This article inVol. 86 No. 14_suppl

This article in
Vol. 86 No. 14_suppl, p. E188-E204

Received: Aug 30, 2007
Published: December 5, 2014


2 Corresponding author(s): [e-mail]
View
»Abstract
»Full Text
»Full Text (PDF)
»Table of Contents
Download
»Citation
Alerts
»Sign up for TOC email alerts
Share
»Email this content
»Recommend to librarian
Facebook Twitter
Printer-friendly PDF

doi:10.2527/jas.2007-0546
A decade of developments in the area of fat supplementation research with beef cattle and sheep1
B. W. Hess2, G. E. Moss and D. C. Rule
+ Author Affiliations

Abstract

Supplementing ruminant animal diets with fat has been investigated as a means to influence a variety of physiological processes or to alter fatty acid composition of food products derived from ruminant animals. Several digestion experiments have been conducted with beef cattle and sheep to elucidate the effects of supplemental fat on utilization of other dietary components. Negative associative effects are not likely to be observed in ruminants consuming forage-based diets with supplemental fat at ≤2% of DMI. Inclusion of supplemental fat at ≤3% of DM is recommended to obtain the most benefit from the energy contained within the fat and other dietary components in high-forage diets. For ruminants fed high-concentrate diets, supplementing fat at 6% of diet DM is expected to have minimal impacts on utilization of other dietary components. Although there is greater potential to supply the ruminant animal with unsaturated fatty acids from dietary origin if fat is added to high-concentrate diets, incomplete ruminal biohydrogenation of C18 unsaturated fatty acids results in an increase in duodenal flow of 18:1 trans fatty acids regardless of basal diet consumed by the animal. The biohydrogenation intermediate 18:1 trans-11 (trans-vaccenic acid) is the likely precursor to cis-9, trans-11 CLA because the magnitude of increase in CLA content in tissues or milk of ruminants fed fat is much greater than the increase in CLA presented to the small intestine of ruminants fed fat supplements. Duodenal flow of trans-vaccenic acid is also substantially greater than CLA. Increasing unsaturated fatty acids status of ruminants imparts physiological responses that are separate than the energy value of supplemental fat. Manipulating maternal diet to improve unsaturated fatty acid status of the neonate has practical benefits for animals experiencing stress due to exposure to cold environments or conditions which mount an immune response. Supplementing fat to provide an additional 16 to 18 g/d of 18:2n-6 to the small intestine of beef cows for the first 60 to 90 d of lactation will have negative impacts on reproduction and may impair immune function of the suckling calf. Consequences of the suckling animal increasing its intake of unsaturated fatty acids because of manipulation of maternal diet warrants further investigation.

INTRODUCTION
Ruminant animals fed conventional diets typically consume limited amounts of fat. Nevertheless, induction of essential fatty acid deficiencies in ruminants has been difficult to demonstrate (Palmquist et al., 1977). The ruminant’s ability to make very efficient use of essential fatty acids (Noble, 1984) has likely contributed to relatively modest interest in lipid nutrition of ruminants. Because of its caloric density, the primary function of fat in diets consumed by ruminants is to provide energy (NRC, 2007).

Interest in the area of supplementing ruminant animal diets with fat has increased over the past decade. To illustrate this point, we listed the manuscripts published in the Journal of Animal Science in which investigators reported outcomes of fat supplementation for ruminants since Dr. Hess began his career at the University of Wyoming (Table 1). The average number of papers published annually from July 1996, through December 1999, nearly doubled from January 2000, through July 2007. The lowest number of manuscripts published on the topic since the turn of the decade was 9, which was comparable to the greatest number of papers published in a single year among the previous 3.5 yr. The increase in interest noted above stemmed from the concept that manipulation of ruminant animal diets via supplementation with lipid is a means to influence a variety of physiological processes or alter fatty acid composition of food products derived from ruminant animals. The primary objective of this review is to summarize research conducted by the authors on the inclusion of fat in diets fed to various classes of ruminant livestock.

