วิวัฒนาการของภัตตาคารคำว่า Restaura

วิวัฒนาการของภัตตาคาร
คำว่า Restaurant เป็นคำที่มาจากภาษาฝรั่งเศส restaurer ซึ่งแปลว่า Restore ปรากฏว่าใช้ครั้งแรกเมื่อคริสต์ศตวรรษที่ 16 ซึ่งร้านอาหารในสมัยนั้นไม่มีความหลากหลายเท่าในสมัยนี้ คือ จะมีแต่อาหารธรรมดาในราคาปกติ จะมีอาหารเพียงชนิดเดียว เปิดขายอาหารให้กับพวกนักเดินทางและไม่มีที่นั่งรับประทานภายในร้าน ร้านอาหารซึ่งเก่าแก่ที่สุดตามบันทึกสถิติโลกกินเนสส์ ได้บันทึกไว้ว่า ร้าน Sobrino De Butin กรุงมาดริด ประเทศสเปน เป็นร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดโลก เปิดทำการเมื่อปี ค.ศ. 1725 และยังคงเปิดทำการในปัจจุบัน[ต้องการอ้างอิง] ร้านอาหารไม่มีการเปลี่ยนแปลงเลยจนกระทั่งมาถึงในปี ค.ศ. 1765 ซึ่งเป็นช่วงที่มีการปฏิวัติฝรั่งเศส มีการปรับปรุงร้านอาหารจากการที่เป็นที่ที่ขายอาหารที่มีเพียงอย่างเดียวในแต่ละวัน ให้กลายเป็นร้านอาหารที่สามารถรับประทานอาหารภายในได้ มีโต๊ะมีเก้าอี้ มีการบริการที่ดีกว่าเดิม มีรายการอาหารให้เลือกหลากหลาย
งานการครัวก็พัฒนาไปพร้อมกับการพัฒนาร้านอาหาร โดยมีเชฟ Auguste Escoffier ผู้ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น "บิดาแห่งการครัว" เพราะเชฟผู้นี้เป็นผู้ที่ริเริ่มการบริการอาหารแบบใหม่ พัฒนารสชาติ สูตร และเทคนิคต่างๆ ซึ่งเป็นรากฐานให้พัฒนามาถึงปัจจุบัน
วิวัฒนาการของภัตตาคารในไทย
เกิดขึ้นในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว เป็นยุคของการเปิดประเทศ มีการสร้างที่พักแรมตะวันตกลักษณะคล้าย “โฮเต็ล” ชื่อ บอร์ดดิง เฮาส์ (Boarding houses) ที่ตำบลโคกควาย ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ในปี พ.ศ. 2506 มีการสร้างโรงแรมขึ้น 2 โรงแรมคือ โรงแรมโอเรียนเต็ล(Oriental hotel) และโรงแรมฟิซเซอร์(Fisher’s hotel)
ในสมัยนั้นเองพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวมีคอฟฟี่ชอปแห่งแรกชื่อ ร้านกาแฟนรสิงห์ ตั้งอยู่ที่ถนนเสือป่า ดำเนินการโดยทางราชการ กรมมหรสพหลวงจัดดนตรีแสดงที่คอฟฟี่ชอปแห่งนี้
พ.ศ. 2465 สมัยพระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว มีโรงแรมที่ดำเนินการโดยทางราชการเป็นแห่งแรก คือ โรงแรมหัวหิน สร้างเพื่อรองรับแขกเมือง สร้างแบบยุโรป มีอาหารอย่างดีแบบอังกฤษพนักงานเสิร์ฟนุ่งผ้าม่วง ใส่เสื้อราชปะแตน และสถานที่จัดเลี้ยงหรูหรามากที่สุดในสมัยนั้น อีก 4 ปีต่อมามีการดัดแปลงวังพญาไทเป็นโรงแรม เรียกว่า โฮเต็ลวังพญาไทย สมเด็จพระเจ้าพี่ยาเธอ กรมหลวงกำแพงเพชรอัครโยธิน ผู้บัญชาการกรมการรถไฟแผ่นดินเป็นผู้อำนวยการโรงแรม หลังการเปลี่ยนแปลงการปกครอง จึงได้เปลี่ยนเป็น โรงพยาบาลทหารบกหรือ โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า ในปัจจุบัน
