In countries where livestock breedi

In countries where livestock breeding, namely pigs, play an important role and where the animal potential is stretched to its limits, every factor disturbing the industry and the animal’s efficiency, such as mycotoxins, should be eliminated.

Mycotoxins
Mycotoxins are naturally occurring secondary metabolites produced by certain moulds/fungi as a result of their organic processes. There are some secondary metabolites of fungal origin medicinal or industrial applications, namely Penicillin. Unfortunately, most mycotoxins are known to hazardously contaminate crops and consequently animal feeds and animal products, causing significant economic losses associated with their impact on animal and human health, animal productivity and domestic and international trade.

Animals vary in their susceptibility to mycotoxins, according to the age and the species of animal and the specific toxin involved (Pier et al., 1980). In general, pigs are considered the most susceptible animals to mycotoxin contamination and amongst them; young animals and female breeders are the most sensitive.

The producing fungi
The mycotoxin-producing fungi fall generally into two different groups: those that invade the plants on the field before harvest – the field fungi – and those that occur after harvest – the storage fungi. Avoiding fungi contamination on the field is quite difficult, if not impossible, since by the one side, there is a broad range of factors weakening the plant’s natural defense, thus promoting their growth and mycotoxin formation, namely droughts, floods, poor fertilization, high crop densities, insect or mechanical damage and late harvesting. Avoiding it during storage can be done to some extend with proper storage conditions, controlled temperature and moisture content and good management practices, but in general it is unattainable to totally eliminate the problem. On the other side it is also known that these types of fungi have very few nutritional, environmental and reproductive requirements, thus their ability to survive is well developed.

Hidden menace
Concerning the detection and analyses of mycotoxins, these are very difficult tasks. For one mycotoxins are invisible, odorless and tasteless and occur heterogeneously in the feed, in the so-called “hot-spots” or nuggets. Additionally, mycotoxins can be bound to certain nutrients as masked-mycotoxins making them undetectable by analytical procedures. Further development in that area of detecting masked mycotoxins is still needed yet unlikely to materialize due to lack of funding and interest. Finally, one can never directly correlate mycotoxin concentration with the effects due to the synergistic effects mycotoxins have in conjunction with each other, meaning that the effects of one mycotoxin might be amplified by the co-occurrence of another. However, based on the knowledge that mycotoxins are very stable to chemical and high temperature treatments (Agag, 2005) that normally kill the fungi spores, it should be clearly understood that in spite of moldy grain having a higher probability of mycotoxin contamination, the apparently sound grains may also be affected by this problem, therefore a farmer may well be feeding these poisonous substances to his animals without even noticing it.

Mycotoxin challenge
There are many factors that amplify the mycotoxin challenge:

Each plant can be infected by more than one fungus;
Each fungus is able to produce more than one mycotoxin;
Mycotoxins can be produced in many stages of the feed manufacturing, not only before and during harvest but also during storage;
Each feed is composed by different commodities;
The world trade of feedstuffs has spread mycotoxins amongst commodities worldwide, making it difficult to relate a known location with a specific mycotoxin.
Consequently, there is a great probability that many mycotoxins are present in a pig ration, thus increasing the odds of interactions between mycotoxins and the occurrence of synergistic effects, which are of great concern in livestock health and productivity.

Mycotoxicoses
Mycotoxicoses are the animal or human diseases caused by mycotoxins’ ingestion, inhalation or contact with the skin. The effects of mycotoxicoses in animals are diverse, varying from immune suppression to death in severe cases, depending on toxin-related (type of mycotoxin consumed, level and duration of intake), animal-related (animal species, sex, age, breed, general health, immune status, nutritional standing) and environmental (farm management, hygiene, temperature) factors (Heidler, 2003). It can be said that poor management and health conditions on a farm will function as interactants, thus amplifying mycotoxins’ negative effects. In the case of pigs, piglets and female breeders are the most susceptible animals, but attention should be given to finishing animals as mycotoxins can be carried over to blood, muscles and appear in the meat. To prevent this and to minimize mycotoxins’ occurrence in human food, limits have been imposed worldwide regarding mycotoxin concentration in animal feeds.

For practical consideration in the feed manufacturing process aflatoxins, trichothecenes, zearalenone, ochratoxins, and fumonisins are of particular interest, though the extent of harm each toxin (group) can cause is highly species-dependant (Binder, 2007). Although there are geographic and climatic differences in the production and occurrence of mycotoxins, exposure to these substances is worldwide (Kuiper-Goodman, 2004). Nevertheless, a preferred pattern in terms of temperature and water activity for fungal growth and mycotoxin production can be established to some extent. For example, aflatoxins are produced by A. flavus over the temperature range of 15 - 37°C, at least. It is not possible to specify an optimum temperature for the production of the toxins, although production between 20 - 30°C is reported to be significantly greater at higher than at lower temperatures. In general, production of aflatoxins appears to be favored by the presence of water. In the case of F. graminearum growth, the optimum temperature has been estimated at 24 - 26°C. Different information is available regarding the most favorable temperature for the production of trichothecenes and zearalenone by this fungus. In general, the production of these mycotoxins is ubiquitous, more prevalent in warm and moderate climates. Ochratoxin A is produced by A. ochraceus within the temperature range 15 - 37°C, with an optimal production at 25 - 28°C. P. verrucosum grows within the temperature range 0 - 31°C and low humidity of 0.80; ochratoxin A is produced over the whole temperature range. Significant quantities of ochratoxin can be produced at a temperature as low as 4°C, and humidity as low as 0.86 (FAO, 2001). In the case of fumonisins, the optimum temperature for production was between 15 and 25°C, in a study with maize (Samapundo et al., 2005).



