The SPI-XG dispersions had excellen

The SPI-XG dispersions had excellent solubility and emulsify-
ing properties compared with native SPI. Increased NS and viscosi-
ty of SPI-based emulsions due to addition of XG contributed signif-
icantly to EA and ES. The solubility and emulsifying properties of
SPI-XG dispersions were stable over a wide range of pH (3.0 to
9.0), ionic strength (0.1 to 1.0M NaCl), and heat treatment (85°C, 1
hr). The solubility and emulsifying properties of SPI-XG dispersions
over these wide ranges demonstrated the protective effect that XG
imposed on SPI. These characteristics of SPI-XG dispersions would
be useful for industrial applications in oil-in-water emulsion type
foods, such as mayonnaise, salad dressing, beverage, dairy, and meat
products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Dispersions SPI XG ได้ละลายดี และล่วนผสม-คุณสมบัติกำลังเปรียบเทียบกับ SPI ดั้งเดิม เพิ่ม NS และ viscosi-ty emulsions ตาม SPI เนื่องจากเพิ่ม XG ส่วน signif-icantly กับ EA และ ES ละลายและสกัดคุณสมบัติของDispersions SPI-XG มีเสถียรภาพกว่า pH (3.0 ให้หลากหลาย9.0), ความแรงของ ionic (0.1 ถึง 1.0 M NaCl), และรักษาความร้อน (85 ° C, 1ชม) คุณสมบัติละลายและสกัดของ SPI-XG dispersionsกว่าเหล่านี้มุ่งแสดงผลป้องกันที่ XGเก็บ SPI Dispersions SPI-XG ลักษณะเหล่านี้จะใช้สำหรับงานอุตสาหกรรมชนิดอิมัลชันน้ำในน้ำมันอาหาร มายองเนส น้ำสลัด เครื่องดื่ม นม และเนื้อผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระจาย SPI-XG มีการละลายที่ดีเยี่ยมและ emulsify-
ไอเอ็นจีเมื่อเทียบกับคุณสมบัติพื้นเมือง SPI เพิ่ม NS และ viscosi-
ไทของอิมัลชัน SPI-based เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของ XG มีส่วน signif-
icantly ให้อีเอและ ES สามารถในการละลายผสมและคุณสมบัติของการกระจาย SPI-XG มีเสถียรภาพในช่วงที่กว้างของพีเอช (ไป 3.0 9.0) ความแรงของไอออนิก (0.1 ถึง 1.0m โซเดียมคลอไรด์) และการรักษาความร้อน (85 ° C, 1 ชั่วโมง) คุณสมบัติในการละลายและการผสมของกระจาย SPI-XG มากกว่าช่วงกว้างเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงการป้องกันผลกระทบที่ XG กำหนดไว้ใน SPI ลักษณะเหล่านี้กระจัดกระจาย SPI-XG จะเป็นประโยชน์สำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมน้ำมันในน้ำชนิดอิมัลชันอาหารเช่นมายองเนส, น้ำสลัด, เครื่องดื่ม, นมและเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ spi-xg dispersions ได้ยอดเยี่ยม การละลายและล่วน -
ไอเอ็นจีคุณสมบัติเทียบกับพื้นเมือง SPI . เพิ่ม NS และ viscosi -
ไทของ SPI ใช้อิมัลชั่นเนื่องจากเติม XG สนับสนุน signif -
icantly อีเอ และ ES ค่าการละลายและ 3.0 คุณสมบัติของ
spi-xg dispersions มีเสถียรภาพมากกว่าที่หลากหลายของ ( pH 3.0
9.0 ) , ความแรงของไอออน ( 0.1 1.0m NaCl ) และความร้อน ( 85 ° C ,
1HR ) ค่าการละลายและ 3.0 คุณสมบัติของ spi-xg dispersions
มากกว่าช่วงกว้างเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงป้องกันผลกระทบที่ XG
กำหนด SPI . ลักษณะการกระจายของ spi-xg เหล่านี้จะเป็นประโยชน์ต่ออุตสาหกรรมใน

อิมัลชันชนิดน้ำมันในน้ำ อาหาร เช่น มายองเนส , น้ำสลัด , เครื่องดื่ม , นม , เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์