SUPPLEMENTATION CONSIDERATIONS
An obvious reason for supplementing ruminant diets with fat is to increase the energy density of the animal’s diet. Fatty acids yield more energy than other organic nutrients when metabolized by the animal. Energy values reported in the NRC (1982 are at least 2 times greater (often more) for fat sources than cereal grains. Effects imposed by high amounts of dietary fat, however, limit its incorpo

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทความนี้ฉบับ 86 หมายเลข 14_suppl, p. E188 E204 รับ: 30 ส.ค. 2007เผยแพร่: 5 ธันวาคม 20142 ได่ author(s): [e-mail] ดู» บทคัดย่อ» เต็ม» ฉบับเต็ม (PDF)» ตารางของเนื้อหา ดาวน์โหลด» อ้างอิง การแจ้งเตือน» ลงทะเบียนสำหรับการแจ้งเตือนอีเม TOC ใช้ร่วมกัน» อีเมล์เนื้อหานี้» แนะนำบรรณารักษ์Facebook Twitterพิมพ์ PDFdoi:10.2527/jas.2007-0546ทศวรรษของการพัฒนาในพื้นที่ของการวิจัยเสริมไขมันกับเนื้อวัวและ sheep1B. W. Hess2, G. E. Moss และ C. D. กฎ+ เข้าสังกัดผู้เขียนบทคัดย่อเสริมอาหารสัตว์ ruminant กับไขมันได้ถูกตรวจสอบเป็นวิธี การมีอิทธิพลต่อกระบวนการทางสรีรวิทยาที่หลากหลาย หรือ การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบกรดไขมันของอาหารที่มาจากสัตว์ ruminant ได้รับการดำเนินการทดลองย่อยหลายกับเนื้อวัวและแกะ elucidate ผลของการเสริมไขมันใช้ประกอบอาหารอื่น ๆ ไม่น่าจะตรวจสอบในสัตว์เคี้ยวเอื้องที่บริโภคอาหารดอกไม้ ด้วยไขมันเสริม ≤2% ของ DMI กระทบเชื่อมโยงได้ รวมไขมันเสริม≤ 3% ของ DM จะแนะนำให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากพลังงานที่มีอยู่ในไขมันและส่วนประกอบอาหารในอาหารสูงดอกไม้ สำหรับสัตว์เคี้ยวเอื้องเลี้ยงอาหารเข้มข้นสูง เสริมไขมัน 6% ของอาหาร DM คาดว่าจะมีผลกระทบน้อยที่สุดในการใช้ประโยชน์ของส่วนประกอบอาหารอื่น ๆ มีศักยภาพมากขึ้นในการจัดหาสัตว์ ruminant กับกรดไขมันไม่อิ่มตัวจากอาหารมาถ้าไขมันเพิ่มสูงข้นอาหาร สมบูรณ์ ruminal biohydrogenation ของ C18 กรดไขมันไม่อิ่มตัวผลในการเพิ่มกระแส duodenal กรดไขมันทรานส์ 18:1 ว่าอาหารแรกเริ่มที่ใช้ โดยสัตว์ Biohydrogenation กลาง 18:1 ทรานส์-11 (กรดทรานส์-vaccenic) เป็นปูชนียบุคคลน่า cis-9 คีมหนีบทรานส์-11 เนื่องจากขนาดของการเพิ่มเนื้อหาคีมหนีบในเนื้อเยื่อหรือนมของสัตว์เคี้ยวเอื้องเลี้ยงไขมันมีมากเกินกว่าการเพิ่มขึ้นของคีมหนีบกับลำไส้เล็กของสัตว์เคี้ยวเอื้องเลี้ยงอาหารเสริมไขมัน กระแส duodenal กรดทรานส์ vaccenic ก็มากกว่าคีมหนีบ เพิ่มสถานะกรดไขมันไม่อิ่มตัวของสัตว์เคี้ยวเอื้องเนื้อการตอบสนองทางสรีรวิทยาที่แยกกว่าค่าพลังงานไขมันเพิ่มเติม จัดการกับอาหารที่แม่จะปรับปรุงสถานะกรดไขมันไม่อิ่มตัวสามารถมีประโยชน์ในทางปฏิบัติสำหรับสัตว์ประสบความเครียดเนื่องจากสภาพแวดล้อมที่เย็นหรือเงื่อนไขที่กำหนดใช้การตอบสนองของภูมิคุ้มกัน เสริมไขมันเพื่อให้การเพิ่มเติม 16 18 g/d ของ 18:2n-6 เพื่อลำไส้เล็กของวัว d 60 ถึง 90 ครั้งแรกของหญิงให้นมบุตรจะมีผลกระทบทางลบในการทำซ้ำ และอาจทำหน้าที่ภูมิคุ้มกันของลูกวัวดูดนม ผลของสัตว์ดูดนมที่เพิ่มขึ้นของการบริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัวเนื่องจากการจัดการอาหารมารดาสิทธิสอบสวนเพิ่มเติมแนะนำRuminant สัตว์เลี้ยงอาหารทั่วไปมักจะใช้ไขมันจำนวนจำกัด อย่างไรก็ตาม เหนี่ยวนำข้อบกพร่องของกรดไขมันจำเป็นในสัตว์เคี้ยวเอื้องได้รับยากที่จะแสดงให้เห็น (Palmquist et al. 1977) ของสัตว์เคี้ยวเอื้องสามารถใช้กรดไขมัน (โนเบิล 1984) มากมีแนวโน้มส่วนดอกเบี้ยค่อนข้างในไขมันของสัตว์เคี้ยวเอื้อง เนื่องจากความหนาแน่นของแคลอรี่ ฟังก์ชันหลักของไขมันในอาหารที่บริโภค โดยสัตว์เคี้ยวเอื้องจะให้พลังงาน (NRC, 2007)สนใจในพื้นที่ของการเสริมอาหารสัตว์ ruminant กับไขมันได้เพิ่มขึ้นกว่าทศวรรษที่ผ่านมา แสดงให้เห็นถึงจุดนี้ เราแสดงการต้นฉบับที่ตีพิมพ์ในสมุดรายวันของสัตว์วิทยาศาสตร์ซึ่งนักวิจัยรายงานผลของการเสริมไขมันสำหรับสัตว์เคี้ยวเอื้องเนื่องจากดร. Hess เริ่มอาชีพของเขาที่มหาวิทยาลัยไวโอมิง (ตาราง 1) จำนวนเฉลี่ยของเอกสารเผยแพร่เป็นประจำทุกปีจาก 1996 กรกฎาคม ผ่าน 1999 ธันวาคม เกือบสองเท่าจาก 2000 มกราคม ถึง 2550 กรกฎาคม หมายเลขต่ำสุดของต้นฉบับเผยแพร่ในหัวข้อเปิดของทศวรรษมา 9 ที่ถูกเมื่อเทียบกับจำนวนเอกสารตีพิมพ์ในปีเดียวในปี 3.5 ก่อนหน้านี้สุด แม้การเพิ่มขึ้นของดอกเบี้ยที่ระบุไว้ข้างต้นจากแนวคิดที่ว่า การจัดการอาหารสัตว์ ruminant ผ่านเสริมด้วยไขมันจะหมายถึงการมีอิทธิพลต่อความหลากหลายของกระบวนการทางสรีรวิทยา หรือปรับเปลี่ยนองค์ประกอบกรดไขมันของอาหารที่มาจากสัตว์ ruminant วัตถุประสงค์หลักของรีวิวนี้เป็นการ สรุปผลงานวิจัย โดยผู้เขียนในการรวมของไขมันในอาหารเลี้ยงการเรียนต่าง ๆ ของ ruminant ปศุสัตว์ข้อควรพิจารณาเสริมเหตุผลชัดเจนสำหรับการเสริมอาหาร ruminant ด้วยไขมันจะเพิ่มความหนาแน่นของพลังงานของอาหารของสัตว์ กรดไขมันให้พลังงานมากกว่าสารอาหารอื่น ๆ อินทรีย์เมื่อเผาผลาญ โดยสัตว์ ค่าพลังงานรายงานใน NRC (1982) มี 2 เวลาน้อยมาก (มักจะเพิ่ม) สำหรับแหล่งไขมันมากกว่าธัญพืชธัญพืช ผลเทศบาลยอดสูงของอาหารไขมัน อย่างไรก็ตาม จำกัดของ incorpo

