Rice has, historically, nourished more people than any other rural product. It is the most popular cereal worldwide, cultivated in more than 100 countries (OMNI, 1994). Rice provides a wide spectrum of tastes, even when it is boiled or steam-processed. There are three basic rice types, long grain, medium grain and short grain rice (Honesey, 1986;Juliano, 1993, Kunze and Wratten, 1985 and USA Rice Federation, 2006). Their nutritional value is affected by the variety, environmental conditions, cultivation method, storage duration and mainly on the milling degree (Bechtel & Pomeranz, 1980; Dillon, 1990, Frei and Becker, 2005 and Luh, 1991).
ข้าวมี ประวัติ หล่อเลี้ยงคนมากกว่าสินค้าชนบทอื่น ๆ มันเป็นธัญพืชนิยมทั่วโลก ปลูกในกว่า 100 ประเทศ (ออม 1994) ข้าวให้หลากหลายรสชาติ แม้ว่าจะเป็นต้ม หรืออบไอน้ำการประมวลผล มีสามชนิดพื้นฐานข้าว เมล็ดยาว ข้าวปานกลาง และข้าวเมล็ดสั้น (Honesey, 1986 Juliano, 1993, Kunze และ Wratten, 1985 และ สหพันธ์ข้าวสหรัฐอเมริกา 2006) คุณค่าทางโภชนาการของตนได้รับผลกระทบต่าง ๆ สภาพแวดล้อม วิธีปลูก ระยะเวลาเก็บข้อมูล และส่วนใหญ่ ในระดับสี (ลอินเตอร์และ Pomeranz, 1980 ดิลลอน 1990, Frei และ Becker, 2005 และ Luh, 1991)
การแปล กรุณารอสักครู่..
ข้าวมี ในอดีต หล่อเลี้ยงผู้คนกว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆในชนบทอื่น ๆ มันเป็นที่นิยมมากที่สุดจากทั่วโลก ที่ปลูกในกว่า 100 ประเทศทั่วโลก ( Omni , 1994 ) ข้าวให้สเปกตรัมกว้างของรสนิยม แม้เมื่อมันต้มหรืออบแปรรูป มีพื้นฐาน 3 ประเภทข้าวเมล็ดยาว เม็ดกลาง และข้าวเมล็ดสั้น ( honesey , 1986 ; juliano 1993 แรตเติ้นคูนซ์ , และ ,1985 และสหรัฐอเมริกาสหพันธ์ข้าว , 2006 ) คุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาจะได้รับผลกระทบจากหลากหลายที่ เงื่อนไข วิธีการเพาะปลูกสิ่งแวดล้อม ระยะเวลาการเก็บและส่วนใหญ่ในการสีองศา ( เบ็กเทิล&พอเมอแรนส์ , 1980 ; ดิลลอน , 1990 , ฟรีและ เบคเกอร์ ปี 2005 และ ลุ้ฮ์ , 1991 )
การแปล กรุณารอสักครู่..