3.1. Variations related to areas of

3.1. Variations related to areas of the hides
On average, Salmonella spp. and E . coli O157 were
found on hide on rump area in 2.2% and 3.3%, respectively,
of slaughtered bovines. The flank area of the hide
was more frequently contaminated with the pathogens,
i.e., the incidence of Salmonella spp. and E. coli O157 on
the flank was 4- and 1.25-fold, respectively, higher than
on the rump area. This higher incidence of the pathogens
on hide on the flank is probably due to the fact that
the flank is a horizontally prominent area on the side of
cattle, and therefore comes into direct contact with other
animals and vertical surfaces (walls, rails, etc.) more
easily. However, the results of this study clearly show
that brisket is the area on hide most heavily contaminated
with food-borne pathogens. On this area of their
coat, on average, more than one in five slaughtered
bovines carried E. coli O157 (22.2%), and one in 10
animals carried Salmonella spp. The contamination of
the brisket hide area occurs when animals lie down on
contaminated ground/floor either on the farm, during
transportation, in lairage, and/or within the stunning
box. The average incidence of E. coli O157 on the
brisket hide area in this study is double that (10.7%)
recently reported in USA (Elder et al., 2000). Both
studies were carried out in the summer months, i.e.,
peak prevalence season, and both studies also used
comparable methods of isolation. The marked differences