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทความนี้ในฉบับ 86 ฉบับที่ 14_suppl พี E188-E204 ได้รับ: 30 สิงหาคม 2007 เผยแพร่: 5 ธันวาคม 2014 2 ผู้รับผิดชอบ (s): [e-mail] ดู»บทคัดย่อ»ข้อความแบบเต็ม»ข้อความแบบเต็ม(PDF) »สารบัญดาวน์โหลด»อ้างอิงการแจ้งเตือน»ลงทะเบียนสำหรับการแจ้งเตือนอีเมล TOC แบ่งปัน» Email เนื้อหานี้»แนะนำให้บรรณารักษ์Facebook Twitter เครื่องพิมพ์ที่เหมาะกับรูปแบบไฟล์ PDF ดอย: 10.2527 / jas.2007-0546 ทศวรรษของการพัฒนาในพื้นที่ของการวิจัยการเสริมไขมันที่มีการเลี้ยงโคเนื้อและ sheep1 บี ดับบลิว Hess2 จีอีมอสส์และ DC กฎ+ เขียนเกี่ยวโยงบทคัดย่อการเสริมอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้องที่มีไขมันได้รับการตรวจสอบเป็นวิธีที่มีอิทธิพลต่อความหลากหลายของกระบวนการทางสรีรวิทยาหรือการปรับเปลี่ยนองค์ประกอบของกรดไขมันของผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้มาจากสัตว์เคี้ยวเอื้อง การทดลองการย่อยอาหารที่หลายคนได้รับการดำเนินการกับการเลี้ยงโคเนื้อและแกะที่จะชี้ให้เห็นถึงผลกระทบของไขมันเสริมการใช้ส่วนประกอบอาหารอื่น ๆ ผลกระทบที่เชื่อมโยงเชิงลบไม่น่าจะสังเกตได้ในสัตว์เคี้ยวเอื้องบริโภคอาหารอาหารสัตว์ตามที่มีไขมันเสริมที่≤2% ของ DMI รวมของไขมันเสริมที่≤3% ของ DM จะแนะนำให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการใช้พลังงานที่มีอยู่ภายในไขมันและส่วนประกอบเสริมอื่น ๆ ในอาหารสูงอาหารสัตว์ สำหรับสัตว์เคี้ยวเอื้องเลี้ยงอาหารเข้มข้นสูง, การเสริมไขมันที่ 6% ของอาหาร DM คาดว่าจะมีผลกระทบน้อยที่สุดในการใช้ประโยชน์จากส่วนประกอบอาหารอื่น ๆ ถึงแม้จะมีศักยภาพมากขึ้นในการจัดหาสัตว์เคี้ยวเอื้องที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจากแหล่งกำเนิดอาหารถ้าไขมันจะถูกเพิ่มในอาหารสูงสมาธิ, biohydrogenation กระเพาะหมักที่ไม่สมบูรณ์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัว C18 ผลในการเพิ่มขึ้นของการไหลของลำไส้เล็กส่วนต้นของ 18: 1 ทรานส์กรดไขมันไม่คำนึงถึง พื้นฐานของอาหารที่บริโภคโดยสัตว์ biohydrogenation กลาง 18: 1 ทรานส์ 11 (กรดทรานส์ vaccenic) เป็นสารตั้งต้นมีแนวโน้มที่จะ cis-9, ทรานส์ 11 CLA เพราะความสำคัญของการเพิ่มขึ้นของเนื้อหา CLA ในเนื้อเยื่อหรือนมของสัตว์เคี้ยวเอื้องเลี้ยงไขมันมากขึ้นกว่าการเพิ่มขึ้นของ ใน CLA นำเสนอให้กับลำไส้เล็กของสัตว์เคี้ยวเอื้องเลี้ยงอาหารเสริมไขมัน ลำไส้ไหลของกรดทรานส์ vaccenic ยังเป็นอย่างมีนัยสำคัญมากกว่า CLA การเพิ่มขึ้นของกรดไขมันไม่อิ่มตัวสถานะของสัตว์เคี้ยวเอื้องภูมิต้านทานตอบสนองทางสรีรวิทยาที่แยกกว่าค่าพลังงานไขมันเสริม การจัดการอาหารของมารดาในการปรับปรุงสถานะของกรดไขมันไม่อิ่มตัวของทารกมีประโยชน์ในทางปฏิบัติสำหรับสัตว์ประสบความเครียดเนื่องจากการสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่เย็นหรือเงื่อนไขที่ติดการตอบสนองภูมิคุ้มกัน เสริมไขมันที่จะให้เพิ่มอีก 