Modified atmosphere packaging (MAP)

Modified atmosphere packaging (MAP) combined with low
temperature storage has been successfully used to prolong the
shelf life of fresh fruit and vegetables (Mahajan et al., 2014).
Modified atmospheres are achieved by hermetically sealing fresh
respiring produce in polymeric
film and allowing the atmosphere
within the package to be modified passively by the interplay of
produce respiration rate (RR) and the
film permeability properties,
or actively by
flushing the desired gas mixtures inside a package
before sealing (Kader and Watkins, 2000; Rico et al., 2007;
Mangaraj et al., 2009). Modified atmosphere packaging slows
down physiological and biochemical processes and retards
senescence (Caleb et al., 2012a). Thereby maintaining packaged
produce freshness, quality attributes and microbial safety. Failure to create this suitable atmosphere may result in a shortened shelf
life (Mangaraj et al., 2009). Suitable equilibrium atmospheres are
achieved by proper matching of fresh produce RR and
film permeability characteristics (Jacxsens et al., 2002; Kader, 2002;
Caleb et al., 2012a).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สภาพบรรยากาศดัดแปลง (MAP)
รวมกับต่ำการเก็บรักษาอุณหภูมิได้รับการใช้ประสบความสำเร็จในการยืดอายุการเก็บรักษาของผลไม้และผักสด
(จัน et al., 2014). บรรยากาศดัดแปลงจะประสบความสำเร็จโดยการผนึกแน่นปิดผนึกสดผลิตหายใจในพอลิเมอภาพยนตร์และปล่อยให้บรรยากาศภายในแพคเกจจะได้รับการแก้ไขอย่างอดทนโดยมีอิทธิพลซึ่งกันและกันของการผลิตอัตราการหายใจ(RR) และคุณสมบัติการซึมผ่านของภาพยนตร์หรืออย่างแข็งขันโดยล้างก๊าซผสมที่ต้องการภายในแพคเกจก่อนการปิดผนึก(Kader และวัตคินส์, 2000; เปอร์โตริโก et al, 2007. ; Mangaraj et al, 2009). สภาพบรรยากาศดัดแปลงช้าลงกระบวนการทางสรีรวิทยาและชีวเคมีและชะลอการเสื่อมสภาพ(แม็กเคเล็บ et al., 2012a) ดังนั้นการรักษาที่บรรจุความสดใหม่ผลิตคุณลักษณะคุณภาพและความปลอดภัยของจุลินทรีย์ ล้มเหลวในการสร้างบรรยากาศที่เหมาะสมนี้อาจส่งผลให้การเก็บรักษาสั้นลงชีวิต (Mangaraj et al., 2009) บรรยากาศความสมดุลที่เหมาะสมจะประสบความสำเร็จโดยการจับคู่ที่เหมาะสมของ RR ผักผลไม้สดและลักษณะการซึมผ่านของฟิล์ม(Jacxsens, et al., 2002; Kader, 2002;. แม็กเคเล็บ, et al, 2012a)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงสภาวะบรรยากาศ ( MAP ) รวมกับกระเป๋า
อุณหภูมิต่ำได้รับการใช้ประสบความสำเร็จในการยืดอายุ
ยืดอายุผักและผลไม้สด ( mahajan et al . , 2010 ) .
สภาพบรรยากาศดัดแปลงทำได้โดยการปิดผนึกสนิทสด
respiring ผลิตฟิล์ม

และให้บรรยากาศภายในแพคเกจจะถูกดัดแปลงอย่างอดทนโดยมีอิทธิพลของ
ผลิตอัตราการหายใจ ( RR ) และการซึมผ่านฟิล์ม

หรือคุณสมบัติอย่างโดย
ล้างต้องการก๊าซผสมภายในแพคเกจ
ก่อนปิดผนึก ( kader และวัตกินส์ , 2000 ; Rico et al . , 2007 ;
mangaraj et al . , 2009 ) บรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลงช้า
กระบวนการทางสรีรวิทยาและชีวเคมี และลงปัญญาอ่อน
ชราภาพ ( Caleb et al . , 2012a ) แพคเกจ
ผลิตซึ่งจะช่วยรักษาความสดชื่นคุณลักษณะด้านคุณภาพและความปลอดภัยของจุลินทรีย์ ความล้มเหลวในการสร้างบรรยากาศที่เหมาะสม ซึ่งอาจจะส่งผลให้สั้นลงชั้น
ชีวิต ( mangaraj et al . , 2009 ) บรรยากาศที่สมดุลเหมาะสมจะ
โดยการจับคู่ที่เหมาะสมของ RR ผลิตสดและ
ภาพยนตร์ผ่านคุณลักษณะ ( jacxsens et al . , 2002 ; kader , 2002 ;
เคเลบ et al . , 2012a )