการศึกษานี้สามารถใช้เป็นคู่มือที่มีประโยชน์มากในการช่วยให้ผู้เลี้ยงเข้าใจการเปลี่ยนแปลงในความเข้มข้นแร่พวกเขาควรคาดหวังระหว่างพันธุ์หุ้น และยังให้มีเหตุผลพื้นฐานที่ควรจะยังคงเป็นลักษณะอื่น ๆที่มีการจัดการในอนาคต