ด้านเครื่องดื่ม ในยุคนั้น ย่านยานนาวามีร้านที่เรียกว่า ”เบียร์ฮอล์” เป็นสถานที่เต้นรำ มีอาหารขายพร้อมสุราต่างประเทศ ต่อมาจึงนิยมเปิดขายอีกหลายแห่งและทางบริษัทเบียร์ที่ผลิตในไทย ได้ทำการส่งเสริมการขายประสบความสำเร็จ ทำให้คนไทยหันมาดื่มเบียร์ที่ผลิตในไทยกันมากขึ้นสำหรับร้านอาหารไทยทั่วไป เช่น ร้านขายอาหารจีน มักตั้งในย่านถนนเยาวราช ถนนราชวงศ์ ถนนทรงวาดเป็นต้น อาหารที่ขายมีทั้งบะหมี่ ก๋วยเตี๋ยว ข้าวมันไก่ มีบริการเสิร์ฟถึงรถ โดยเอาถาดอาหารแขวนไว้ที่หน้าต่างรถ หากไม่อยากมานั่งรับประทานที่ริมถนน และในย่านเยาวราช มีการสร้างอาคารสูง 7-9 ชั้น เพื่อเป็นที่ขายอาหารจีนอย่างหรูหรา มีโรงน้ำชา โรงนวด โรงระบำ และบ่อนการพนัน ความเจริญของร้านอาหารจีนทำให้เกิดภัตตาคารจีนขนาดใหญ่เกิดขึ้นหลายแห่ง รวมทั้งเป็นแหล่งที่ขายอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวตอนกลางคืน
ร้านอาหารที่ได้รับความนิยมในอดีต เช่น อาหารอินเดีย จะมีมากในย่านที่คนอินเดียอาศัยอยู่ เช่น ถนนสุรวงค์ บางรัก และย่านพาหุรัด
ในปี พ.ศ. 2502 รัฐบาลได้จัดตั้งองค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ปัจจุบันเปลี่ยนเป็นการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย) ทำหน้าที่ขยายเศรษฐกิจการท่องเที่ยว ทำให้เกิดโรงแรมขนาดใหญ่ มีวิธีการจัดการที่ได้มาตรฐานสากลในด้านอาหารและเครื่องดื่ม มีการปั้นเนยเทียม การแกะสลักน้ำแข็ง ใช้ไฟส่องประดับโต๊ะอาหาร มีการแข่งขันทางด้านบริการ และสถานที่ ๆ ให้ความหรูหรา

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิวัฒนาการของภัตตาคารร้านอาหารคำว่าเป็นคำที่มาจากภาษาฝรั่งเศส restaurer ซึ่งแปลว่าปรากฏว่าใช้ครั้งแรกเมื่อคริสต์ศตวรรษที่ 16 ซึ่งร้านอาหารในสมัยนั้นไม่มีความหลากหลายเท่าในสมัยนี้คือจะมีแต่อาหารธรรมดาในราคาปกติจะมีอาหารเพียงชนิดเดียวเปิดขายอาหารให้กับพวกนักเดินทางและไม่มีที่นั่งรับประทานภายในร้านร้านอาหารซึ่งเก่าแก่ที่สุดตามบันทึกสถิติโลกกินเนสส์ได้บันทึกไว้ว่าร้าน Sobrino De Butin กรุงมาดริดประเทศสเปนเป็นร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดโลกเปิดทำการเมื่อปีค.ศ. 1725 และยังคงเปิดทำการในปัจจุบัน [ต้องการอ้างอที่คืนค่าิง] ร้านอาหารไม่มีการเปลี่ยนแปลงเลยจนกระทั่งมาถึงในปีค.ศ. ลตันซึ่งเป็นช่วงที่มีการปฏิวัติฝรั่งเศสมีการปรับปรุงร้านอาหารจากการที่เป็นที่ที่ขายอาหารที่มีเพียงอย่างเดียวในแต่ละวันให้กลายเป็นร้านอาหารที่สามารถรับประทานอาหารภายในได้มีโต๊ะมีเก้าอี้มีการบริการที่ดีกว่าเดิมมีรายการอาหารให้เลือกหลากหลายงานการครัวก็พัฒนาไปพร้อมกับการพัฒนาร้านอาหารโดยมีเชฟเซฟผู้ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น Escoffier "บิดาแห่งการครัว" เพราะเชฟผู้นี้เป็นผู้ที่ริเริ่มการบริการอาหารแบบใหม่พัฒนารสชาติสูตรและเทคนิคต่าง ๆ ซึ่งเป็นรากฐานให้พัฒนามาถึงปัจจุบันวิวัฒนาการของภัตตาคารในไทยเกิดขึ้นในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวเป็นยุคของการเปิดประเทศมีการสร้างที่พักแรมตะวันตกลักษณะคล้าย "โฮเต็ล" ชื่อบอร์ดดิงเฮาส์ (ประจำบ้าน) ที่ตำบลโคกควายริมแม่น้ำเจ้าพระยาในปีพ.