( เวียดนาม ) : เปาะเป๊ยะเวียดนาม ( NEM )
หรือค็อคปอเปี๊ยะเวียดนามเป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในเวียดนามแผ่นปอเปี๊ยะทำจากแผ่นแป้งที่ทำจากข้าวเจ้าโดยไส้ปอเปี๊ยะอาจเป็นไก่หมูกุ้งห่อรวมกับผักต่างๆ
ความอร่อยของเปาะเปี๊ยะเวียดนามอยู่ที่การนำแผ่นแป้งซึ่งทำจากข้าวจ้าวมาห่อไส้ซึ่งอาจจะเป็นไก่หมูกุ้งหรือหมูยอโดยนำมารวมกับผักสมุนไพรอีกหลายชนิดเช่นสะระแหน่ผักกาดหอมโดยจะมีถั่วคั่วแครอทซอยไชเท้าซอยให้เติมตามใจชอบและบางครั้งอาจมีเครื่องเคียงอย่างอื่นเพิ่มด้วย
วัตถุดิบ
1 ใบเมี่ยงเวียดนาม ( แผ่นแป้งห่อพรมน้ำในนิ่ม )
2 หมูยอ ( หั่นตามยามเป็นชิ้นบาง )
3 กุ้งลวก ( ผ่าครึ่ง )
4 ใบโหระพา ( เด็ดเป็นใบๆ )
5 ใบสะระแหน่ ( เด็ดเป็นใบๆ )
6 ผักกาดหอม ( เด็ดเป็นใบๆตัดส่วนก้านออก )
7ผักชีฝรั่ง 6-12 ใบ
8 แครอทซอยเป็นเส้น 1 / 2 ถ้วย
น้ำจิ้ม
1 น้ำส้มสายชู 1 / 4 ถ้วย
2 น้ำตาลทราย 1 / 4 ถ้วย
3 เกลือ 1 / 2 ช้อนชา
4 ช้อนโต๊ะ a rescue 2
5 พริกชี้ฟ้าแดง ( โขลก ) 1 ช้อนโต๊ะ
6 eggplant ( โขลก ) 1 ช้อนโต๊ะ
7 แครอท ( ขูดฝอย ) 1 / 4 ถ้วย
8The roasted nuts, carrot, radish, alley, alley up like And sometimes there may be other side dishes with
.หัวไชเท้า ( ขูดฝอย ) 1 / 4 ถ้วย
วิธีทำ
1 หม้อใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายเกลือ a rescue ตั้งไฟเคี่ยวพอข้น ( ไม่เหนียว ) ใส่พริกชี้ฟ้าแดงกระเทียมโขลกแครรอทไชเท้าเส้นปิดไฟใส่ภาชนะพักไว้
2ถาดวางใบเมี่ยงญวน ( พรมน้ำให้นิ่ม ) ใส่ผักกาดหอมใบโหระพาใบสาระแหนผักชีฝรั่งแครอทซอย ( ขนมจีน ) หมูยอกุ้งห่อให้เน่นๆ
3 จัดให้สวยงามพร้อมรับประทาน
การแปล กรุณารอสักครู่..