The concept of ‘‘probiotics’’ has a

The concept of ‘‘probiotics’’ has attracted much attention with
the emergence of antibiotic resistant bacteria and natural ways of
suppressing pathogens (Tharmaraj & Shah, 2004). Soymilk is rich in
high quality proteins and contains no cholesterol or lactose, and only
small quantities of saturated fatty acids. It may be supplied to the
lactase-deficient consumers (Scalabrini, Rossi, Spettioli, & Matteuzi,
1998). On the other hand, many people may find the taste of soymilk
undesirable (Liu & Lin, 2000).Wang, Yu, and Chou (2002) indicated
that the presence of indigestible oligosaccharides such as stachyose
and raffinose and the raw bean flavor have limited the wide consumption
of soymilk and other soybean products. Stachyose and
raffinose are the principle oligosaccharides found in soymilk, and
believed to cause flatulence in human after eating soybean foods.
Lactobacillus acidophilus reduced the level of stachyose, raffinose
and sucrose while it increased the content of fructose, glucose and
galactose

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนวคิดของ ''โปรไบโอติก '' ได้ดึงดูดความสนใจมากด้วยการเกิดของแบคทีเรียดื้อยาและวิธีธรรมชาติของลดเชื้อโรค (Tharmaraj & ชาห์ 2004) นมถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง และไม่ประกอบด้วยคอเลสเตอรหรือแลคโตส และเท่านั้นปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวเล็กน้อย อาจเสนอให้ไปผู้บริโภคขาด lactase (Scalabrini, Rossi, Spettioli และ Matteuzi1998) . บนมืออื่น ๆ หลายคนอาจค้นหารสชาติของนมถั่วเหลืองไม่พึงปรารถนา (หลิว & Lin, 2000) วัง ยู และโชว (2002) ระบุที่มีอยู่ของ oligosaccharides ย่อยเช่น stachyoseและ raffinose และรสถั่วดิบมีจำกัดปริมาณการใช้มากมายนมถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง Stachyose และraffinose มี oligosaccharides หลักที่พบในนมถั่วเหลือง และเชื่อว่าจะทำให้ท้องอืดในมนุษย์หลังจากรับประทานอาหารที่กากถั่วเหลืองแลคโตบาซิลลัส acidophilus ลดระดับของ stachyose, raffinoseและน้ำตาลซูโครสขณะจะเพิ่มเนื้อหาของฟรักโทส กลูโคส และกาแล็กโทส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แนวคิดของ '' โปรไบโอติก '' ได้รับความสนใจมากกับ
การเกิดขึ้นของเชื้อแบคทีเรียดื้อยาและวิธีการตามธรรมชาติของ
การยับยั้งเชื้อโรค (Tharmaraj & Shah, 2004) นมถั่วเหลืองอุดมไปด้วย
โปรตีนที่มีคุณภาพสูงและไม่มีคอเลสเตอรอลหรือแลคโตสและมีเพียง
ขนาดเล็กปริมาณของกรดไขมันอิ่มตัว มันอาจจะจ่ายให้กับ
ผู้บริโภคขาด lactase (Scalabrini รอสซี, Spettioli และ Matteuzi,
1998) บนมืออื่น ๆ ที่หลายคนอาจพบว่ารสชาติของนมถั่วเหลือง
ที่ไม่พึงประสงค์ (หลิวและหลิน, 2000) .Wang ยูและโจว (2002) ชี้ให้เห็น
ว่าการปรากฏตัวของ oligosaccharides ย่อยเช่น stachyose
และ raffinose และรสถั่วดิบมี จำกัด การบริโภคกว้าง
ของนมถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่น ๆ Stachyose และ
raffinose เป็น oligosaccharides หลักการที่พบในนมถั่วเหลืองและ
เชื่อว่าจะทำให้เกิดอาการท้องอืดในมนุษย์หลังจากที่กินอาหารถั่วเหลือง.
Lactobacillus acidophilus ลดระดับของ stachyose, raffinose
และน้ำตาลซูโครสในขณะที่มันเพิ่มขึ้นเนื้อหาของฟรุกโตสกลูโคสและ
กาแลคโต