According to the (Egyptian Standard, 2005), the ice cream mixture contained 0.5% gelatin, 8% fat and 10.5% milk solids non-fat (MSNF). The sugar content was adjusted at 16% by
sucrose in the control mixture. The carotenoids (lyco-red) extracted from tomato peel were added to the ice cream mixture at six levels (0%, 1%, 2%, 3%, 4% and 5%) with keeping
content of other ingredients without changes.
( อียิปต์ตามมาตรฐาน , 2005 ) , ไอศกรีมผสมอยู่ 0.5% เจลาติน 8% ไขมันและของแข็งที่ไม่ใช่ไขมันนมร้อยละ 10.5 ( msnf ) น้ำตาลปรับที่ 16% โดย
ซูโครสในส่วนผสมการควบคุม carotenoids ( ไลโคเแดง ) ที่สกัดได้จากเปลือกมะเขือเทศมีการเพิ่มส่วนผสมในไอศกรีม 6 ระดับ ( 0% , 1% , 2% , 3% , 4% และ 5% ) กับการรักษา
เนื้อหาของส่วนผสมอื่น ๆไม่มีการเปลี่ยนแปลง
การแปล กรุณารอสักครู่..