16-18 กรัม / วัน 18: 2n-6 ถึงลำไส้เล็กของวัวเนื้อวัวเป็นครั้งแรก 60-90 งของการให้นมจะมีผลกระทบในทางลบต่อการทำสำเนาและอาจทำให้เสียการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของลูกวัวดูดนม ผลที่ตามมาของสัตว์ที่ดูดนมเพิ่มปริมาณของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเพราะการจัดการของใบสำคัญแสดงสิทธิที่อาหารของมารดา. ตรวจสอบต่อไปบทนำสัตว์เลี้ยงสัตว์เคี้ยวเอื้องอาหารธรรมดามักจะบริโภคจำนวนจำกัด ของไขมัน อย่างไรก็ตาม, การเหนี่ยวนำของการขาดกรดไขมันที่จำเป็นในสัตว์เคี้ยวเอื้องได้ยากที่จะแสดงให้เห็นถึง (Palmquist et al., 1977) ความสามารถในสัตว์เคี้ยวเอื้องที่จะทำให้การใช้งานที่มีประสิทธิภาพมากของกรดไขมันจำเป็น (โนเบิล, 1984) ได้มีส่วนร่วมมีแนวโน้มที่จะน่าสนใจค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวในด้านโภชนาการของไขมันสัตว์เคี้ยวเอื้อง เพราะความหนาแน่นของแคลอรี่ของฟังก์ชั่นหลักของไขมันในอาหารที่บริโภคโดยสัตว์เคี้ยวเอื้องคือการให้พลังงาน (NRC, 2007). ความสนใจในพื้นที่ของการเสริมอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้องที่มีไขมันได้เพิ่มขึ้นในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา เพื่อแสดงให้เห็นจุดนี้เราจดทะเบียนต้นฉบับตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์สัตว์ที่นักวิจัยรายงานผลของการเสริมไขมันสัตว์เคี้ยวเอื้องตั้งแต่ดร. เฮสส์เริ่มอาชีพของเขาที่มหาวิทยาลัยไวโอมิง (ตารางที่ 1) ค่าเฉลี่ยของจำนวนเอกสารเผยแพร่เป็นประจำทุกปีตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 1996 ถึงเดือนธันวาคมปี 1999 เกือบสองเท่าตั้งแต่เดือนมกราคม 2000 จนถึงเดือนกรกฎาคม 2007 จำนวนต่ำสุดของต้นฉบับที่ตีพิมพ์ในหัวข้อเปิดตั้งแต่ทศวรรษที่ 9 ซึ่งเทียบได้กับจำนวนมากที่สุด เอกสารที่ตีพิมพ์ในปีเดียวในหมู่ 3.5 ปีก่อนหน้านี้ การเพิ่มขึ้นของดอกเบี้ยที่ระบุไว้ข้างต้นเกิดจากแนวคิดที่ว่าการจัดการของอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้องผ่านเสริมด้วยไขมันเป็นวิธีที่มีอิทธิพลต่อความหลากหลายของกระบวนการทางสรีรวิทยาหรือเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของกรดไขมันของผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้มาจากสัตว์เคี้ยวเอื้อง วัตถุประสงค์หลักของการตรวจสอบนี้คือการสรุปงานวิจัยที่ดำเนินการโดยผู้เขียนในการรวมของไขมันในอาหารเลี้ยงชั้นเรียนต่างๆของสัตว์เคี้ยวเอื้อง. ต้องคำนึงถึงในการเสริมเหตุผลที่ชัดเจนสำหรับการเสริมอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้องที่มีไขมันคือการเพิ่มความหนาแน่นของพลังงานของอาหารสัตว์ที่. กรดไขมันผลผลิตพลังงานมากขึ้นกว่าสารอาหารอินทรีย์อื่น ๆ เมื่อเผาผลาญโดยสัตว์ ค่าพลังงานรายงานในอาร์ซี (1982) จะมีอย่างน้อย 2 ครั้งยิ่งใหญ่ (มักเพิ่มเติม) แหล่งไขมันกว่าธัญพืช ผลที่กำหนดโดยปริมาณสูงของไขมันในอาหาร แต่ จำกัด ของ incorpo