Loss of water soluble nutrients and

Loss of water soluble nutrients and longer drying duration
in conventional water blanching and hot air drying could
be responsible for above observation. reported higher vitamin C retention in MW dry-blanched bell
pepper as compared to water blanched. Long drying time also
leads to flavour, colour and nutrients loss in the products The results
showed that the combination of IR dry blanching and IR based
hybrid drying yields better product quality in terms of water
soluble nutrients.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูญเสียสารอาหารที่ละลายน้ำและระยะเวลาการอบแห้งอีกต่อไปในน้ำปกติ blanching และอากาศร้อน แห้งได้รับผิดชอบด้านบนสังเกต รายงานเก็บรักษาวิตามินซีสูงในระฆังแห้ง blanched MWพริกไทยเมื่อเทียบกับน้ำ blanched จึงแห้งเวลายังนำไปสู่การสูญเสียกลิ่น สี และสารอาหารในผลิตภัณฑ์ผลลัพธ์พบว่าชุด blanching แห้ง IR และ IR ตามผสมแห้งทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพที่ดีกว่าในน้ำสารอาหารที่ละลายน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูญเสียของสารอาหารที่ละลายน้ำได้และระยะเวลาในการอบแห้งอีกต่อไปในการลวกน้ำธรรมดาและอบแห้งด้วยลมร้อนจะต้องรับผิดชอบในการสังเกตดังกล่าวข้างต้น รายงานการเก็บรักษาวิตามินซีที่สูงขึ้นในเมกะวัตต์ระฆังลวกแห้งพริกไทยเมื่อเทียบกับน้ำลวก เวลาอบแห้งยาวนอกจากนี้ยังนำไปสู่การรสชาติสีและสารอาหารที่สูญเสียในผลิตภัณฑ์ผลที่แสดงให้เห็นว่าการรวมกันของIR ลวกแห้งและ IR ตามอัตราผลตอบแทนการอบแห้งไฮบริดที่มีคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นในแง่ของน้ำสารอาหารที่ละลายน้ำได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสูญเสียของสารอาหารละลายน้ำและระยะเวลาในการอบแห้งอีกต่อไป
ปกติน้ำการลวกและลมร้อนอาจ
รับผิดชอบการสังเกตการณ์ข้างต้น รายงานสูงกว่าวิตามินซี ความคงทนใน MW แห้งลวกเบลล์
พริกไทยเมื่อเทียบกับน้ำที่ลวก . เวลาในการอบแห้งนานยัง
ทำให้เกิดกลิ่น สี และการสูญเสียสารอาหารในผลิตภัณฑ์ผล
พบว่า การรวมกันของ IR แห้งลวกและ IR จากการอบแห้งผลผลิตดีกว่า
ผสมผลิตภัณฑ์คุณภาพในแง่ของน้ำ
ละลายสารอาหาร