ศ. 2506 มีการสร้างโรงแรมขึ้น 2 โรงแรมคือโรงแรมโอเรียนเต็ล (โรงแรมโอเรียนเต็ล) และโรงแรมฟิซเซอร์ (Fisher ของโรงแรม)ในสมัยนั้นเองพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวมีคอฟฟี่ชอปแห่งแรกชื่อร้านกาแฟนรสิงห์ตั้งอยู่ที่ถนนเสือป่าดำเนินการโดยทางราชการกรมมหรสพหลวงจัดดนตรีแสดงที่คอฟฟี่ชอปแห่งนี้พ.ศ. 2465 สมัยพระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว มีโรงแรมที่ดำเนินการโดยทางราชการเป็นแห่งแรก คือ โรงแรมหัวหิน สร้างเพื่อรองรับแขกเมือง สร้างแบบยุโรป มีอาหารอย่างดีแบบอังกฤษพนักงานเสิร์ฟนุ่งผ้าม่วง ใส่เสื้อราชปะแตน และสถานที่จัดเลี้ยงหรูหรามากที่สุดในสมัยนั้น อีก 4 ปีต่อมามีการดัดแปลงวังพญาไทเป็นโรงแรม เรียกว่า โฮเต็ลวังพญาไทย สมเด็จพระเจ้าพี่ยาเธอ กรมหลวงกำแพงเพชรอัครโยธิน ผู้บัญชาการกรมการรถไฟแผ่นดินเป็นผู้อำนวยการโรงแรม หลังการเปลี่ยนแปลงการปกครอง จึงได้เปลี่ยนเป็น โรงพยาบาลทหารบกหรือ โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า ในปัจจุบันด้านเครื่องดื่ม ในยุคนั้น ย่านยานนาวามีร้านที่เรียกว่า ”เบียร์ฮอล์” เป็นสถานที่เต้นรำ มีอาหารขายพร้อมสุราต่างประเทศ ต่อมาจึงนิยมเปิดขายอีกหลายแห่งและทางบริษัทเบียร์ที่ผลิตในไทย ได้ทำการส่งเสริมการขายประสบความสำเร็จ ทำให้คนไทยหันมาดื่มเบียร์ที่ผลิตในไทยกันมากขึ้นสำหรับร้านอาหารไทยทั่วไป เช่น ร้านขายอาหารจีน มักตั้งในย่านถนนเยาวราช ถนนราชวงศ์ ถนนทรงวาดเป็นต้น อาหารที่ขายมีทั้งบะหมี่ ก๋วยเตี๋ยว ข้าวมันไก่ มีบริการเสิร์ฟถึงรถ โดยเอาถาดอาหารแขวนไว้ที่หน้าต่างรถ หากไม่อยากมานั่งรับประทานที่ริมถนน และในย่านเยาวราช มีการสร้างอาคารสูง 7-9 ชั้น เพื่อเป็นที่ขายอาหารจีนอย่างหรูหรา มีโรงน้ำชา โรงนวด โรงระบำ และบ่อนการพนัน ความเจริญของร้านอาหารจีนทำให้เกิดภัตตาคารจีนขนาดใหญ่เกิดขึ้นหลายแห่ง รวมทั้งเป็นแหล่งที่ขายอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวตอนกลางคืนร้านอาหารที่ได้รับความนิยมในอดีต เช่น อาหารอินเดีย จะมีมากในย่านที่คนอินเดียอาศัยอยู่ เช่น ถนนสุรวงค์ บางรัก และย่านพาหุรัดในปี พ.ศ. 2502 รัฐบาลได้จัดตั้งองค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ปัจจุบันเปลี่ยนเป็นการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย) ทำหน้าที่ขยายเศรษฐกิจการท่องเที่ยว ทำให้เกิดโรงแรมขนาดใหญ่ มีวิธีการจัดการที่ได้มาตรฐานสากลในด้านอาหารและเครื่องดื่ม มีการปั้นเนยเทียม การแกะสลักน้ำแข็ง ใช้ไฟส่องประดับโต๊ะอาหาร มีการแข่งขันทางด้านบริการ และสถานที่ ๆ ให้ความหรูหรา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Make Thai turned to drink beer produced in the Thai Thai restaurant, such as Chinese, often set up shop in the District, Bangkok Dynasty street. The road was drawing etc. food sold the noodles, noodles, chicken rice.By removing the food tray hanging at the window. If you don't want to sit to eat on the roadside, and in tourist destinations are building high 7-9 layer. To sell Chinese luxury, tea houses the massage parlor. The dance and the casino.วิวัฒนาการของภัตตาคาร