Figure 1: Some effects of mycotoxins in pigs

Effects of Mycotoxins on Pig Performance
Animal performance is influenced by many factors. The major factors contributing to the profitability of the pig production industry are the number of pigs produced per sow and the feed cost of producing those pigs. The final objective of the pig producing industry is to maximize the amount of meat (kg) produced per sow per year, while maintaining sow condition and health.

In a feeding herd, there are some parameters that should be measured in order to assess its profitability, as they will influence the variable costs of a farm (adapted from ©Boehringer Ingelheim Animal Health GmbH, 2006).



Figure 2: Some performance parameters that influence directly variable costs, thus farm’s profitability

Economic impact of mycotoxins in the pig feed
The occurrence of mycotoxins in feed has negative impact in the performance parameters, confirmed by several scientific studies and farm case studies.

A 715 ppb deoxynivalenol (DON) feed contamination increased the piglet mortality rate from 2.5 to 10.2%.
Mortality will have a great economic impact because all the money invested will generate no return.

A simultaneous contamination of 500 ppb of ochratoxin A (OTA) and 250 ppb of zearalenone (ZON) significantly reduced the daily weight gain and thus the final body weight of 63-days old piglets.
This will be reflected either by delayed animals to market or in a lower weight at the time of harvest.

The co-occurrence of 250 ppb ZON and 1000 ppb DON in piglets’ feed significantly lowered their daily body weight gain and final weight gain.
The reduced feed conversion will affect the feeding costs due to the higher amount of feed that is required by the animals to have a weight increase of 1 kg.

Some examples on the economic impact of a poorer performance can be observed in the table below.

Table 1: Economic impacts of pig feed’s mycotoxin contamination

Mycotoxins Contamination Level [ppb] Performance Impact Predicted Economic Impact [€/pig]
DON 715 7.7 % Increased mortality 5,739581
OTA OTA: 500 54 g decreased Daily Weight Gain 1,69056722
ZON ZON: 250
ZON ZON: 250 decrease 0,09 FCR 1,8784083
DON DON: 1000
1) 1% change in mortality is worth 1.49€ a pig (not including labor or medication costs). 2) 0,1 change in FCR represents 2.09€ per pig (when average feed cost is 223.62€/ton). 3) 50g/day change in growth rate is worth 1,57€ per pig if pigs are sold at the same weight.

Besides having a direct negative impact on animal performance directly related with the molecules’ toxicity, mycotoxins have a negative effect in the nutrient uptake, or in other words, they inhibit the absorption of nutrients by the animals (Hunder et al., 1991; Smith, 1992; Meloche et al., 1995; Maresca et al., 2001; Maresca et al., 2002; Dänicke et al., 2004; Awad et al., 2004; Williams, 2005; Awad et al., 2005). The objective of feeding programs is to increase nutrient intake.

