pH was also measured during storage

pH was also measured during storage using a portable pH meter,
(Accumet AP61, Fisher Scientific Inc, ON, Canada). Syneresis was
determined as the amount of spontaneous whey separation from
yogurt according to the method described by Lucey, Munro, & Singh
(1998), with some modifications. Volume of whey drained from
100 ml of undisturbed set yogurt prepared in cylindrical tube was
measured and reported as percentage.
Color was determined as lightness (L), red/greenness (a), and
yellow/blueness (b), using a spectrophotometer colorimeter (Konica
Minolta, CM-503 c, NJ, US).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยังถูกวัดค่า pH ระหว่างการเก็บรักษาโดยใช้เครื่องวัด pH แบบพกพา(Accumet AP61, Inc วิทยาศาสตร์ Fisher บน แคนาดา) แก้ไข syneresisกำหนดเป็นจำนวนธรรมชาติเวย์แยกจากโยเกิร์ตตามวิธีที่อธิบายไว้ โดย Lucey มันโร และสิงห์(1998), การแก้ไขบางอย่าง ปริมาณโปรตีนจากการระบายน้ำถูก 100 มล.ของโยเกิร์ตชุดเสริมที่เตรียมไว้ในหลอดทรงกระบอกตรวจวัด และรายงานเป็นเปอร์เซ็นต์กำหนดสีเป็นความสว่าง (L), สีแดง/ไวน์ (a), และสีเหลือง/เพราะ (b), ใช้เป็นสเปคเครื่องทดสอบกรดด่าง (Konicaมินอลต้า c CM-503 นิวเจอร์ซีย์ สหรัฐอเมริกา)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พีเอชยังวัดระหว่างการเก็บรักษาโดยใช้เครื่องวัดค่า pH แบบพกพา
(Accumet AP61, Fisher Scientific Inc, ON, แคนาดา) Syneresis ถูก
กำหนดเป็นจำนวนเงินของการแยกเวย์ที่เกิดขึ้นเองจาก
โยเกิร์ตตามวิธีการอธิบายโดย Lucey มันโรและซิงห์
(1998) ด้วยการปรับเปลี่ยนบางอย่าง ปริมาณของเวย์ระบายน้ำจาก
100 มล. ของโยเกิร์ตชุดที่ไม่ถูกรบกวนเตรียมในหลอดทรงกระบอกถูก
วัดและรายงานเป็นร้อยละ.
สีถูกกำหนดเป็นความสว่าง (L), สีแดง / เขียว (ก) และ
สีเหลือง / สีน้ำเงิน (ข) โดยใช้ colorimeter spectrophotometer (Konica
Minolta, CM-503 C, NJ, สหรัฐอเมริกา)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้การวัด pH ในระหว่างการเก็บรักษา การใช้เครื่องวัดแบบพกพา( accumet ap61 ฟิชเชอร์ทางวิทยาศาสตร์ Inc ในแคนาดา ) การแยกตัวของน้ำคือกำหนดเป็นปริมาณที่เกิดขึ้นแยกจากเวย์โยเกิร์ตตามวิธีการที่อธิบายโดยลูซี่ มันโร , สิงห์ ,( 1998 ) , มีการปรับเปลี่ยน ปริมาณของโปรตีนจากเนื้อ100 มิลลิลิตร โดยชุดเตรียมไว้ในหลอดทรงกระบอกเป็นโยเกิร์ตวัดและบันทึกค่าสีถูกกำหนดเป็นค่าความสว่าง ( L ) , แดง / เขียว ( a ) และสีเหลือง / สีฟ้า ( B ) การใช้เครื่องคัลเลอริมิเตอร์ ( KonicaMinolta cm-503 C , NJ , สหรัฐอเมริกา )