คำว่าร้านอาหารเป็นคำที่มาจากภาษาฝรั่งเศส restaurer ซึ่งแปลว่าเรียกคืนปรากฏว่าใช้ครั้งแรกเมื่อคริสต์ศตวรรษที่ 16 ซึ่งร้านอาหารในสมัยนั้นไม่มีความหลากหลายเท่าในสมัยนี้ความจะมีแต่อาหารธรรมดาในราคาปกติค .เปิดขายอาหารให้กับพวกนักเดินทางและไม่มีที่นั่งรับประทานภายในร้านร้านอาหารซึ่งเก่าแก่ที่สุดตามบันทึกสถิติโลกกินเนสส์ได้บันทึกไว้ว่าร้าน sobrino เดอ แต่กรุงมาดริดประเทศสเปนเป็นร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดโลกศ . 1 และยังคงเปิดทำการในปัจจุบัน [ ต้องการอ้างอิง ] ร้านอาหารไม่มีการเปลี่ยนแปลงเลยจนกระทั่งมาถึงในปีค . ศ .มีรายการอาหารให้เลือกหลากหลาย
1765 ซึ่งเป็นช่วงที่มีการปฏิวัติฝรั่งเศสมีการปรับปรุงร้านอาหารจากการที่เป็นที่ที่ขายอาหารที่มีเพียงอย่างเดียวในแต่ละวันให้กลายเป็นร้านอาหารที่สามารถรับประทานอาหารภายในได้มีโต๊ะมีเก้าอี้งานการครัวก็พัฒนาไปพร้อมกับการพัฒนาร้านอาหารโดยมีเชฟโอกุสต์ escoffier ผู้ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น " บิดาแห่งการครัว " เพราะเชฟผู้นี้เป็นผู้ที่ริเริ่มการบริการอาหารแบบใหม่พัฒนารสชาติสูตรและเทคนิคต่างๆวิวัฒนาการของภัตตาคารในไทย
เกิดขึ้นในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวเป็นยุคของการเปิดประเทศมีการสร้างที่พักแรมตะวันตกลักษณะคล้าย " โฮเต็ล " ชื่อบอร์ดดิงเฮาส์ ( อยู่บ้าน ) ที่ตำบลโคกควายริมแม่น้ำเจ้าพระยาสามารถพ . ศ .2506 มีการสร้างโรงแรมขึ้น 2 โรงแรมคือโรงแรมโอเรียนเต็ล ( Oriental Hotel ) และโรงแรมฟิซเซอร์ ( ปลา
โรงแรม )ของสมัยพระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัวมีโรงแรมที่ดำเนินการโดยทางราชการเป็นแห่งแรกความโรงแรมหัวหินสร้างเพื่อรองรับแขกเมืองสร้างแบบยุโรปมีอาหารอย่างดีแบบอังกฤษพนักงานเสิร์ฟนุ่งผ้าม่วงในสมัยนั้นเองพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวมีคอฟฟี่ชอปแห่งแรกชื่อร้านกาแฟนรสิงห์ตั้งอยู่ที่ถนนเสือป่าดำเนินการโดยทางราชการกรมมหรสพหลวงจัดดนตรีแสดงที่คอฟฟี่ชอปแห่งนี้
พ . ศ .และสถานที่จัดเลี้ยงหรูหรามากที่สุดในสมัยนั้นอีก 4 ปีต่อมามีการดัดแปลงวังพญาไทเป็นโรงแรมเรียกว่าโฮเต็ลวังพญาไทยสมเด็จพระเจ้าพี่ยาเธอกรมหลวงกำแพงเพชรอัครโยธินหลังการเปลี่ยนแปลงการปกครองจึงได้เปลี่ยนเป็นโรงพยาบาลทหารบกหรือโรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้าในปัจจุบัน
ด้านเครื่องดื่มในยุคนั้นย่านยานนาวามีร้านที่เรียกว่า " เบียร์ฮอล์ " เป็นสถานที่เต้นรำมีอาหารขายพร้อมสุราต่างประเทศต่อมาจึงนิยมเปิดขายอีกหลายแห่งและทางบริษัทเบียร์ที่ผลิตในไทยทำให้คนไทยหันมาดื่มเบียร์ที่ผลิตในไทยกันมากขึ้นสำหรับร้านอาหารไทยทั่วไปเช่นร้านขายอาหารจีนมักตั้งในย่านถนนเยาวราชถนนราชวงศ์ถนนทรงวาดเป็นต้นอาหารที่ขายมีทั้งบะหมี่ก๋วยเตี๋ยวข้าวมันไก่โดยเอาถาดอาหารแขวนไว้ที่หน้าต่างรถหากไม่อยากมานั่งรับประทานที่ริมถนนและในย่านเยาวราชมีการสร้างอาคารสูง 7-9 ชั้นเพื่อเป็นที่ขายอาหารจีนอย่างหรูหรามีโรงน้ำชาโรงนวดโรงระบำและบ่อนการพนัน