It is every producer’s desire to be competitive and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในประเทศที่ปรับปรุงพันธุ์ ปศุสัตว์ได้แก่สุกร มีบทบาทที่สำคัญ และที่ยืดสัตว์ที่อาจเกิดขึ้นกับข้อจำกัดของมัน ทุกปัจจัยรบกวนอุตสาหกรรมและประสิทธิภาพของสัตว์ เช่น mycotoxins ควรจะตัดออกMycotoxinsMycotoxins มีธรรมชาติเกิด metabolites รองผลิต โดยบางแม่พิมพ์/เชื้อราจากกระบวนการเกษตรอินทรีย์ มี metabolites บางรองมารายา หรืออุตสาหกรรมประยุกต์ ยาเพนนิซิลลินได้แก่ อับ mycotoxins ส่วนใหญ่ทราบว่า hazardously ปนเปื้อนพืชดังนั้นตัวดึงข้อมูลสัตว์ และผลิตภัณฑ์สัตว์ ก่อให้เกิดการสูญเสียทางเศรษฐกิจที่สำคัญเกี่ยวข้องกับผลในสัตว์ และสุขภาพของมนุษย์ ผลผลิตสัตว์ และทางการค้าในประเทศ และต่างประเทศสัตว์แตกต่างกันในความง่าย mycotoxins ตามอายุและพันธุ์สัตว์และการระบุสารพิษเกี่ยวข้อง (ท่า et al., 1980) สุกรจะถือว่าสัตว์มากไวต่อ การปนเปื้อนพิษจากเชื้อรา และ หมู่พวก เขา ทั่วไป สัตว์และบรีดเดอร์สเพศหญิงจะมีความสำคัญมากที่สุดเชื้อรา producingเชื้อราที่ผลิตพิษจากเชื้อราโดยทั่วไปอยู่ในสองกลุ่มแตกต่างกัน: ที่บุกพืชบนฟิลด์ก่อนการเก็บเกี่ยวเชื้อราฟิลด์ – และที่เกิดขึ้นหลังการเก็บเกี่ยวเชื้อราเก็บ หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของเชื้อราบนฟิลด์ได้ค่อนข้างยาก ถ้าไม่ไปไม่ได้ เนื่องจาก โดยด้านหนึ่ง มีหลากหลายปัจจัยที่ลดลงของพืชป้องกันธรรมชาติ จึง ส่งเสริมการเจริญเติบโตและก่อพิษจากเชื้อรา ได้แก่ droughts น้ำท่วม การปฏิสนธิจน ความหนาแน่นสูงพืช แมลง หรือความเสียหายของเครื่องจักรกล และเก็บเกี่ยวปลาย หลีกเลี่ยงระหว่างการเก็บรักษาทำได้บางส่วนขยาย ด้วยสภาพการจัดเก็บที่เหมาะสม ควบคุมอุณหภูมิ และความชื้นดี และเนื้อหาการจัดการปฏิบัติ แต่โดยทั่วไปเป็นนั้นไปเกลี้ยงขจัดปัญหา ในด้านอื่นๆ เป็นที่รู้จักว่า ชนิดของเชื้อราเหล่านี้มีความต้องการทางโภชนาการ สิ่งแวดล้อม และสืบพันธุ์น้อยมาก ทำ ดีได้พัฒนาความสามารถในการอยู่รอดภัยคุกคามต่อซ่อนเกี่ยวกับการตรวจสอบและการวิเคราะห์ของ mycotoxins เหล่านี้เป็นงานที่ยากมาก สำหรับ mycotoxins หนึ่งมองไม่เห็น ไม่มีกลิ่น และชาติ และเกิด heterogeneously ในอาหาร ในเรียกว่า "ร้อนจุด" หรือนักเก็ต นอกจากนี้ mycotoxins สามารถถูกผูกไว้กับสารอาหารบางอย่างเป็นการหลอกลวง-mycotoxins ทำสามค โดยขั้นตอนการวิเคราะห์ การพัฒนาที่ตั้งตรวจหลอกลวง mycotoxins ยังคงต้องยังน่าจะเบิกเนื่องจากขาดทุนและดอกเบี้ย สุดท้าย หนึ่งสามารถโดยตรงไม่สามารถเชื่อมโยงความเข้มข้นของพิษจากเชื้อรา มีลักษณะพิเศษเนื่องจากผลกระทบพลัง mycotoxins ได้ร่วมกัน ความหมาย ที่ อาจขยายผลของพิษจากเชื้อราหนึ่ง โดยเกิดร่วมอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ตามรู้ว่า mycotoxins มีเสถียรภาพมากเพื่อรักษาอุณหภูมิสูง และสารเคมี (อากัก 2005) ที่ปกติฆ่าเพาะเฟิร์นเชื้อรา มันควรจะเข้าใจแจ่มแจ้งว่า แม้มีความสูงน่าเป็นพิษจากเชื้อราปนเปื้อนเมล็ดข้าวรา เกรนเสียงที่เห็นได้ชัดอาจได้รับผลกระทบจากปัญหานี้ ดังนั้น เกษตรกรอาจดีได้อาหารสารพิษเหล่านี้ให้สัตว์ของเขาโดยไม่ได้ซักถามความท้าทายของพิษจากเชื้อรามีหลายปัจจัยที่ขยายความท้าทายพิษจากเชื้อรา:แต่ละโรงงานสามารถติดเชื้อ โดยเชื้อราหนึ่งแต่ละเชื้อราจะสามารถผลิตพิษจากเชื้อราหนึ่งMycotoxins สามารถผลิตได้ในหลายขั้นตอนของการผลิตอาหารสัตว์ ไม่เพียงแต่ก่อน และใน ระหว่างการเก็บเกี่ยว แต่ยัง ระหว่างการเก็บ รักษาอาหารแต่ละประกอบด้วย โดยสินค้าโภคภัณฑ์ต่าง ๆการค้าโลกของ feedstuffs แผ่ mycotoxins ท่ามกลางสินค้าโภคภัณฑ์ทั่วโลก ทำให้ยากที่จะเชื่อมโยงตำแหน่งที่รู้จักกับพิษจากเชื้อราเฉพาะดังนั้น มีความน่าเป็นการดีที่ mycotoxins มากในแบบอาหารหมู เพิ่มราคาของการโต้ตอบระหว่าง mycotoxins และเกิดผลพลัง ซึ่งมีความกังวลในสุขภาพปศุสัตว์และผลผลิตที่ดีMycotoxicosesMycotoxicoses เป็นโรคมนุษย์ หรือสัตว์ที่เกิดจากการกิน mycotoxins' ดม หรือสัมผัสกับผิวหนัง ผลของ mycotoxicoses สัตว์หลากหลาย แตกต่างจากภูมิคุ้มกันปราบปรามตายในกรณีที่รุนแรง สารพิษที่เกี่ยวข้อง (ชนิดของพิษจากเชื้อราใช้ ระดับ) และระยะเวลาของบริโภค เกี่ยวกับสัตว์ (สัตว์พันธุ์ เพศ อายุ สายพันธุ์ สุขภาพทั่วไป สถานะภูมิคุ้มกัน ยืนโภชนาการ) และสิ่งแวดล้อม (ฟาร์มบริหาร อนามัย อุณหภูมิ) ปัจจัย (Heidler, 2003) มันสามารถจะกล่าวว่า เงื่อนไขการจัดการและสุขภาพที่ดีในฟาร์มจะทำงานเป็น interactants ดังนั้น มือของ mycotoxins กระทบ ในกรณีของสุกร ทรูดและบรีดเดอร์สหญิงสัตว์ไวต่อมากที่สุด แต่ควรจะให้ความสนใจการตกแต่ง mycotoxins สามารถดำเนินผ่านไปเลือด กล้ามเนื้อ และปรากฏอยู่ในเนื้อสัตว์ การป้องกันนี้ และ เพื่อลดการเกิดของ mycotoxins ในอาหารมนุษย์ จำกัดได้ถูกออกทั่วโลกเกี่ยวกับความเข้มข้นของพิษจากเชื้อราในสัตว์ตัวดึงข้อมูลFor practical consideration in the feed manufacturing process aflatoxins, trichothecenes, zearalenone, ochratoxins, and fumonisins are of particular interest, though the extent of harm each toxin (group) can cause is highly species-dependant (Binder, 2007). Although there are geographic and climatic differences in the production and occurrence of mycotoxins, exposure to these substances is worldwide (Kuiper-Goodman, 2004). Nevertheless, a preferred pattern in terms of temperature and water activity for fungal growth and mycotoxin production can be established to some extent. For example, aflatoxins are produced by A. flavus over the temperature range of 15 - 37°C, at least. It is not possible to specify an optimum temperature for the production of the toxins, although production between 20 - 30°C is reported to be significantly greater at higher than at lower temperatures. In general, production of aflatoxins appears to be favored by the presence of water. In the case of F. graminearum growth, the optimum temperature has been estimated at 24 - 26°C. Different information is available regarding the most favorable temperature for the production of trichothecenes and zearalenone by this fungus. In general, the production of these mycotoxins is ubiquitous, more prevalent in warm and moderate climates. Ochratoxin A is produced by A. ochraceus within the temperature range 15 - 37°C, with an optimal production at 25 - 28°C. P. verrucosum grows within the temperature range 0 - 31°C and low humidity of 0.80; ochratoxin A is produced over the whole temperature range. Significant quantities of ochratoxin can be produced at a temperature as low as 4°C, and humidity as low as 0.86 (FAO, 2001). In the case of fumonisins, the optimum temperature for production was between 15 and 25°C, in a study with maize (Samapundo et al., 2005).Figure 1: Some effects of mycotoxins in pigsEffects of Mycotoxins on Pig PerformanceAnimal performance is influenced by many factors. The major factors contributing to the profitability of the pig production industry are the number of pigs produced per sow and the feed cost of producing those pigs. The final objective of the pig producing industry is to maximize the amount of meat (kg) produced per sow per year, while maintaining sow condition and health.In a feeding herd, there are some parameters that should be measured in order to assess its profitability, as they will influence the variable costs of a farm (adapted from ©Boehringer Ingelheim Animal Health GmbH, 2006).Figure 2: Some performance parameters that influence directly variable costs, thus farm’s profitabilityEconomic impact of mycotoxins in the pig feedThe occurrence of mycotoxins in feed has negative impact in the performance parameters, confirmed by several scientific studies and farm case studies.A 715 ppb deoxynivalenol (DON) feed contamination increased the piglet mortality rate from 2.5 to 10.2%.Mortality will have a great economic impact because all the money invested will generate no return.A simultaneous contamination of 500 ppb of ochratoxin A (OTA) and 250 ppb of zearalenone (ZON) significantly reduced the daily weight gain and thus the final body weight of 63-days old piglets.This will be reflected either by delayed animals to market or in a lower weight at the time of harvest.The co-occurrence of 250 ppb ZON and 1000 ppb DON in piglets’ feed significantly lowered their daily body weight gain and final weight gain.The reduced feed conversion will affect the feeding costs due to the higher amount of feed that is required by the animals to have a weight increase of 1 kg.Some examples on the economic impact of a poorer performance can be observed in the table below.Table 1: Economic impacts of pig feed’s mycotoxin contaminationMycotoxins Contamination Level [ppb] Performance Impact Predicted Economic Impact [€/pig]DON 715 7.7 % Increased mortality 5,739581OTA OTA: 500 54 g decreased Daily Weight Gain 1,69056722ZON ZON: 250ZON ZON: 250 decrease 0,09 FCR 1,8784083DON DON: 10001) 1% change in mortality is worth 1.49€ a pig (not including labor or medication costs). 2) 0,1 change in FCR represents 2.09€ per pig (when average feed cost is 223.62€/ton). 3) 50g/day change in growth rate is worth 1,57€ per pig if pigs are sold at the same weight.Besides having a direct negative impact on animal performance directly related with the molecules’ toxicity, mycotoxins have a negative effect in the nutrient uptake, or in other words, they inhibit the absorption of nutrients by the animals (Hunder et al., 1991; Smith, 1992; Meloche et al., 1995; Maresca et al., 2001; Maresca et al., 2002; Dänicke et al., 2004; Awad et al., 2004; Williams, 2005; Awad et al., 2005). The objective of feeding programs is to increase nutrient intake.It is every producer’s desire to be competitive and

