Effects of different pretreating te

Effects of different pretreating technologies on thawed areca fruits were studied in this paper. In the microwave treatment, the best result was obtained when the fruits were treated for 30 s in a 446 W microwave oven. Blanching in 0.5% sodium bicarbonate solution or water had no effect on prevention of the color change in the thawed fruit. Better results were observed when soaking fruits in 2.0% sodium bi-sulfite solution for 20 or 30 min, or in 2.5% citric acid (CA) solution for 15 min. The negative pressure treatment of fruits in the presence of 2.5% CA solution, combined with vacuum sealing gave the best result in retaining thawed fruit color. However, freezing in an icebox can cause larger change of fruit texture than in liquid nitrogen.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของเทคโนโลยีต่าง ๆ pretreating ผลไม้หมาก thawed ถูกศึกษาในเอกสารนี้ ในการบำบัดรักษาไมโครเวฟ ว่ากล่าวเมื่อผลไม้ได้รับการรักษาใน 30 ในไมโครเวฟ 446 W Blanching ในโซลูชัน 0.5% โซเดียมไบคาร์บอเนตหรือน้ำก็ไม่มีผลต่อการป้องกันการเปลี่ยนสีในผลไม้ thawed ผลดีที่สังเกตได้เมื่อแช่ผลไม้ ในโซลูชัน bi-ซัลไฟต์โซเดียม 2.0% สำหรับ 20 หรือ 30 นาที หรือ 2.5% กรดซิตริก (CA) โซลูชันสำหรับ 15 นาที การรักษาความดันลบของผลไม้ในต่อหน้าของโซลูชัน CA 2.5% รวมกับซีลสูญญากาศให้ผลลัพธ์ดีที่สุดรักษาสีของผลไม้ thawed อย่างไรก็ตาม แช่แข็งใน icebox การอาจทำให้เปลี่ยนแปลงขนาดใหญ่ของเนื้อผลไม้มากกว่าในไนโตรเจนเหลว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของเทคโนโลยีที่แตกต่างกันใน pretreating ผลไม้หมากละลายศึกษาในบทความนี้ ในการรักษาไมโครเวฟผลลัพธ์ที่ดีที่สุดที่ได้รับเมื่อผลไม้ที่ได้รับการรักษาเป็นเวลา 30 ใน 446 W เตาอบไมโครเวฟ ลวกในการแก้ปัญหา 0.5% โซเดียมไบคาร์บอเนตหรือน้ำได้ไม่มีผลกระทบต่อการป้องกันการเปลี่ยนสีในผลไม้ที่ละลาย ผลลัพธ์ที่ดีกว่าถูกตั้งข้อสังเกตเมื่อแช่ผลไม้โซเดียม 2.0% วิธีการแก้ปัญหาสองซัลไฟต์ 20 หรือ 30 นาทีหรือ 2.5% กรดซิตริก (CA) สำหรับ 15 นาที รักษาแรงดันลบของผลไม้ในการปรากฏตัว 2.5% การแก้ปัญหา CA รวมกับการปิดผนึกสูญญากาศให้ผลที่ดีที่สุดในการรักษาผลไม้สีละลาย อย่างไรก็ตามการแช่แข็งใน icebox สามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงขนาดใหญ่ของเนื้อผลไม้กว่าในไนโตรเจนเหลว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของความแตกต่าง pretreating เทคโนโลยีละลายหมากผลศึกษาในงานวิจัยนี้ ในการรักษาไมโครเวฟ , ผลที่ดีที่สุดคือได้รับเมื่อผลไม้ถูกปฏิบัติสำหรับ 30 วินาทีใน 446 W เตาอบไมโครเวฟ ลวกในสารละลายสารละลายไบคาร์บอเนตหรือน้ำไม่มีผลต่อการป้องกันการเปลี่ยนสีในละลายผลไม้ ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นพบว่าเมื่อแช่ผลไม้ใน 2โซเดียม 0 % บิซัลไฟต์ โซลูชั่น 20 หรือ 30 นาที หรือ 2.5% กรดซิตริก ( CA ) โซลูชั่นสำหรับ 15 นาที แรงดันรักษาผลไม้ในการแสดงตนของ 2.5% แคลเซียม โซลูชั่น รวมกับการปิดผนึกสูญญากาศให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการรักษาละลายสีผลไม้ อย่างไรก็ตาม แช่แข็งในตู้เย็น สามารถทำให้มีขนาดใหญ่กว่าเปลี่ยนเนื้อผลไม้ในไนโตรเจนเหลว