solubility increased due to the dis

solubility increased due to the disruption of starch granules and
exposure of hydrophilic groups.
SWC was higher in PSF and USF than in PF and UF. Swelling
capacity of PF and UF was lower at 55 C and increased with
increasing drying temperature. On the other hand, PSF and USF
had lower SWC at 60 C than at 55 C; SWC then increased with
increasing drying temperature. Low swelling capacity is caused
by the presence of a large number of crystallites, which increase
granular stability, thereby reducing the extent of granular swelling.
When starch is gelatinized at a certain temperature, the molecular
organisation is disrupted within the granules and the starch–water
interactions increase, resulting in a substantial increase in the
swelling

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สามารถในการละลายเพิ่มขึ้นเนื่องจากการหยุดชะงักของเม็ดแป้งและ
การสัมผัสในกลุ่ม hydrophilic.
SWC สูงใน PSF และ USF กว่าใน PF และ UF บวม
ความจุของ PF และ UF ต่ำที่ 55 องศาเซลเซียสและเพิ่มขึ้นด้วย
การเพิ่มอุณหภูมิการอบแห้ง บนมืออื่น ๆ , PSF และ USF
มีต่ำ SWC ที่ 60 ซีมากกว่าที่ 55 C?; SWC แล้วเพิ่มขึ้นด้วย
การเพิ่มอุณหภูมิการอบแห้ง ความจุบวมต่ำที่เกิด
จากการปรากฏตัวของจำนวนมากของ crystallites ซึ่งเพิ่ม
ความมั่นคงเม็ดซึ่งจะช่วยลดความรุนแรงของอาการบวมเม็ด.
เมื่อแป้ง gelatinized ที่อุณหภูมิบางโมเลกุล
องค์กรกระจัดกระจายภายในเม็ดและแป้งน้ำ
ปฏิสัมพันธ์เพิ่มขึ้นส่งผลให้เพิ่มขึ้นอย่างมากใน
อาการบวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การละลายที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการหยุดชะงักของเม็ดแป้งการเปิดรับข่าวสารของกลุ่มน้ำ .SWC สูงกว่า PSF และ USF มากกว่าและในส่วน UF . บวมและความจุของ PF UF ต่ำกว่าที่ 55 องศาเซลเซียส และเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มอุณหภูมิในการอบแห้ง บนมืออื่น ๆ , PSF และ USFมี SWC ต่ำกว่า 60 C กว่าที่ 55 C ; swc แล้วเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มอุณหภูมิในการอบแห้ง ความจุต่ำ เกิดจากการบวมโดยการแสดงตนของตัวเลขขนาดใหญ่ของ crystallites ซึ่งเพิ่มขึ้นความละเอียด , การลดขอบเขตของการบวมเม็ดเมื่อได้แป้งเป็นโมเลกุลที่อุณหภูมิที่แน่นอนองค์กรที่กระจัดกระจายภายในเม็ดแป้ง ) และน้ำปฏิสัมพันธ์เพิ่มผลในการเพิ่มขึ้นอย่างมากในบวม