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในประเทศที่มีการเพาะพันธุ์ปศุสัตว์ ได้แก่ สุกรมีบทบาทสำคัญและสถานที่ที่มีศักยภาพเป็นสัตว์ที่ขยายให้ข้อ จำกัด ของมันทุกปัจจัยรบกวนอุตสาหกรรมและประสิทธิภาพของสัตว์เช่นสารพิษจากเชื้อรา, ควรจะตัดออก. สารพิษจากเชื้อราสารพิษจากเชื้อราจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติสารทุติยภูมิที่ผลิต โดยบางแม่พิมพ์ / เชื้อราเป็นผลมาจากกระบวนการอินทรีย์ของพวกเขา มีบางสารทุติยภูมิของการกำเนิดของเชื้อรายาหรือการใช้งานอุตสาหกรรมคือ Penicillin แต่น่าเสียดายที่สารพิษจากเชื้อราส่วนใหญ่เป็นที่รู้จักกัน hazardously ปนเปื้อนและทำให้พืชอาหารสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ก่อให้เกิดความสูญเสียทางเศรษฐกิจที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับผลกระทบต่อสัตว์และสุขภาพของมนุษย์สัตว์และการผลิตการค้าภายในประเทศและต่างประเทศ. สัตว์แตกต่างกันในความอ่อนแอของพวกเขาเพื่อสารพิษจากเชื้อราตาม อายุและชนิดของสัตว์และสารพิษเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับ (ท่าเรือ et al., 1980) โดยทั่วไปจะถือว่าสุกรสัตว์ที่อ่อนแอที่สุดในการปนเปื้อนของสารพิษจากเชื้อราและในหมู่พวกเขา; สัตว์เล็กและพ่อพันธุ์แม่พันธุ์หญิงที่สำคัญที่สุด. ผลิตเชื้อราเชื้อราสารพิษจากเชื้อราที่ผลิตลดลงโดยทั่วไปเป็นสองกลุ่มที่แตกต่างกันผู้ที่บุกพืชบนสนามก่อนการเก็บเกี่ยว - เชื้อราสนาม - และที่เกิดขึ้นหลังการเก็บเกี่ยว - เชื้อราที่จัดเก็บ . หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของเชื้อราบนสนามที่ค่อนข้างยากหากไม่ไปไม่ได้เนื่องจากข้างหนึ่งที่มีความหลากหลายของปัจจัยที่อ่อนตัวลงป้องกันตามธรรมชาติของพืชจึงส่งเสริมการเจริญเติบโตของพวกเขาและการก่อสารพิษจากเชื้อราคือภัยแล้ง, น้ำท่วม, การปฏิสนธิยากจนสูง ความหนาแน่นของพืชแมลงทำลายหรือกลและเก็บเกี่ยวในช่วงปลาย หลีกเลี่ยงมันในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลที่สามารถทำได้เพื่อขยายบางส่วนที่มีสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมและการควบคุมอุณหภูมิความชื้นและการจัดการที่ดี แต่โดยทั่วไปก็ไม่สามารถบรรลุได้โดยสิ้นเชิงที่จะขจัดปัญหา ในอีกด้านหนึ่งก็ยังเป็นที่รู้จักกันว่าเหล่านี้ประเภทของเชื้อรามีน้อยมากทางโภชนาการด้านสิ่งแวดล้อมและความต้องการของระบบสืบพันธุ์ดังนั้นความสามารถในการที่จะอยู่รอดได้รับการพัฒนาอย่างดี. อันตรายที่ซ่อนอยู่เกี่ยวกับการตรวจสอบและวิเคราะห์สารพิษจากเชื้อราเหล่านี้เป็นงานที่ยากมาก สำหรับหนึ่งสารพิษจากเชื้อราที่มองไม่เห็นไม่มีกลิ่นและรสจืดและเกิดขึ้นในอาหารคละในสิ่งที่เรียกว่า "จุดร้อน" หรือนักเก็ต นอกจากนี้สารพิษจากเชื้อราสามารถจะผูกพันกับสารอาหารบางชนิดเป็นสารพิษจากเชื้อราสวมหน้ากากที่ทำให้พวกเขาไม่สามารถตรวจพบโดยการวิเคราะห์ การพัฒนาต่อไปในพื้นที่ที่การตรวจหาสารพิษจากเชื้อราสวมหน้ากากยังคงจำเป็นยังไม่น่าจะเป็นรูปธรรมเนื่องจากการขาดเงินทุนและดอกเบี้ย ในที่สุดคนหนึ่งไม่สามารถมีความสัมพันธ์โดยตรงเข้มข้นของสารพิษจากเชื้อราที่มีผลกระทบอันเนื่องมาจากผลกระทบของสารพิษจากเชื้อรามีการทำงานร่วมกันในการร่วมกันหมายความว่าผลกระทบของสารพิษจากเชื้อราหนึ่งอาจจะมีการขยายโดยร่วมเกิดขึ้นอีก แต่อยู่บนพื้นฐานของความรู้ที่มีสารพิษจากเชื้อรามีเสถียรภาพมากกับการรักษาทางเคมีและอุณหภูมิสูง (อากัก 2005) ที่ปกติฆ่าสปอร์เชื้อราก็ควรจะเข้าใจได้อย่างชัดเจนว่าแม้ข้าวขึ้นรามีความน่าจะเป็นที่สูงขึ้นของการปนเปื้อนสารพิษจากเชื้อราที่เห็นได้ชัด ธัญพืชเสียงนอกจากนี้ยังอาจได้รับผลกระทบจากปัญหานี้จึงเป็นเกษตรกรดีอาจจะให้อาหารสารพิษเหล่านี้เพื่อสัตว์ของเขาโดยไม่ได้สังเกตเห็นมัน. ท้าทายสารพิษจากเชื้อรามีหลายปัจจัยที่ขยายความท้าทายที่มีสารพิษจากเชื้อรา: พืชแต่ละคนสามารถติดเชื้อมากกว่าหนึ่งเชื้อรา ; เชื้อราแต่ละสามารถผลิตมากกว่าหนึ่งสารพิษจากเชื้อรา; สารพิษจากเชื้อราสามารถผลิตได้ในหลายขั้นตอนของการผลิตอาหารสัตว์ที่ไม่เพียง แต่ก่อนและในระหว่างการเก็บเกี่ยว แต่ยังระหว่างการเก็บรักษาอาหารแต่ละประกอบด้วยสินค้าที่แตกต่างกันการค้าโลกของสัตว์มีการแพร่กระจาย สารพิษจากเชื้อราหมู่สินค้าโภคภัณฑ์ทั่วโลกทำให้มันยากที่จะสร้างความสัมพันธ์ที่รู้จักกันในสถานที่ที่มีสารพิษจากเชื้อราที่เฉพาะเจาะจง. จึงมีความเป็นไปได้ที่ดีที่หลายสารพิษจากเชื้อราที่มีอยู่ในอาหารสุกรซึ่งจะเป็นการเพิ่มอัตราต่อรองของการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างสารพิษจากเชื้อราและการเกิดขึ้นของการเสริมฤทธิ์, ที่มีความกังวลมากในการดูแลสุขภาพและการผลิตปศุสัตว์. Mycotoxicoses Mycotoxicoses เป็นสัตว์หรือโรคของมนุษย์ที่เกิดจากการกินสารพิษจากเชื้อรา, การสูดดมหรือสัมผัสกับผิวหนัง ผลกระทบของการ mycotoxicoses ในสัตว์มีความหลากหลายที่แตกต่างจากการปราบปรามของระบบภูมิคุ้มกันตายในกรณีที่รุนแรงขึ้นอยู่กับสารพิษที่เกี่ยวข้อง (ชนิดของสารพิษจากเชื้อราบริโภคระดับและระยะเวลาของการบริโภค) ที่เกี่ยวข้องกับสัตว์ (สัตว์ชนิด, เพศ, อายุ, สายพันธุ์ สุขภาพโดยทั่วไปสถานะภูมิคุ้มกันยืนทางโภชนาการ) และสิ่งแวดล้อม (การจัดการฟาร์มสุขอนามัยอุณหภูมิ) ปัจจัย (Heidler 2003) อาจกล่าวได้ว่าการจัดการที่ไม่ดีและสภาวะสุขภาพในฟาร์มจะทำงานเป็น interactants จึงขยายสารพิษจากเชื้อรา 'ผลกระทบเชิงลบ ในกรณีของสุกรพ่อพันธุ์แม่พันธุ์และลูกสุกรเพศหญิงเป็นสัตว์อ่อนแอที่สุด แต่ให้ความสนใจควรได้รับการตกแต่งสัตว์เป็นสารพิษจากเชื้อราสามารถดำเนินการไปยังเลือดกล้ามเนื้อและปรากฏอยู่ในเนื้อสัตว์ เพื่อป้องกันการนี้และเพื่อลดการเกิดสารพิษจากเชื้อราในอาหารของมนุษย์ จำกัด ได้รับการกำหนดทั่วโลกเกี่ยวกับความเข้มข้นของสารพิษจากเชื้อราในอาหารสัตว์. เพื่อประกอบการพิจารณาในการปฏิบัติ aflatoxins กระบวนการผลิตอาหาร trichothecenes, zearalenone, ochratoxins และ fumonisins เป็นที่สนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งว่า ขอบเขตของแต่ละสารพิษอันตราย (กลุ่ม) สามารถทำให้เกิดเป็นอย่างมากชนิดขึ้นอยู่กับ (Binder, 2007) แม้ว่าจะมีความแตกต่างทางภูมิศาสตร์และภูมิอากาศในการผลิตและการเกิดขึ้นของสารพิษจากเชื้อราสัมผัสกับสารเหล่านี้ทั่วโลก (ไคเปอร์-กู๊ดแมน, 2004) แต่เป็นรูปแบบที่ต้องการในแง่ของอุณหภูมิและปริมาณน้ำสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อราและการผลิตสารพิษจากเชื้อราสามารถที่จะสร้างบางส่วน ตัวอย่างเช่น aflatoxins มีการผลิตโดย A. flavus ในช่วงอุณหภูมิของ 15-37 องศาเซลเซียสอย่างน้อย มันไม่ได้เป็นไปได้ที่จะระบุอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการผลิตของสารพิษแม้ว่าการผลิต 20 - 30 องศาเซลเซียสเป็นรายงานที่มีความหมายมากขึ้นที่สูงกว่าที่อุณหภูมิต่ำ โดยทั่วไปการผลิตของ aflatoxins ดูเหมือนจะได้รับการสนับสนุนจากการปรากฏตัวของน้ำ ในกรณีที่มีการเจริญเติบโตของเอฟ graminearum, อุณหภูมิที่เหมาะสมได้รับประมาณ 24-26 องศาเซลเซียส ข้อมูลที่แตกต่างกันสามารถใช้ได้เกี่ยวกับอุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการผลิต trichothecenes และ zearalenone จากเชื้อรานี้ โดยทั่วไปการผลิตของสารพิษจากเชื้อราเหล่านี้จะแพร่หลายแพร่หลายมากขึ้นในสภาพอากาศที่อบอุ่นและปานกลาง ochratoxin ผลิตโดยเอ ochraceus อยู่ในช่วงอุณหภูมิ 15-37 องศาเซลเซียสโดยมีการผลิตที่ดีที่สุดที่ 25-28 ° CP verrucosum เติบโตในช่วงที่อุณหภูมิ 0-31 องศาเซลเซียสและความชื้นต่ำ 0.80; ochratoxin ผลิตในช่วงอุณหภูมิทั้ง อย่างมีนัยสำคัญของปริมาณ ochratoxin สามารถผลิตได้ที่อุณหภูมิต่ำเป็น 4 องศาเซลเซียสและความชื้นที่ต่ำเป็น 0.86 (FAO, 2001) ในกรณีที่ fumonisins, อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการผลิตระหว่างวันที่ 15 และ 25 ° C ในการศึกษากับข้าวโพด (Samapundo et al, 2005).. รูปที่ 1: ผลกระทบบางส่วนของสารพิษจากเชื้อราในสุกรผลของสารพิษจากเชื้อราในหมูสมรรถนะประสิทธิภาพสัตว์ เป็นผลมาจากหลายปัจจัย ปัจจัยสำคัญที่เอื้อต่อการทำกำไรของอุตสาหกรรมการผลิตสุกรที่มีจำนวนของสุกรที่ผลิตต่อหว่านและค่าใช้จ่ายในการผลิตอาหารสุกรเหล่านั้น วัตถุประสงค์สุดท้ายของอุตสาหกรรมการผลิตหมูคือการเพิ่มปริมาณของเนื้อ (กิโลกรัม) ต่อการผลิตสุกรต่อปีในขณะที่ยังคงรักษาสภาพหว่านและสุขภาพ. ในการให้อาหารฝูงมีพารามิเตอร์บางอย่างที่ควรจะวัดเพื่อประเมินผลกำไร ขณะที่พวกเขาจะมีผลต่อต้นทุนผันแปรของฟาร์ม (ดัดแปลงมาจาก© Boehringer Ingelheim สุขภาพสัตว์ GmbH, 2006). รูปที่ 2: บางพารามิเตอร์ประสิทธิภาพการทำงานที่มีผลต่อค่าใช้จ่ายผันแปรโดยตรงดังนั้นการทำกำไรของฟาร์มผลกระทบทางเศรษฐกิจของสารพิษจากเชื้อราในอาหารสุกรเกิด สารพิษจากเชื้อราในอาหารมีผลกระทบในเชิงลบค่าประสิทธิภาพได้รับการยืนยันจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายและกรณีศึกษาฟาร์ม. 715 ppb deoxynivalenol (DON) การปนเปื้อนเพิ่มขึ้นอัตราการตายของลูกสุกรกิน 2.5-10.2%. ตายจะมีผลกระทบทางเศรษฐกิจที่ดีเพราะทุก เงินลงทุนที่จะสร้างผลตอบแทนที่ไม่มี. การปนเปื้อนพร้อมกัน 500 ppb ของ ochratoxin (OTA) และ 250 ppb ของ zearalenone (ZON) ลดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นทุกวันและทำให้น้ำหนักตัวสุดท้ายของลูกสุกร 63 วันเก่า. นี้จะเป็น สะท้อนให้เห็นอย่างใดอย่างหนึ่งโดยสัตว์ล่าช้าในตลาดหรือในน้ำหนักที่ลดลงในช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยว. ร่วมการเกิดขึ้นของ 250 ppb ZON และ 1,000 ppb DON ในอาหารลูกสุกร 'ลดลงอย่างมีนัยสำคัญน้ำหนักตัวในชีวิตประจำวันของพวกเขาและการเพิ่มน้ำหนักสุดท้าย. การเปลี่ยนอาหารลดลง จะมีผลต่อค่าใช้จ่ายในการให้อาหารเนื่องจากปริมาณที่สูงขึ้นของอาหารที่จำเป็นสำหรับสัตว์ที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 1 กิโลกรัม. ตัวอย่างบางส่วนเกี่ยวกับผลกระทบทางเศรษฐกิจของการด้อยประสิทธิภาพสามารถสังเกตได้ในตารางด้านล่าง. ตารางที่ 1: ผลกระทบต่อเศรษฐกิจ การปนเปื้อนสารพิษจากเชื้อราอาหารหมูปนเปื้อนสารพิษจากเชื้อราระดับ [ppb] ผลกระทบต่อผลการดำเนินงานที่คาดการณ์ผลกระทบทางเศรษฐกิจ [€ / หมู] DON 715 7.7% อัตราการตายเพิ่มขึ้น 5,739581 OTA OTA: 500 54 กรัมลดลงทุกวันน้ำหนัก 1,69056722 ZON ZON: 250 ZON ZON: 250 ลดลง 0,09 FCR 1,8784083 DON DON 1000 1) การเปลี่ยนแปลง 1% ในการตายเป็นมูลค่า 1.49 €หมู (ไม่รวมค่าใช้จ่ายแรงงานหรือยารักษาโรค) 2) 0.1 การเปลี่ยนแปลงในการแสดงให้เห็นถึงอัตราแลกเนื้อ 2.09 €ต่อหมู (เมื่อต้นทุนค่าอาหารเฉลี่ยอยู่ที่ 223.62 € / ตัน) 3) 50 กรัม / วันในการเปลี่ยนแปลงอัตราการเจริญเติบโตมีมูลค่า 1,57 €ต่อหมูหมูถ้ามีขายที่น้ำหนักเดียวกัน. นอกจากนี้ยังมีผลกระทบโดยตรงต่อประสิทธิภาพการทำงานของสัตว์ที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับความเป็นพิษโมเลกุล 'สารพิษจากเชื้อรามีผลกระทบในเชิงลบ ดูดซึมสารอาหารหรือในคำอื่น ๆ ที่พวกเขายับยั้งการดูดซึมสารอาหารจากสัตว์ (Hunder et al, 1991;. สมิ ธ , 1992. Meloche, et al, 1995;. Maresca et al, 2001; Maresca et al, 2002. Dänicke et al, 2004;. อ et al, 2004;. วิลเลียมส์, 2005. อ et al, 2005) วัตถุประสงค์ของโปรแกรมการให้อาหารคือการเพิ่มการบริโภคอาหาร. มันเป็นความปรารถนาของผู้ผลิตทุกคนที่จะมีการแข่งขันและ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในประเทศที่มีการเลี้ยงปศุสัตว์ ได้แก่ สุกร มีบทบาทสำคัญที่สัตว์อาจจะยืดถึงขีดจำกัด ทุกปัจจัยรบกวนอุตสาหกรรมและประสิทธิภาพของสัตว์ เช่น ไมโครท็อกซิน ควรจะตัดออก

