The total phenolic content, TEAC an

The total phenolic content, TEAC and ORAC results express the
total antioxidant activity of milk and Kefir samples. The methods
for measuring antioxidant capacity are basically classified into two
groups, depending on the reaction mechanism: methods based on
hydrogen atom transfer (HAT) and electron transfer (ET). In HATbased
methods antioxidant and substrate compete for thermally
generated peroxyl radicals through the decomposition of azocompounds.
ET-based methods determine the capacity of an antioxidant
in the reduction of an oxidant that changes color when
reduced. The color change is correlated with the sample's antioxidant
concentrations. TEAC and ORAC assays are the most popularly
used ET and HAT methods, respectively (Huang, Ou, & Prior, 2005;
Prior & Cao, 1999; Zulueta et al., 2007). The total phenolic content
(mg GAE L
1), TEAC (mmol TE mL
1) and ORAC (mmol TE mL
1)
values of the samples are shown in Figs. 2e4, respectively

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อหารวมฟีนอ TEAC ORAC ผลด่วนสารต้านอนุมูลอิสระที่รวมกิจกรรมและตัวอย่าง Kefir วิธีการการต้านอนุมูลอิสระจะโดยทั่วไปแบ่งเป็น 2กลุ่ม ขึ้นอยู่กับกลไกปฏิกิริยา: วิธีตามโอนย้ายอะตอมไฮโดรเจน (หาดใหญ่) และการถ่ายโอนอิเล็กตรอน (ET) ใน HATbasedพื้นผิวและต้านอนุมูลอิสระวิธีแข่งขันสำหรับแพสร้าง peroxyl อนุมูลผ่านการเน่าของ azocompoundsร้อยเอ็ดโดยใช้วิธีการผลิตของสารต้านในการลดอนุมูลอิสระที่เปลี่ยนสีเมื่อลดลง เปลี่ยนสีเป็น correlated กับตัวอย่างสารต้านอนุมูลอิสระความเข้มข้น TEAC และ ORAC assays เป็นรู้จักมากที่สุดใช้วิธีการร้อยเอ็ดและหาดใหญ่ ตามลำดับ (หวง Ou และ ก่อน 2005ทราบและ Cao, 1999 Zulueta et al., 2007) เนื้อหาฟีนอรวม(mg GAE L 1), (mmol ติมล 1) TEAC และ ORAC (mmol ติมล 1)ตัวอย่างมีแสดงค่าใน Figs. 2e4 ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหาฟีนอลรวม TEAC และผล ORAC
แสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระรวมของนมและตัวอย่างKefir วิธีการในการวัดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่จะจัดเป็นสองกลุ่มขึ้นอยู่กับกลไกการเกิดปฏิกิริยา: วิธีการขึ้นอยู่กับการถ่ายโอนอะตอมไฮโดรเจน (HAT) และการถ่ายโอนอิเล็กตรอน (ET) ใน HATbased สารต้านอนุมูลอิสระและสารตั้งต้นวิธีการแข่งขันกันเพื่อให้ความร้อนที่สร้างอนุมูล peroxyl ผ่านการสลายตัวของ azocompounds. วิธี ET-ตามกำหนดความจุของสารต้านอนุมูลอิสระในการลดอนุมูลอิสระที่เปลี่ยนสีได้เมื่อลดลง เปลี่ยนสีมีความสัมพันธ์กับกลุ่มตัวอย่างสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้น TEAC และตรวจ ORAC เป็นส่วนใหญ่นิยมใช้ET และวิธีการหมวกตามลำดับ (หวาง Ou และก่อนปี 2005 ก่อนและเฉา 1999. Zulueta et al, 2007) เนื้อหาฟีนอลรวม(มก. GAE L 1) TEAC (มิลลิโมล TE มิลลิลิตร 1) และ ORAC (มิลลิโมล TE มิลลิลิตร 1) ค่านิยมของกลุ่มตัวอย่างที่แสดงอยู่ในมะเดื่อ 2e4 ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดและแสดงผล Teac ORAC สารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด
นมและตัวอย่างบัวหิมะ วิธีการวัดความสามารถของสารต้านอนุมูลอิสระโดยทั่วไป

แบ่งเป็นสองกลุ่ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกลไกปฏิกิริยา : โดยวิธี
โอนอะตอมไฮโดรเจน ( หมวก ) และถ่ายโอนอิเล็กตรอน ( ET ) ใน hatbased
วิธีต้านชิงแช
พื้นผิวสร้าง peroxyl อนุมูลผ่านการสลายตัวของ azocompounds .
และใช้วิธีการตรวจสอบความสามารถของสารต้านอนุมูลอิสระในการลดลงของ

ลดอนุมูลอิสระที่เปลี่ยนสีเมื่อ . เปลี่ยนสี มีความสัมพันธ์กับตัวอย่างสารต้านอนุมูลอิสระ
เข้มข้น และใช้เป็น Teac ORAC ส่วนใหญ่ที่นิยมใช้และและวิธี
หมวกตามลำดับ ( Huang , หรือ , &ก่อน , 2005 ;
ก่อน&เคา , 1999 ;zulueta et al . , 2007 ) รวมปริมาณฟีนอลิก ( mg เก
L
1 ) , Teac ( มิลลิโมลเต้มล
1 ) และ ORAC ( มิลลิโมลเต้มล
1 )
ค่าของตัวอย่างที่แสดงในผลมะเดื่อ . 2e4 ตามลำดับ