Very little information is availabl

Very little information is available about the effect of high O2
concentrations on the antioxidant capacity of fresh-cut commodities.
In this work, although some differences were observed among
the different MA conditions probably attributed to the biological
variation of samples, no change in antioxidant capacity was
observed after 3 days of storage at 5 ◦C in fresh-cut ‘Blanca de
Tudela’ artichokes under high O2 atmosphere or conventional MA.
However in ‘Salambo’ artichoke heads, the combination of antioxidants
and high O2 atmosphere (80 kPa)increased the total phenolic
content as compared to passive MA (Gómez di Marco et al., 2011).
In other fresh-cut commodities, such as lettuce, pears, and melon,
packaging in high O2 atmosphere decreased phenolic content as
compared with air or low O2 MA (Day, 2001; Oms-Oliu et al.,
2008a,b).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้อยมากมีข้อมูลเกี่ยวกับผลของ O2 สูงความเข้มข้นการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของสินค้าโภคภัณฑ์ตัดสดในงานนี้ ถึงแม้ว่ามีสังเกตความแตกต่างระหว่างMA เงื่อนไขต่าง ๆ ทางชีวภาพอาจบันทึกความแปรปรวนของตัวอย่าง หม่อนเปลี่ยนไม่ได้สังเกตหลังจาก 3 วันของการจัดเก็บที่ 5 ◦C ในตัด ' เดอแบลนก้าTudela' artichokes ภายใต้บรรยากาศ O2 สูงหรือม้าทั่วไปอย่างไรก็ตามใน 'Salambo' อาร์ทิโชกหัว การรวมกันของสารต้านอนุมูลอิสระและบรรยากาศ O2 สูง (80 kPa) เพิ่มรวมฟีนอเนื้อหาเมื่อเทียบกับ MA แฝง (Gómez ดิมาร์โค et al., 2011)ในสินค้าโภคภัณฑ์อื่น ๆ ตัด เช่นผักกาดหอม แพร์ แตงโมบรรจุภัณฑ์ในบรรยากาศ O2 สูงลดลงเนื้อหาฟีนอเมื่อเทียบกับอากาศหรือ O2 ต่ำ MA (วัน 2001 Oms Oliu et al.,2008a, b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้อมูลน้อยมากคือมีอยู่เกี่ยวกับผลกระทบของ O2
สูงความเข้มข้นในสารต้านอนุมูลอิสระของสินค้าสดตัด.
ในงานนี้ถึงแม้จะแตกต่างบางอย่างถูกตั้งข้อสังเกตในหมู่เงื่อนไขแมสซาชูเซตที่แตกต่างกันมาประกอบอาจจะไปทางชีวภาพรูปแบบของตัวอย่างการเปลี่ยนแปลงความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่ไม่มีถูกตั้งข้อสังเกตหลังจากนั้น 3 วันของการจัดเก็บที่ 5 ใน◦Cสดตัด 'Blanca เดอาร์ติโช้คเดลา' ภายใต้บรรยากาศที่ O2 สูงหรือธรรมดา MA. อย่างไรก็ตามใน 'Salambo หัวอาติโช๊ค, การรวมกันของสารต้านอนุมูลอิสระและบรรยากาศO2 สูง (80 ปาสคาล) เพิ่มขึ้น ฟีนอลรวมเนื้อหาเมื่อเทียบกับเรื่อยๆ ซาชูเซตส์ (Gómezดิมาร์โก้ et al., 2011). ในอื่น ๆ สินค้าสดตัดเช่นผักกาดหอมลูกแพร์และแตงโม, บรรจุภัณฑ์ในชั้นบรรยากาศ O2 สูงลดลงเนื้อหาฟีนอลเป็นเมื่อเทียบกับอากาศหรือต่ำO2 ซาชูเซตส์ (วัน 2001. Oms-Oliu, et al, 2008a b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้อมูลน้อยมากสามารถใช้ได้เกี่ยวกับผลกระทบของ O2
ความเข้มข้นสูงเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระตัดสดสินค้า .
ในงานนี้ แม้ว่าความแตกต่างบางอย่างที่พบในเงื่อนไขอาจแตกต่างกันมา

การประกอบกับทางชีวภาพของตัวอย่าง ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในความจุสารต้านอนุมูลอิสระคือ
สังเกตหลังจาก 3 วันของการจัดเก็บที่◦ 5 ซีตัดสด
บลังก้า เดออาร์ติโช้ค Tudela ' O2 สูงภายใต้บรรยากาศ หรือมาแบบปกติ แต่ใน salambo
' ' หัวโช๊ค เป็นส่วนผสมของสารต้านอนุมูลอิสระและ O2
บรรยากาศสูง ( 80 kPa ) เพิ่มปริมาณฟีนอลิก
รวมเมื่อเทียบกับเรื่อยๆมา ( G óแมส di Marco et al . , 2011 ) .
สินค้าตัดสดอื่น ๆ เช่นผักกาดหอม , ลูกแพร์ , แตงโม , บรรจุภัณฑ์ในบรรยากาศลดลง O2
สูงเนื้อหา
ฟีโนลิกเมื่อเทียบกับอากาศหรือต่ำ O2 มา ( วัน , 2001 ; OMS oliu et al . ,
2008a , B )