Health Benefits of Cheese
Cheese contains a host of nutrients like calcium, protein, phosphorus, zinc, vitamin A and vitamin B12. Calcium is one of the nutrients most likely to be lacking in the American diet. According to government statistics, nine out of 10 women and six out of 10 men fall short of calcium recommendations. The high-quality protein in cheese provides the body with essential building blocks for strong muscles. For a complete listing of the nutrients in cheese, see the table below.
If you are lactose intolerant, many cheeses, particularly aged cheeses such as Cheddar and Swiss, contain little or no lactose and are often well tolerated.
For the past 30 years or so, saturated fat—found in meats, eggs, cheese, butter, whole milk, lard and some oils—was considered a primary cause of heart disease. New research, however, is showing that saturated fat has a minimal impact on heart disease risk, which is changing the "saturated fat is bad" paradigm and allowing people to enjoy more cheese and other favorite foods. Further research is needed showing significant scientific agreement.
Even if saturated fat is less of a concern, calories still matter. To reduce calories, you can grate or sprinkle harder cheeses over your dishes or use small amounts of aromatic and sharp cheeses for their delicious cheese flavor. Many reduced-fat varieties of cheeses are also available. This 2014 article in the Food and Nutrition Magazine provides more information on the Charms and Challenges of Cheese.
The 2010 Dietary Guidelines for Americans recommend that individuals ages 9 and older consume at least 3 servings of milk, cheese or yogurt each day; children aged 4-8 years need 2-1/2 cups per day. One serving of cheese is one and one-half ounces of hard cheese, one-third cup for grated cheese and two ounces for processed cheese.
ประโยชน์ต่อสุขภาพของชีส
ชีสมีโฮสต์ของสารอาหารเช่นแคลเซียมโปรตีนฟอสฟอรัส, สังกะสี, วิตามินเอและวิตามินวิตามินบี 12 แคลเซียมเป็นหนึ่งในสารอาหารที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะขาดในอาหารอเมริกัน ตามสถิติของรัฐบาลเก้าออกจาก 10 ผู้หญิงและหกออกจาก 10 คนขาดแคลเซียมของคำแนะนำ โปรตีนที่มีคุณภาพสูงในชีสให้ร่างกายด้วยการสร้างบล็อกที่จำเป็นสำหรับกล้ามเนื้อแข็งแรง สำหรับรายการที่สมบูรณ์ของสารอาหารในชีสดูตารางด้านล่าง. หากคุณแพ้แลคโตชีสหลายชีสวัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่น Cheddar และสวิสมีน้อยหรือไม่มีแลคโตสและได้รับการยอมรับมักจะดี. สำหรับที่ผ่านมา 30 ปีหรือ เพื่อให้ไขมันอิ่มตัวพบในเนื้อสัตว์, ไข่, ชีส, เนย, นมทั้งหมูและบางส่วนน้ำมันก็ถือว่าเป็นสาเหตุหลักของการเกิดโรคหัวใจ งานวิจัยใหม่ แต่จะแสดงให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวที่มีผลกระทบน้อยที่สุดในความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจซึ่งมีการเปลี่ยนแปลง "ไขมันอิ่มตัวไม่ดี" กระบวนทัศน์และช่วยให้ผู้ใช้เพลิดเพลินกับชีสมากขึ้นและอื่น ๆ อาหารที่ชื่นชอบ นอกจากนี้การวิจัยเป็นสิ่งจำเป็นแสดงข้อตกลงทางวิทยาศาสตร์อย่างมีนัยสำคัญ. แม้ว่าไขมันอิ่มตัวน้อยของความกังวล, แคลอรี่ยังคงเป็นเรื่อง เพื่อลดแคลอรี่ที่คุณสามารถตะแกรงหรือโรยชีสยากกว่าอาหารของคุณหรือใช้จำนวนน้อยชีสหอมและรสชาติที่คมชัดสำหรับชีสแสนอร่อยของพวกเขา หลายพันธุ์ลดไขมันชีสนอกจากนี้ยังมี . นี้ 2014 บทความในนิตยสารอาหารและโภชนาการให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเสน่ห์และความท้าทายของชีส2010 แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันแนะนำว่าบุคคลทุกเพศทุกวัย 9 และผู้สูงอายุใช้เวลาอย่างน้อย 3 เสิร์ฟของนมชีสโยเกิร์ตหรือในแต่ละวัน เด็กอายุ 4-8 ปีต้อง 2-1 / 2 ถ้วยต่อวัน หนึ่งที่ให้บริการของชีสเป็นหนึ่งและครึ่งหนึ่งออนซ์เนยแข็งถ้วยหนึ่งในสามชีสขูดและสองออนซ์สำหรับชีสประมวลผล
การแปล กรุณารอสักครู่..