ไมโคทอกซิน
ไมโคทอกซินเกิดขึ้นตามธรรมชาติสารทุติยภูมิที่ผลิตโดยเชื้อราบางแม่พิมพ์ / ผลของของพวกเขา อินทรีย์กระบวนการมีบางผลิตภัณฑ์ของสมุนไพร หรือสารทุติยภูมิที่มีการใช้งานอุตสาหกรรม ได้แก่ เพนนิซิลลิน ขออภัย ไมโคท็อกซินส่วนใหญ่จะรู้จักซึ่งเป็นอันตรายปนเปื้อนพืชอาหารสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ก่อให้เกิดความเสียหายทางเศรษฐกิจที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับผลกระทบต่อสัตว์และสุขภาพของมนุษย์และสัตว์ในประเทศ , การผลิตและการค้าระหว่างประเทศ .

สัตว์ที่แตกต่างกันในการเกิดไมโครท็อกซิน ตามอายุและชนิดของสัตว์ และสารพิษที่เฉพาะเจาะจงที่เกี่ยวข้อง ( ท่าเรือ et al . , 1980 ) ในทั่วไป , สุกรถือเป็นสัตว์อ่อนไหวมากที่สุดต่อการปนเปื้อนสารพิษจากเชื้อราและในหมู่พวกเขา สัตว์เล็กและแม่พันธุ์เป็นอ่อนไหวที่สุด การผลิตเชื้อรา

