Salunkhe และวู (1973) พบว่า catabolism คลอโรฟิล
และการสังเคราะห์ของไลโคปีนจากมะเขือเทศสีเขียวผู้ใหญ่ได้
ยับยั้งอย่างสมบูรณ์สำหรับหนึ่งเดือนภายใต้ 1.2 กิโลปาสคาลและ 10 วัน
ภายใต้สภาพแวดล้อมที่ 10.2 kPa O2 Odriozola-Serrano, et al (2008)
รายงานไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในเนื้อหาของไลโคปีนมากกว่าการจัดเก็บ
เวลา 21 วันที่ 5 องศาเซลเซียสในมะเขือเทศสดตัดบรรจุภายใต้
แผนที่ที่คล้ายกัน (5 กิโลปาสคาล O2 + 5 กิโลปาสคาล CO2) เงื่อนไขให้กับผู้ใช้ในที่นี้.
Rodriguez-Amaya (1993 ) พบว่าความมั่นคงของไลโคปีนใน
อาหารขึ้นอยู่กับความพร้อมอย่างมากออกซิเจนและบรรจุภัณฑ์
เงื่อนไข
การแปล กรุณารอสักครู่..