2.2. Dietary-knowledge questionnair

2.2. Dietary-knowledge questionnaire
The questionnaire comprised 42 questions on dietary nutritional
knowledge in 3 subcategories (8 on diabetes, 14 on obesity, and 20 on
CVD). Responses to these categories were used to calculate the correctresponse
rates, reflecting levels of knowledge about specific aspects of
nutrition. We developed the questionnaire by modifying the questions
used in previous studies (Warber et al., 2000; Youn et al., 2003; Hankey
et al., 2004; Schaller and James, 2005). To reflect Korean dietary habits,
commonly eaten Korean food items such as bibimbap (boiled rice with
assorted ingredients) and kimbap (rice rolled in dried seaweed with a
filling of vegetables and fish ormeat)were added to the questionnaire.A
content-validity index was obtained by asking nine experts (three
dietitians, three faculty members who teach nutrition in nursing
schools, and three nurses) to rate the relevancy of each item on a 4-
point scale (Lynn, 1986). Questions that scored less than 75% according
to the experts were discarded (8 out of a total of 50 questions). Bias
induced by guessing was reduced by including a “don't know” category
(Parmenter et al., 2000). Responses were scored as follows: correct
response = 1, incorrect response = 0, and unsure = 0; based on the
assumption that nurses who were “unsure” were also “unaware” of the
correct response at the time of the data collection.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 แบบสอบถามความรู้อาหารแบบสอบถามประกอบด้วย 42 คำถามเกี่ยวกับโภชนาการอาหารที่มีความรู้ใน3 หมวดหมู่ย่อย (8 เกี่ยวกับโรคเบาหวาน, โรคอ้วน 14 และ 20 CVD) การตอบสนองต่อประเภทเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในการคำนวณ correctresponse อัตราการสะท้อนให้เห็นถึงระดับของความรู้เกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของโภชนาการ เราได้พัฒนาแบบสอบถามโดยการปรับเปลี่ยนคำถามที่ใช้ในการศึกษาก่อนหน้า (Warber et al, 2000;.. Youn et al, 2003; Hankey et al, 2004;. Schaller และเจมส์, 2005) เพื่อให้สอดคล้องกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารเกาหลี, ปกติกินอาหารเกาหลีเช่น bibimbap (ข้าวต้มกับส่วนผสมสารพัน) และ kimbap (ข้าวรีดในสาหร่ายทะเลแห้งด้วยการเติมผักและปลา ormeat) ถูกเพิ่มเข้าไปใน questionnaire.A ดัชนีเนื้อหาที่เป็นความถูกต้อง ได้โดยขอให้ผู้เชี่ยวชาญเก้า (สามdietitians สามคณาจารย์ที่สอนด้านโภชนาการในการพยาบาลโรงเรียนและสามพยาบาล) เพื่อให้คะแนนความเกี่ยวข้องของแต่ละรายการใน 4 ขนาดจุด (ลินน์, 1986) คำถามที่ได้คะแนนน้อยกว่า 75% ตามที่ผู้เชี่ยวชาญที่ถูกทิ้ง(8 จากทั้งหมด 50 คำถาม) อคติที่เกิดจากการคาดเดาลดลงรวมทั้ง "ไม่ทราบ" หมวดหมู่ (Parmenter et al., 2000) คำตอบที่ได้รับคะแนนเป็นดังนี้ที่ถูกต้องตอบสนอง = 1 การตอบสนองที่ไม่ถูกต้อง = 0 และไม่แน่ใจ = 0; ขึ้นอยู่กับสมมติฐานที่ว่าพยาบาลที่เป็น "ไม่แน่ใจ" ก็ยัง "ไม่รู้" ของการตอบสนองที่ถูกต้องในช่วงเวลาของการเก็บรวบรวมข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . อาหารความรู้แบบสอบถามประกอบด้วยคำถามในแบบสอบถาม 42

ความรู้โภชนาการอาหารใน 3 หมวดหมู่ย่อย ( 8 ต่อ 14 ในโรคเบาหวาน โรคอ้วน และ 20 บน
CVD ) การตอบสนอง ประเภทเหล่านี้ถูกใช้เพื่อคำนวณ correctresponse
ราคาสะท้อนให้เห็นถึงระดับความรู้เกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของ
โภชนาการ เราได้พัฒนาแบบสอบถามโดยการปรับเปลี่ยนคำถาม
ที่ใช้ในการศึกษาก่อนหน้านี้ ( warber et al . , 2000 ; ยอน et al . , 2003 ; แฮงคี่
et al . , 2004 ; ชอเลอร์ และ เจมส์ , 2005 ) เพื่อสะท้อนให้เห็นถึงนิสัยอาหารเกาหลี
นิยมรับประทานรายการอาหารเกาหลี เช่น บิบิมบับ ( ข้าวต้ม
วัสดุสารพัน ) และ คิมบับ ( ข้าวห่อสาหร่ายแห้งพร้อมรีดใน
เติมผักและปลา ormeat ) ได้เพิ่มจำนวนเป็น
.ดัชนีความตรงตามเนื้อหาได้ โดยขอให้เก้าผู้เชี่ยวชาญ ( 3
dietitians , สามคณาจารย์ที่สอนด้านโภชนาการในการพยาบาล
โรงเรียน และพยาบาล 3 ) ให้คะแนนความสัมพันธ์ของแต่ละรายการที่ 4 -
ระดับ ( Lynn , 1986 ) คำถามที่ได้คะแนนน้อยกว่า 75% ตาม
กับผู้เชี่ยวชาญถูกละทิ้ง ( 8 จำนวน 50 ข้อ ) อคติ
การเดาลดลงโดยรวม " ไม่รู้ " ประเภท
( คณะ et al . , 2000 ) การตอบสนองระดับคะแนนดังนี้ถูกต้อง
คำตอบ = 1 , การตอบสนองไม่ถูกต้อง = 0 และไม่แน่ใจ = 0 ; ขึ้นอยู่กับสมมติฐานว่าพยาบาล
ที่ " ไม่แน่ใจ " ยัง " ไม่รู้ " ของ
คำตอบที่ถูกต้องในเวลาของการเก็บข้อมูล