Development of rheological and sens

Development of rheological and sensory properties of combinations of milk proteins and gelling polysaccharides as potential gelatin replacements in the manufacture of stirred acid milk gels and yogurt

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พัฒนาคุณสมบัติไหล และประสาทสัมผัสของการผสมของโปรตีนนมและสารเจลซิไรด์เป็นแทนเจลาตินมีศักยภาพในการผลิตเจกวนกรดนมและโยเกิร์ต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การพัฒนาคุณสมบัติการไหลและประสาทสัมผัสของการรวมกันของโปรตีนนมและ polysaccharides ก่อเจลแทนเจลาตินที่มีศักยภาพในการผลิตเจลกวนนมกรดและโยเกิร์ต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การพัฒนาการและคุณสมบัติของชุดค่าผสมของโปรตีนนมและ gelling polysaccharides เป็นศักยภาพเจลาตินทดแทนในการผลิตกรดนมและโยเกิร์ต แบบเจล