The caloric value of the LF mayonna

The caloric value of the LF mayonnaise wassignificantly (P≤0.05) reduced by increasing thelevel of fat substitution. The LF mayonnaiseprepared with sunflower oil or soybean oil at 45%level showed the lowest (P≤0.05) caloric valuesamong all mayonnaise formulations. The reductionin caloric values could be attributed to thesubstitution of oil in FF mayonnaise with waterand hydrocolloid gums (non-caloric ingredientsbecause they are not digested or absorbed in thehuman digestive tract) in LF mayonnaise. Water isconsidered a key component when replacing fatusing a carbohydrate based fat replacer. Waterforms a gel like structure with the hydrocolloid
gum, which enhances the texture of the LF
mayonnaise.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าแคลอรี่ของ LF มายองเนส wassignificantly (P≤0.05) ลดลง โดยการเพิ่ม thelevel ของทดแทนไขมัน Mayonnaiseprepared LF กับน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันถั่วเหลืองที่ระดับ 45% พบสูตรมายองเนสหมด valuesamong แคลอรี่ (P≤0.05) ต่ำสุด ค่าแคลอรี่ reductionin อาจเกิดจากการ thesubstitution ของน้ำมันใน FF มายองเนสกับ waterand ไฮโดรคอลลอยด์ต่อเหงือก (ไม่ใช่แคลอรี่ ingredientsbecause จะไม่ย่อย หรือดูดซึมในทางเดินอาหาร thehuman) ในมายองเนส LF Isconsidered น้ำเป็นส่วนประกอบสำคัญเมื่อเปลี่ยน fatusing คาร์โบไฮเดรตที่ใช้ไขมันค Waterforms เจเช่นโครงสร้างไฮโดรคอลลอยด์ต่อการฝรั่ง ซึ่งช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสของ LFมายองเนส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าแคลอรี่ของมายองเนส LF wassignificantly (P≤0.05) ลดลงโดยการเพิ่ม thelevel ของการทดแทนไขมัน LF mayonnaiseprepared กับน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันถั่วเหลืองที่ระดับ 45% แสดงให้เห็นว่าต่ำสุด (P≤0.05) แคลอรี่ valuesamong สูตรมายองเนสทั้งหมด ค่าสามารถลดแคลอรี่อาจจะประกอบไป thesubstitution ของน้ำมันใน FF มายองเนส waterand เหงือก hydrocolloid (ไม่ใช่แคลอรี่ ingredientsbecause พวกเขาจะไม่ถูกย่อยหรือถูกดูดซึมในทางเดินอาหาร thehuman) ในมายองเนส LF น้ำ isconsidered องค์ประกอบสำคัญเมื่อเปลี่ยน fatusing คาร์โบไฮเดรตตามทดแทนไขมัน Waterforms เจลเช่นโครงสร้างกับ hydrocolloid
เหงือกซึ่งจะช่วยเพิ่มพื้นผิวของ LF
มายองเนส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่าของที่แคลอรี่อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P ≤ถ้ามายองเนส 0.05 ) ลดลง โดยการเพิ่มระดับทดแทนไขมัน ส่วนถ้า mayonnaiseprepared กับน้ำมันดอกทานตะวัน หรือน้ำมันถั่วเหลืองที่ระดับ 45% พบต่ำสุด ( P ≤ 0.05 ) พลังงาน valuesamong สูตรมายองเนสทั้งหมด ชนิดค่าแคลอรี่ที่อาจจะเกิดจากน้ำมันในมายองเนส thesubstitution FF waterand ไฮโดรคอลลอยด์เหงือก ( ที่ไม่ใช่แคลอรี่ ingredientsbecause พวกเขาจะไม่ย่อยหรือดูดซึมในระบบทางเดินอาหาร thehuman ) ถ้ามายองเนส น้ำที่มีองค์ประกอบสําคัญเมื่อแทนที่ fatusing คาร์โบไฮเดรตที่ใช้ทดแทนไขมัน waterforms เจลเช่นโครงสร้างด้วยไฮโดรคอลลอยด์เหงือก ซึ่งช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสของถ้ามายองเนส