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1 การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่ของซ่อนค่าเฉลี่ย โอซัล และ E coli O157 ได้พบบนซ่อนพื้นที่เนื้อที่ 2.2% และ 3.3% ตามลำดับของมีชัย bovines พื้นที่ flank ของซ่อนบ่อยขึ้นอาจมีการปนเปื้อนกับโรคเช่น อุบัติการณ์ของโอซัลและ E. coli O157 ในflank ถูก 4 - และ 1.25-fold ตามลำดับ สูงกว่าบนเนื้อที่ นี้โรคเกิดขึ้นซ่อนใน flank มีอาจจะเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าflank เป็นพื้นที่เด่นแนวข้างวัว และจึง มาติดต่อโดยตรงกับอื่น ๆสัตว์และพื้นผิวแนวตั้ง (ผนัง ราง ฯลฯ) เพิ่มเติมง่าย ๆ อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษาชัดเจนแสดงว่า brisket ตั้งบนซ่อนปนเปื้อนมากที่สุดด้วยเชื่อว่าอาหารโรค ในพื้นที่นี้ของพวกเขาตรา เฉลี่ย มากกว่าหนึ่งในห้ามีชัยดำเนินการ bovines E. coli O157 (22.2%), และหนึ่งใน 10สัตว์ทำโอซัล การปนเปื้อนของตั้งซ่อน brisket เกิดขึ้นเมื่อสัตว์นอนปนเปื้อน/ชั้นบนฟาร์ม ในระหว่างขนส่ง ใน lairage และ/หรือภาย ในสวยงามกล่อง อุบัติการณ์เฉลี่ยของ E. coli O157 ในการbrisket ซ่อนในการศึกษานี้เป็นคู่ที่ (10.7%)รายงานเมื่อเร็ว ๆ นี้ ในสหรัฐอเมริกา (พี่เอ็ด al., 2000) ทั้งสองอย่างการศึกษาได้ดำเนินการในฤดูร้อน เช่นชุกท่อง และศึกษาทั้งยัง ใช้วิธีเทียบแยก ความแตกต่างที่ทำเครื่องหมาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1 รูปแบบที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่ของกลองโดยเฉลี่ย Salmonella spp
และอี coli O157
ถูกพบในที่ซ่อนอยู่กับพื้นที่ในส่วนที่เหลือ2.2% และ 3.3%
ตามลำดับของbovines ฆ่า บริเวณด้านข้างของซ่อนได้บ่อยครั้งมากขึ้นปนเปื้อนด้วยเชื้อโรคที่เช่นอุบัติการณ์ของเชื้อSalmonella spp และเชื้อ E. coli O157 บนปีกเป็น4 และ 1.25 เท่าตามลำดับสูงกว่าบนพื้นที่ส่วนที่เหลือ นี้อุบัติการณ์สูงขึ้นของเชื้อโรคในที่ซ่อนบนปีกอาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าด้านข้างเป็นพื้นที่ที่โดดเด่นในแนวนอนที่ด้านข้างของวัวและดังนั้นจึงเข้ามาติดต่อโดยตรงกับคนอื่นๆสัตว์และพื้นผิวในแนวตั้ง (ผนังราง ฯลฯ ) มากขึ้นได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามผลของการศึกษานี้แสดงให้เห็นชัดเจนว่าหน้าอกเป็นพื้นที่ในการซ่อนปนเปื้อนมากที่สุดอย่างหนักกับเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ บนพื้นที่ของพวกเขานี้เสื้อโดยเฉลี่ยมากกว่าหนึ่งในห้าฆ่าbovines ดำเนิน O157 เชื้อ E. coli (22.2%) และเป็นหนึ่งใน 10 สัตว์ดำเนิน Salmonella spp การปนเปื้อนของพื้นที่ซ่อนหน้าอกเกิดขึ้นเมื่อสัตว์นอนลงบนพื้นดินที่ปนเปื้อนพื้น/ ทั้งในฟาร์มในระหว่างการขนส่งในlairage และ / หรือภายในที่สวยงามกล่อง อุบัติการณ์เฉลี่ยของเชื้อ E. coli O157 บนหน้าอกซ่อนพื้นที่ในการศึกษานี้เป็นสองเท่า(10.7%) รายงานเมื่อเร็ว ๆ นี้ในประเทศสหรัฐอเมริกา (พี่ et al., 2000) ทั้งการศึกษาได้ดำเนินการในช่วงฤดูร้อนคือฤดูชุกสูงสุดและการศึกษาทั้งยังใช้วิธีการเทียบเคียงของการแยก ความแตกต่างที่มีการทำเครื่องหมาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1 . การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่ของซ่อน
เฉลี่ย spp . Salmonella และ E . จากการเป็นสมาชิกถูกพบในบริเวณสะโพก
ซ่อนใน 2.2 และร้อยละ 3.3 ตามลำดับ ในซาก bovines
. พื้นที่ปีกของซ่อน
เป็นบ่อยปนเปื้อนกับเชื้อโรค
ได้แก่ อุบัติการณ์ของเชื้อ E . coli Salmonella spp . และ เป็นสมาชิกใน
ด้านข้าง 4 - 1.25-fold ตามลำดับ สูงกว่า
บนพื้นที่ก้น .อุบัติการณ์ของโรคนี้สูงกว่า
บนซ่อนบนปีก อาจจะเนื่องจากความจริงที่ว่า
ด้านข้างเป็นพื้นที่โดดเด่นในแนวนอนข้าง
โค จึงเข้ามาในการติดต่อโดยตรงกับสัตว์อื่น
และพื้นผิวแนวตั้ง ( ผนังราง ฯลฯ ) มากกว่า
ได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นชัดเจนว่าเป็นพื้นที่ใน Brisket

ส่วนใหญ่ปนเปื้อนมาก ซ่อนกับจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหาร . ในพื้นที่นี้ของพวกเขา
เสื้อโดยเฉลี่ยมากกว่าหนึ่งในห้าฆ่า
bovines อุ้ม E . coli เป็นสมาชิก ( 22.2% ) และหนึ่งใน 10
สัตว์นำซัลโมเนลลาปนเปื้อน
Brisket ซ่อนพื้นที่เกิดขึ้นเมื่อสัตว์นอนบน
ชั้นล่างปนเปื้อนทั้งในฟาร์มระหว่าง
การขนส่ง ใน lairage และ / หรือภายในกล่องสวยงาม

อุบัติการณ์เฉลี่ยของ E . coli เป็นสมาชิกบน
Brisket ซ่อนพื้นที่ในการศึกษาคือคู่ที่ ( 10.7% )
เพิ่งรายงานในสหรัฐอเมริกา ( ผู้อาวุโส et al . , 2000 ) ทั้ง
ศึกษาออกมาในเดือนฤดูร้อน คือฤดูชุก
จุดสูงสุดและการศึกษานอกจากนี้ยังใช้
วิธีการเปรียบของการแยก . เครื่องหมายแตกต่าง