Therefore, drying pasta at hightemp

Therefore, drying pasta at high
temperature creates a protein network that envelops the
starch during later cooking and prevents its release in the
cooking water. In this manner, the pasta is less sticky, which is
typical of gluten-free nonconventional pasta. In addition, guar
and xanthan gums were used to promote firmness, elasticity,
moisture, and uniformity in the pasta, which are characteristics
attributed to gluten

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังนั้น อบแห้งพาสต้าที่สูงเครือข่ายโปรตีนที่ envelops สร้างอุณหภูมิแป้งในระหว่างการทำอาหารในภายหลัง และป้องกันในการอาหารน้ำ ในลักษณะนี้ พาสต้าเป็นน้อยเหนียว ซึ่งเป็นโดยทั่วไปของพาสต้าฟรีตังทั้ง นอกจากนี้ guarและเหงือก xanthan ใช้ไอซ์ ความยืดหยุ่น การส่งเสริมความชื้น และความรื่นรมย์ในพาสต้า ซึ่งมีลักษณะเกิดจากการตัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้นการอบแห้งพาสต้าที่สูงอุณหภูมิจะสร้างเครือข่ายที่มีโปรตีนที่ปกคลุมแป้งระหว่างการปรุงอาหารในภายหลังและป้องกันไม่ให้ปล่อยให้เป็นอิสระในการปรุงอาหารน้ำ ในลักษณะนี้พาสต้าเหนียวน้อยลงซึ่งเป็นปกติของพาสต้า nonconventional ตังฟรี นอกจากนี้กระทิงเหงือก xanthan และถูกนำมาใช้เพื่อส่งเสริมความกระชับยืดหยุ่นชุ่มชื้นและความสม่ำเสมอในพาสต้าที่มีลักษณะประกอบกับตัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้น พาสต้าที่อุณหภูมิสูง
สร้างเครือข่ายโปรตีนที่ห่อหุ้ม
แป้งในระหว่างการปรุงอาหารในภายหลัง และป้องกันการปลดปล่อยใน
อาหารน้ำแห้ง ในลักษณะนี้ เป็นพาสต้าเหนียวน้อยกว่า ซึ่งเป็นปกติของ nonconventional
ตังพาสต้าฟรี นอกจากนี้ กระทิง และแซนแทนกัม
ถูกใช้เพื่อส่งเสริมความแน่วแน่ elasticity
ความชื้น และความเท่าเทียมในพาสต้าซึ่งเป็นลักษณะ
เกิดจากโปรตีน