We developed the innovative food pr

We developed the innovative food processing technology,
which supersede retort,
using ohmic heating and aseptic packaging.

Electrical heating involves the application of alternating voltage to food.

Compared with retort heating, which uses a heat transfer medium, ohmic heating allows for high heating efficiency and rapid heating.

In this paper we ohmically heated chicken breast samples and conducted various tests on the heated samples.

The measurement results of water content, IMP, and glutamic acid suggest that the quality of the ohmically heated samples was similar or superior to that of the retort-heated samples.

Furthermore, based on the monitoring of these samples, it was observed that sample quality did not deteriorate during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เราพัฒนาเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารนวัตกรรม
ซึ่งแทนที่โต้
โดยใช้ความร้อน ohmic และบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดเชื้อ.

ความร้อนไฟฟ้าที่เกี่ยวข้องกับการใช้แรงดันไฟฟ้าสลับกับอาหาร.

เมื่อเทียบกับความร้อนฆ่าเชื้อที่ใช้เป็นสื่อการถ่ายเทความร้อน ความร้อน ohmic ช่วยให้ความร้อนที่มีประสิทธิภาพสูงและความร้อนอย่างรวดเร็ว.

ในบทความนี้เรา ohmically ร้อนตัวอย่างอกไก่และดำเนินการทดสอบต่างๆในตัวอย่างน้ำอุ่น

ผลการวัดปริมาณน้ำ, เปรตและกรดกลูตามิกแสดงให้เห็นว่าคุณภาพของตัวอย่างน้ำอุ่น ohmically เป็นที่คล้ายกันหรือดีกว่าที่ของตัวอย่างโต้ร้อน.

นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับการตรวจสอบของกลุ่มตัวอย่างเหล่านี้มันถูกตั้งข้อสังเกตว่ากลุ่มตัวอย่างที่มีคุณภาพไม่ได้ด้อยลงระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เราพัฒนาเทคโนโลยี การแปรรูปอาหารนวัตกรรม
ซึ่งให้รวมถึงย้อน,
ใช้ความร้อนแบบโอห์มมิคและเข้มข้นบรรจุ

ความร้อนไฟฟ้าเกี่ยวข้องกับการใช้สลับแรงดันอาหาร

เมื่อเทียบกับความร้อนย้อน ซึ่งใช้สื่อถ่ายโอนความร้อน เครื่องทำความร้อนแบบโอห์มมิคให้ประสิทธิภาพความร้อนสูงและความร้อนอย่างรวดเร็ว

ในเอกสารนี้ เรา ohmically ความร้อนตัวอย่างอกไก่ และดำเนินการทดสอบต่าง ๆ ในตัวอย่างอุ่น

ผลการวัดปริมาณน้ำ เด็กซน และกลูตาเมตแนะนำคุณภาพอย่างอุ่น ohmically คล้ายกัน หรือเหนือกว่าที่ของความร้อนย้อนตัวอย่าง

Furthermore ตามการตรวจสอบตัวอย่างเหล่านี้ มันถูกพบว่า ได้เสื่อมตัวอย่างคุณภาพระหว่างการเก็บรักษาไม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เราได้พัฒนาเทคโนโลยีการผลิตอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่เข้ามาแทนที่โต้แย้ง

บรรจุ ภัณฑ์ aseptic และเครื่องทำความร้อนแบบโอห์มโดยใช้.

เครื่องทำความร้อนไฟฟ้ามีความเกี่ยวข้องกับแอปพลิเคชันที่ใช้แรงดันไฟฟ้าของสลับกับอาหาร.

เมื่อเทียบกับเครื่องทำความร้อนโต้ตอบซึ่งใช้ถ่ายโอนความร้อนขนาดกลางเครื่องทำความร้อนแบบโอห์มช่วยให้มี ประสิทธิภาพ เพื่อทำความร้อนสูงและเครื่องทำความร้อนอย่างรวดเร็ว.

ในเอกสารนี้เรา ohmically อุ่นตัวอย่างเนื้ออกไก่และทำการทดสอบต่างๆที่หลากหลายบนตัวอย่างน้ำอุ่น

ผลการวัดของกรดเลือดสูงและนำเข้าข้อมูลน้ำแนะนำว่า คุณภาพ ของตัวอย่าง ohmically สระน้ำอุ่นที่มีความเหมือนหรือตัวอย่างโต้ตอบ - สระน้ำอุ่นที่.

ยิ่งไปกว่านั้นขึ้นอยู่กับการตรวจสอบของตัวอย่างเหล่านี้มันเป็นตัวอย่างเห็นว่า คุณภาพ ไม่ได้เลวลงในระหว่างการจัดเก็บ