สารพิษจากเชื้อราที่ผลิตโดยเชื้อราตกออกเป็นสองกลุ่มที่แตกต่างกันผู้ที่รุกรานพืชบนสนาม ก่อนการเก็บเกี่ยว ( งอก ) และผู้ที่เกิดหลังการเก็บเกี่ยวและเก็บเชื้อรา หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของเชื้อราบนสนามที่ค่อนข้างยากหากไม่เป็นไปไม่ได้เพราะฝ่ายหนึ่ง มีช่วงกว้างของปัจจัยบวกการป้องกันตามธรรมชาติของพืชดังนั้นการส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนา สารพิษจากเชื้อราของตนคือความแห้งแล้ง อุทกภัย การใส่ปุ๋ยพืชไม่ดี ความหนาแน่นสูง , แมลงหรือความเสียหายเชิงกลและปลายปิด เลี่ยงในระหว่างการเก็บรักษาสามารถทำได้บางขยายเงื่อนไขการจัดเก็บที่เหมาะสม ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นและการปฏิบัติการจัดการที่ดี แต่โดยทั่วไปจะไม่สามารถบรรลุทั้งหมดกำจัดปัญหาในด้านอื่น ๆ มันเป็นที่รู้จักกันว่าเหล่านี้ชนิดของเชื้อรามีมากน้อยทางโภชนาการ , ความต้องการด้านสิ่งแวดล้อม และการสืบพันธุ์ ดังนั้นความสามารถของพวกเขาที่จะอยู่รอดคือ พัฒนาดี

