a b s t r a c tThis study determine

a b s t r a c t
This study determined the nutritional potential of Thai indigenous fruits in terms of nutrients, bioactivecompounds, and antioxidant activities. Three indigenous fruits were collected at two conservation areas in Kanchanaburi province, Thailand. The results showed that Phyllanthus emblica L. exhibited the highestlevels of vitamin C (575 ± 452 mg/100 g), total phenolics (TP) (3703 ± 1244 mGAE/100 g), and antioxidant activities, as measured by DPPH, FRAP and ORAC assays. Compared to the other two fruits, Antidesmavelutinosum Blume contained higher levels of most nutrients and dietary fibre (15.6 ± 5.9 g/100 g), as wellas carotenoids (335 ± 98 lg/100 g) and phytosterols (22.1 ± 3.9 mg/100 g). Spondias pinnata (L.f.) Kurz was high in total phenolics (3178 ± 887 mGAE/100 g) and antioxidant activity. Moreover, high correla-tions were found between TP and antioxidant activities (r > 0.9). These Thai indigenous fruits are poten-tially good sources of nutrients, bioactive compounds, and antioxidant activities. Conservation andutilisation should be promoted for food security and consumption as part of a healthy diet.
Ó 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม
การศึกษาครั้งนี้มุ่งมั่นที่มีศักยภาพทางโภชนาการของผลไม้พื้นเมืองของไทยในแง่ของสารอาหาร bioactivecompounds และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ สามผลไม้พื้นเมืองที่ถูกเก็บรวบรวมที่สองพื้นที่อนุรักษ์ในจังหวัดกาญจนบุรี ผลการศึกษาพบว่า Phyllanthus Emblica ลิตร แสดง highestlevels ของวิตามินซี (575 ± 452 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม),ฟีนอลรวม (tp) (3703 ± 1244 mgae/100 g) และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระเป็นวัดโดย DPPH frap และ orac ตรวจ เมื่อเทียบกับอีกสองผลไม้ antidesmavelutinosum Blume มีระดับที่สูงขึ้นของสารอาหารมากที่สุดและใยอาหาร (15.6 ± 5.9 กรัมต่อ 100 กรัม) ในขณะที่นอยด์ wellas (335 ± 98 lg/100 กรัม) และ phytosterols (22.1 ± 3.9 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ) Spondias pinnata (l.f.) Kurz สูงในฟีนอลรวม (3178 ± 887 mgae/100 กรัม) และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ correla ทั้งนี้สูงพบระหว่างกิจกรรม tp และสารต้านอนุมูลอิสระ (r> 0.9) แหล่งที่ดีของชนพื้นเมืองเหล่านี้ผลไม้ไทยกำลัง Poten-tially ของสารอาหารสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระandutilisation อนุรักษ์ควรได้รับการส่งเสริมความมั่นคงทางอาหารและการบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพ.
O 2013 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบบ b s t r กับ c t
การศึกษานี้กำหนดศักยภาพทางโภชนาการของผลไม้ไทยพื้นเมืองในแง่ของสารอาหาร bioactivecompounds และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ผลไม้พื้นเมืองที่สามถูกเก็บรวบรวมในสองพื้นที่อนุรักษ์ในจังหวัดกาญจนบุรี ไทย ผลพบว่า มะขามป้อม L. จัดแสดง highestlevels ของวิตามินซี (575 ± 452 มิลลิกรัม/100 กรัม), รวม phenolics (TP) (3703 ± 1244 mGAE/100 g), และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ วัด โดย DPPH, FRAP ORAC assays เมื่อเทียบกับผลไม้อื่น ๆ 2 บลูเม Antidesmavelutinosum อยู่ระดับสูงของ fibre อาหารและสารอาหารมากที่สุด (ไม่เกิน 15.6 ± 5.9 g/100 g), ตลาด carotenoids (335 ± 98 lg/100 g) และ phytosterols (22.1 ± 3.9 มิลลิกรัม/100 กรัม) สกุลมะกอก pinnata (L.f.) ชั่งสูงรวม phenolics (3178 ± 887 mGAE/100 g) และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระได้ นอกจากนี้ สูง correla-tions พบระหว่าง TP และสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม (r > 0.9) เป็นผลไม้พื้นเมืองเหล่านี้ไทย poten tially แหล่งดีของสารอาหาร สารกรรมการก และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ Andutilisation อนุรักษ์ควรส่งเสริมความปลอดภัยของอาหารและปริมาณการใช้เป็นส่วนหนึ่งของการมีสุขภาพดีอาหาร
Ó 2013 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

B : T R c t
ซึ่งจะช่วยการศึกษานี้กำหนด ศักยภาพ ทาง โภชนาการ ของผลไม้พื้นเมืองไทยในเงื่อนไขของสารอาหาร bioactivecompounds และกิจกรรมต่อต้านอนุมูลอิสระด้วย สามผลไม้พื้นเมืองได้จากการเก็บข้อมูลในพื้นที่ทั้งสองการอนุรักษ์ในจังหวัดกาญจนบุรีประเทศไทย ผลที่ได้แสดงให้เห็นว่าหญ้าใต้ใบมะขามป้อมแอลร่วมแสดงนิทรรศการ highestlevels ของวิตามิน C ( 575 ± 452 มก./ 100 กรัม)phenolics รวม( TP )( 3703 ± 1244 mgae / 100 กรัม)และกิจกรรมต่อต้านอนุมูลอิสระด้วยตามที่วัดได้จาก dpph frap และ orac assays . เมื่อเทียบกับสองผลไม้อื่นๆที่ antidesmavelutinosum สูญพันธุ์คือ"ที่อยู่ระดับที่สูงขึ้นมากที่สุดของสารอาหารและอาหาร fibre ( G 15.6 ± 5.9 กรัม/ 100 )เป็นสารแคโร wellas ( 335 ± 98 แอลจี/ 100 g )และ phytosterols ( 22.1 ± 3.9 มก./ 100 กรัม) มะกอกฝรั่งนก(แอล. F .)มากก็อยู่ในระดับสูงใน phenolics รวม( 3178887 ± mgae / 100 กรัม)และการทำกิจกรรมต่อต้านอนุมูลอิสระด้วย ยิ่งไปกว่านั้นสูง correla - ใช้งานก็พบว่าระหว่าง TP และกิจกรรมต่อต้านอนุมูลอิสระด้วย( r > 0.9 ) ผลไม้พื้นเมืองไทยเหล่านี้จะ poten - ดี tially แหล่งของสารอาหารสารประกอบ bioactive และกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระอยู่มากandutilisation ควรมีการส่งเสริมให้อนุรักษ์เพื่อการ บริโภค และการรักษาความ ปลอดภัย อาหารเป็นส่วนหนึ่งของ elsevier จำกัดการรับประทานอาหาร.
o ปี 2013 มี สุขภาพ ดีสงวนลิขสิทธิ์.