have been studied (Pranoto et al., 2005; Maria et
al., 2007; Maria et al., 2008; Maizura et al., 2007;
Maizura et al., 2008; Alicia et al., 2009; Mariana et
al., 2009; Fazilah et al., 2011; Song et al.; 2011).
However, on another aspect, the possibility to form
film directly from seaweed has not yet been explored.
Since seaweed mainly consists of protein and nonstarch
polysaccharides (Dawczyski et al., 2007),
these compounds might possibly provide sufficient
properties to form edible film and packages. This
film would reduce the need to isolate the alginate
and carrageenan, making material preparation easier
and cheaper. Therefore, the objectives of this paper
are to develop edible film directly from seaweed
(Kappaphycus alvarezii) and to determine the
characteristics of the developed edible film and at the
same time to study its potential applications.
ได้รับการศึกษา ( pranoto et al . , 2005 ; มาเรียและal . , 2007 ; มาเรีย et al . , 2008 ; maizura et al . , 2007 ;maizura et al . , 2008 ; อลิเซีย et al . , 2009 ; มาเรียนาและal . , 2009 ; fazilah et al . , 2011 , เพลง et al . ( 2011 )อย่างไรก็ตาม ในด้านอื่น ความเป็นไปได้ที่จะฟอร์มภาพยนตร์โดยตรงจากสาหร่ายทะเลมีการสำรวจแล้วไม่พบเนื่องจากสาหร่าย ส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีนและ nonstarchพอลิแซ็กคาไรด์ ( dawczyski et al . , 2007 )สารเหล่านี้อาจให้เพียงพอคุณสมบัติในรูปแบบแผ่นฟิล์มและแพคเกจ นี้ฟิล์มจะลดต้องแยกเนตและคาราจีแนน ทำให้การเตรียมวัสดุได้ง่ายขึ้นและถูกกว่า วัตถุประสงค์ของบทความนี้มีการพัฒนาฟิล์มบริโภคได้โดยตรง จากสาหร่าย( kappaphycus alvarezii ) และกำหนดลักษณะของการพัฒนาฟิล์มบริโภคและในเวลาเดียวกันเพื่อศึกษาการประยุกต์ศักยภาพ
การแปล กรุณารอสักครู่..
