The deprotenisation of the shrimp s

The deprotenisation of the shrimp shells was brought
about by the activity of the neutral protease of B. subtilis.
13,18 Yang et al.14 found that the optimum activity
of the protease produced by Bacillus subtilis took place
at 30 C and pH of 6. In the present work also the protease
showed maximum proteolytic activity of 10.6875 g
tyrosine/g protein after 48 h of fermentation when the
pH of the liquor was 5.9. The proteolytic activity remained
fairly constant for 5–6 days during fermentation
(Fig. 2). These changes are clearly supported by the
reports of Allagheny et al.26 and Sarkar et al.19
During fermentation, when the available carbohydrate
source was utilized by the microorganisms for
their growth, acid was released and this was responsible for calcium solubilization from the shrimp shell.12 As
the calcium ion concentration increased in the fermenting
media, proteolytic activity showed a decreasing
trend. Tsuru et al.27 reported that calcium is recognized
to prevent protease autolysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Deprotenisation ของเปลือกกุ้งมาเกี่ยวกับกิจกรรมของโปรติเอสเป็นกลางของ B. subtilisยาง 13,18 et al.14 พบว่ากิจกรรมที่เหมาะสมโปรติเอสที่ผลิต โดย Bacillus subtilis ที่เกิดขึ้นที่ 30 C และ pH 6 ในปัจจุบันทำงานด้วยโปรติเอสพบกิจกรรมย่อยโปรตีนสูงสุด 10.6875 กรัมโปรตีนไทโร ซีน/g หลังจาก 48 ชั่วโมงของการหมักเมื่อการpH ที่เหล้าเป็น 5.9 ยังคงกิจกรรมการย่อยโปรตีนค่อนข้างคง 5 – 6 วันระหว่างการหมัก(2 รูป) การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ได้รับการสนับสนุนอย่างชัดเจนโดยการรายงานของ Allagheny et al.26 และฮอลล์ et al.19ระหว่างการหมัก เมื่อคาร์โบไฮเดรตพร้อมแหล่งที่มาถูกนำมาใช้ โดยจุลินทรีย์สำหรับมีการเผยแพร่การเติบโตของพวกเขา กรด และนี้คือรับผิดชอบการ solubilization แคลเซียมจาก shell.12 กุ้งเป็นความเข้มข้นไอออนแคลเซียมเพิ่มขึ้นในการหมักสื่อ กิจกรรมย่อยโปรตีนแสดงให้เห็นว่าการลดแนวโน้ม ฟอเรสต์ et al.27 รายงานว่า เป็นที่ยอมรับแคลเซียมเพื่อป้องกันการ autolysis โปรติเอส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

deprotenisation ของเปลือกกุ้งถูกนำ
เกี่ยวกับการทำงานของน้ำย่อยเป็นกลางของ B. subtilis ได้.
13,18 ยาง et al.14 พบว่ากิจกรรมที่ดีที่สุด
ของโปรติเอสที่ผลิตโดยเชื้อ Bacillus subtilis เกิดขึ้น
วันที่ 30 องศาเซลเซียสและมีค่า pH 6. ในการทำงานปัจจุบันยังน้ำย่อย
มีฤทธิ์โปรตีนสูงสุด 10.6875 กรัม
ซายน์ / g โปรตีนหลังจาก 48 ชั่วโมงของการหมักเมื่อ
ค่า pH ของสุราเป็น 5.9 กิจกรรมโปรตีเอสยังคง
ค่อนข้างคงที่ประมาณ 5-6 วันในช่วงการหมัก
(รูปที่. 2) การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ได้รับการสนับสนุนอย่างชัดเจนโดย
รายงานของ Allagheny et al.26 และซาร์การ์เอ al.19
ในระหว่างการหมักเมื่อคาร์โบไฮเดรตใช้ได้
แหล่งที่ถูกนำมาใช้โดยจุลินทรีย์สำหรับ
การเจริญเติบโตของพวกเขาได้รับการปล่อยตัวกรดและนี่คือความรับผิดชอบในการละลายแคลเซียมจากกุ้ง shell.12 เป็น
ความเข้มข้นของแคลเซียมไอออนที่เพิ่มขึ้นในการหมัก
สื่อกิจกรรมโปรตีนพบว่ามีการลดลง
แนวโน้ม Tsuru et al.27 รายงานว่าได้รับการยอมรับแคลเซียม
เพื่อป้องกันไม่ให้การย่อยตัวเองน้ำย่อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ deprotenisation ของเปลือกกุ้งพาเกี่ยวกับกิจกรรมของเอนไซม์โปรติเอสเป็นกลางของ B . subtilis .13,18 ยางและ al.14 พบว่า กิจกรรมที่เหมาะสมของโปรติเอสจาก Bacillus subtilis ที่เอาสถานที่ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสและพีเอช 6 ในงานปัจจุบันยังโปรติเอสแสดงกิจกรรมสูงสุดของ 10.6875 กรัม โปรตีนไทโรซีน / กรัมโปรตีนหลังจาก 48 ชั่วโมงของการหมักเมื่อpH ของสุราเป็น 5.9 . กิจกรรมจำเพาะ ยังคงอยู่ค่อนข้างคงที่ประมาณ 5 – 6 วัน ระหว่างหมัก( รูปที่ 2 ) การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้จะชัดเจน สนับสนุนโดยรายงานของ allagheny ET และ al.19 al.26 ซาร์คาร์และในระหว่างการหมัก เมื่อมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตมาใช้โดยเชื้อจุลินทรีย์สำหรับการเจริญเติบโตของพวกเขาและได้รับการปล่อยตัวและนี้เป็นผู้รับผิดชอบสำหรับการสกัดแคลเซียมจาก shell.12 เป็นกุ้งการเพิ่มความเข้มข้นของแคลเซียมไอออนในการหมักสื่อกิจกรรมจำเพาะ พบว่าลดลงแนวโน้ม ซึรุและ al.27 รายงานว่า แคลเซียม เป็นที่รู้จักเพื่อป้องกันการย่อยโปรตีน .