the inhibitory effect of salt on an

the inhibitory effect of salt on antioxidant enzyme activities
was relatively weaker than the promoting effect of temperature
on their activities. In addition, this result also suggested that
temperature and salt content might have interactive effect on antioxidant
enzyme activities in the muscle during dry-salted bacon
processing. In our previous research, the interactive effect of temperature
and salt content on lipoxygenase activity have been elucidated
(Jin, Zhang, Yu, Lei, et al., 2010; Jin, Zhang, Yu, Zhang, et al.,
2010). So, in our future studies, the detailed interactive effect of
temperature and salt content on antioxidant enzyme activities will
be studied by response surface experiment

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลลิปกลอสไขเกลือกิจกรรมของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระค่อนข้างต่ำกว่าอุณหภูมิผลส่งเสริมกิจกรรมของพวกเขา นอกจากนี้ ผลนี้ยังแนะนำที่อุณหภูมิและเนื้อหาเกลืออาจมีผลต้านอนุมูลอิสระแบบโต้ตอบกิจกรรมของเอนไซม์ในกล้ามเนื้อระหว่างเบคอนเค็มแห้งการประมวลผล งานวิจัยของเราก่อนหน้านี้ ผลแบบโต้ตอบของอุณหภูมิและเนื้อหากิจกรรม lipoxygenase เกลือมีการ elucidated(จิน จาง ยู Lei, et al., 2010 จิน จาง หยู จาง et al.,2010) . ดังนั้น ในการศึกษาในอนาคตของเรา ผลโต้ตอบรายละเอียดของอุณหภูมิและกิจกรรมของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระเกลือเนื้อหาจะสามารถศึกษา โดยการทดสอบพื้นผิวตอบสนอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลยับยั้งของเกลือในกิจกรรมของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระที่
ค่อนข้างอ่อนแอกว่าผลการส่งเสริมของอุณหภูมิ
ในกิจกรรมของพวกเขา นอกจากนี้ผลนี้ยังชี้ให้เห็นว่า
อุณหภูมิและปริมาณเกลืออาจมีผลกระทบแบบโต้ตอบบนสารต้านอนุมูลอิสระ
เอนไซม์ในกล้ามเนื้อในช่วงเบคอนแห้งเค็ม
การประมวลผล ในงานวิจัยก่อนหน้านี้ที่มีผลการโต้ตอบของอุณหภูมิ
และปริมาณเกลือในกิจกรรมที่ได้รับการ lipoxygenase โฮล์ม
(จินจางยู Lei, et al, 2010;.. จินจางยูเหวย, et al,
2010) ดังนั้นในการศึกษาในอนาคตของเรามีผลการโต้ตอบรายละเอียดของ
อุณหภูมิและปริมาณเกลือในกิจกรรมของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระที่จะ
ได้รับการศึกษาโดยการทดสอบการตอบสนองพื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของเกลือต่อสารต้านอนุมูลอิสระยับยั้งกิจกรรมเอนไซม์
ค่อนข้างอ่อนแอกว่าการส่งเสริมผลของอุณหภูมิ
ในกิจกรรมของพวกเขา นอกจากนี้ ผลนี้ยังพบว่าอุณหภูมิและปริมาณเกลือ
อาจได้ผลแบบโต้ตอบบนกิจกรรมต้านออกซิเดชัน
เอนไซม์ในกล้ามเนื้อระหว่างการประมวลผลแห้งปลาเค็มเบคอน

ในงานวิจัยก่อนหน้านี้ ผลของอุณหภูมิ
แบบโต้ตอบปริมาณเกลือในกิจกรรมภาคและได้รับการอธิบาย
( จิน จาง ยู Lei et al . , 2010 ; จิน จาง ยู จาง , et al . ,
2010 ) ดังนั้นในการศึกษาในอนาคตของเรา แบบโต้ตอบรายละเอียดผลของอุณหภูมิและปริมาณเกลือใน

กิจกรรมเอนไซม์สารต้านอนุมูลอิสระจะถูกศึกษาโดยการทดลองพื้นผิวตอบสนอง