ที่ซ่อนคุกคาม
เกี่ยวกับการตรวจจับและวิเคราะห์ไมโครท็อกซิน เหล่านี้เป็นงานที่ยากมาก สำหรับไมโครท็อกซินจะมองไม่เห็น ไม่มีกลิ่นและรสจืดและเกิดขึ้นโอดโอยในอาหารสัตว์ในสิ่งที่เรียกว่า " จุดร้อน " หรือนักเก็ต นอกจากนี้ ไมโคท็อกซินสามารถจะผูกพันกับสารอาหารบางอย่างมีไมโคทอกซินทำให้พวกเขา undetectable โดยวิธีการวิเคราะห์ นอกจากนี้การพัฒนาในพื้นที่ของการตรวจสอบมีไมโคทอกซินยังต้องการยังไม่เป็นรูปเป็นร่าง เนื่องจากขาดงบประมาณ และดอกเบี้ย ในที่สุดหนึ่งไม่สามารถมีความสัมพันธ์กับผลของสารพิษจากเชื้อราโดยตรง เนื่องจากผลเสริมฤทธิ์ไมโคทอกซินได้ร่วมกับแต่ละอื่น ๆ หมายความว่า ผลของสารพิษจากเชื้อราอาจจะขยายตามการของอื่น อย่างไรก็ตาม ตามความรู้ที่ไมโคทอกซินจะมั่นคงมาก และสารเคมีในการรักษาอุณหภูมิสูง ( อากัก2005 ) ซึ่งปกติฆ่าสปอร์เชื้อรา ควรมีความเข้าใจที่ชัดเจนว่าแม้ผุพังธัญพืชมีความน่าจะเป็นที่สูงขึ้นของการปนเปื้อนของสารพิษจากเชื้อรา เม็ดเสียง เห็นได้ชัดว่าอาจจะได้รับผลกระทบจากปัญหานี้ ดังนั้น เกษตรกรอาจจะให้อาหาร สารพิษเหล่านี้สัตว์ของเขาโดยไม่ได้สังเกต สารพิษจากเชื้อราท้าทาย

มีปัจจัยหลายอย่างที่ขยายความท้าทาย : สารพิษจากเชื้อรา

แต่ละโรงงานสามารถติดเชื้อโดยมากกว่าหนึ่งเชื้อรา ;
แต่ละเชื้อราสามารถผลิตได้มากกว่าหนึ่ง สารพิษจากเชื้อรา ;
ไมโคท็อกซินสามารถผลิตในหลายขั้นตอนของการผลิตอาหารที่ไม่เพียง แต่ในช่วงก่อนและระหว่างการเก็บเกี่ยว แต่ยังระหว่างการเก็บรักษา ;
อาหารแต่ละประกอบด้วย โดยสินค้าที่แตกต่างกัน ;
โลกการค้าของวัตถุดิบอาหารสัตว์ได้แพร่กระจายไมโครท็อกซินท่ามกลางสินค้าโภคภัณฑ์ทั่วโลก ทำให้ยากที่จะมีความสัมพันธ์ที่รู้จักสถานที่ที่มีสารพิษจากเชื้อราโดยเฉพาะ
จึงมีความน่าจะเป็นที่ดีที่หลายไมโคท็อกซินอยู่ในตัวอาหาร ดังนั้น การเพิ่มโอกาสของการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างไมโครท็อกซินและการเกิดขึ้นของผลเสริมฤทธิ์ ,ซึ่งมีความกังวลมากในด้านปศุสัตว์และผลผลิต mycotoxicoses


mycotoxicoses เป็นสัตว์หรือมนุษย์ โรคที่เกิดจากไมโคทอกซิน ' กิน การสูดดมหรือสัมผัสกับผิวหนัง ผลของ mycotoxicoses ในสัตว์หลากหลาย แตกต่างจากภูมิคุ้มกันปราบปรามเสียชีวิต ในรายที่รุนแรง พิษที่เกี่ยวข้อง ( ขึ้นอยู่กับประเภทของสารพิษจากเชื้อราใช้ ระดับและเวลาของการบริโภค )