3.2. Texture profile analysisTable

3.2. Texture profile analysis
Table 1 shows values of hardness, cohesiveness and chewiness
for the different treatments. Other TPA parameters were also
determined, although not shown since they had no significant
differences (p < 0.05) between treatments. Immediately after
processing, hardness and chewiness of vacuum-packed samples (V
and V-P) were lower than the control (C). During storage, all
samples became softer as reflected by the lower values of
hardness, though control samples evidenced a higher rate of
decrease than the other treatments. After 21 days of storage,
pressurized samples showed higher values of hardness and
chewiness than the other treatments

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 การวิเคราะห์รายละเอียดของพื้นผิวตารางที่ 1 แสดงค่าความแข็งติดกันและเคี้ยวสำหรับการรักษาที่แตกต่างกัน TPA พารามิเตอร์อื่น ๆ นอกจากนี้ยังได้กำหนดแม้จะไม่ได้แสดงให้เห็นตั้งแต่ที่พวกเขาไม่ได้มีนัยสำคัญที่แตกต่างกัน(p <0.05) ระหว่างการรักษา ทันทีหลังจากที่การประมวลผลความแข็งและเคี้ยวตัวอย่างบรรจุสูญญากาศ (V และรองประธานฝ่าย) ต่ำกว่าควบคุม (C) ระหว่างการเก็บรักษาทุกตัวอย่างกลายเป็นนุ่มที่สะท้อนจากค่าการลดลงของความแข็งแต่ตัวอย่างหลักฐานการควบคุมอัตราที่สูงขึ้นของการลดลงกว่าการรักษาอื่น ๆ หลังจาก 21 วันของการจัดเก็บตัวอย่างมีค่าความดันที่สูงขึ้นของความแข็งและความเคี้ยวกว่าการรักษาอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . ตารางที่ 1 แสดงรายละเอียดพื้นผิว
การวิเคราะห์ค่าความแข็ง (
3 สำหรับการรักษาที่แตกต่างกัน พารามิเตอร์ TPA อื่นยัง
มุ่งมั่น แม้จะไม่แสดงเนื่องจากพวกเขาไม่มีความแตกต่าง
( p < 0.05 ) ระหว่างการรักษา ทันทีหลังจาก
การประมวลผล , ความกระด้าง ( ของสูญญากาศบรรจุตัวอย่าง ( V
และ v-p ) ต่ำกว่ากลุ่มควบคุม ( C ) ระหว่างกระเป๋าทั้งหมด
ตัวอย่างที่กลายเป็นเบา ที่สะท้อนโดยลดคุณค่าของ
ความแข็ง แม้ว่าตัวอย่างควบคุม ) อัตราการสูงขึ้นของ
ลดลงกว่ากรรมวิธีอื่นๆ หลังจาก 21 วันของการเก็บตัวอย่างที่มีแรงดันสูงกว่าค่า

( กว่าความแข็งและการรักษาอื่น ๆ