The texture of the crust was relate

The texture of the crust was related to the external
appearance of the biscuit top which implies smoothness
or roughness of the crust. With the increase in substitution
of soy fl our to the biscuits, the texture of crust was
decreased from 7.8 to 6.9. The control (To) had the
highest mean value and 20% soy fl our (T3) added biscuit
had the least mean value. In the case of fl avor of the
biscuit, it was decreased from 7.9 to 7.2 with an increase
in the substitution of soy fl our. This could be due to
the beany fl avour of soy fl our (Akubor and Ukwuru 2005 ).
Overall acceptability includes many implications, which
is an important parameter in organo- leptic estimation.
Treatment T1 that is 10% soy flour- added biscuits had
the highest mean value (8.4) and T3 that is 20% soy
flour- added biscuits had the least mean value (7.3) for
the overall acceptability. The overall acceptability for T2
(15%) has a mean score of 8.2 very close to T1 (10%).
At the 10% (T1) and 15% (T2) level of soy flour incorporation,
the biscuits had higher scores for all the sensory

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พื้นผิวของเปลือกเกี่ยวข้องกับภายนอกลักษณะของขนมด้านบนซึ่งหมายถึงราบรื่นหรือความหยาบของเปลือก มีการเพิ่มขึ้นทดแทนของถั่วเหลืองของเราให้ขนมปังกรอบ พื้นผิวของเปลือกมีลดลงจาก 7.8 การ 6.9 การควบคุม () มีการสูงที่สุดจากหมายถึง ค่าและถั่วเหลือง 20% fl ของเรา (T3) เพิ่มขนมมีค่าเฉลี่ยน้อยที่สุด ในกรณีของ fl avor ของการขนม มันถูกลดลงจาก 7.9 การ 7.2 กับการเพิ่มขึ้นในการแทนที่ของซอยของเรา อาจเนื่องavour beany fl ของถั่วเหลืองของเรา (Akubor และ Ukwuru 2005)โดยรวม acceptability มีผลมาก ซึ่งพารามิเตอร์สำคัญในบริษัทโอร์กาโน่ - leptic ประมาณนั้นT1 รักษาที่แป้งถั่วเหลือง 10% - เพิ่มขนมปังได้ค่าเฉลี่ยสูงสุด (8.4) และ T3 ที่ถั่วเหลือง 20%-แป้งขนมปังมีค่าเฉลี่ยน้อยที่สุด (7.3) เพิ่มacceptability โดยรวม Acceptability โดยรวมสำหรับ T2(15%) มีคะแนนเฉลี่ย 8.2 สวย T1 (10%)10% (T1) และระดับ 15% (T2) การจดทะเบียนของแป้งถั่วเหลืองขนมขบเคี้ยวที่มีคะแนนสูงสำหรับทั้งหมดที่รับความรู้สึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พื้นผิวของเปลือกโลกที่เกี่ยวข้องกับภายนอก
ลักษณะของด้านบนบิสกิตซึ่งแสดงถึงความเรียบ
หรือขรุขระของเปลือกโลก ด้วยการเพิ่มการทดแทน
ของถั่วเหลืองชั้นของเราที่จะบิสกิต, พื้นผิวของเปลือกโลกได้รับการ
ลดลง 7.8-6.9 การควบคุม (To) มี
ค่าเฉลี่ยสูงสุดและถั่วเหลือง 20% ชั้นของเรา (T3) เพิ่มบิสกิต
มีน้อยค่าเฉลี่ย ในกรณีที่ชั้น Avor ของ
บิสกิตมันก็ลดลง 7.9-7.2 กับการเพิ่มขึ้น
ในการทดแทนของถั่วเหลืองชั้นของเรา ซึ่งอาจจะเป็นเพราะ
Beany ชั้น avour ถั่วเหลืองชั้นของเรา (Akubor และ Ukwuru 2005).
การยอมรับโดยรวมรวมถึงผลกระทบจำนวนมากซึ่ง
เป็นตัวแปรที่สำคัญในการประมาณ organo- leptic.
รักษา T1 ที่เป็นถั่วเหลือง 10% flour- เพิ่มบิสกิตมี
ค่าเฉลี่ยสูงสุด (8.4) และ T3 ที่มีถั่วเหลือง 20%
flour- บิสกิตเพิ่มมีน้อยค่าเฉลี่ย (7.3) สำหรับ
การยอมรับโดยรวม การยอมรับโดยรวมสำหรับ T2
(15%) มีค่าเฉลี่ยของคะแนน 8.2 ใกล้กับ T1 (10%).
ที่ 10% (T1) และ 15% (T2) ระดับของการรวมตัวแป้งถั่วเหลือง,
บิสกิตมีคะแนนที่สูงขึ้นสำหรับทุกคน ประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อแป้งมีความสัมพันธ์กับภายนอก ลักษณะของขนม

ด้านบนซึ่งบางเรียบหรือขรุขระของเปลือก ด้วยการเพิ่มทดแทน
ถั่วเหลือง FL กับขนมปังกรอบ พื้นผิวของเปลือกโลกถูก
ลดลงจาก 7.8 420 . การควบคุม ( ต่อ )
สูงสุดค่าเฉลี่ยและ 20% ถั่วเหลือง FL ( T3 ) เพิ่มบิสกิต
ได้ค่าเฉลี่ยน้อยที่สุด ในกรณีของ FL avor ของ
บิสกิตมันลดลงจาก 7.9 ถึง 7.2 เพิ่มขึ้น
ในการแทนที่ของถั่วเหลืองในของเรา นี้อาจจะเนื่องจาก
avour FL ถั่วถั่วเหลือง FL ของเรา ( และ akubor ukwuru 2005 ) .
โดยน้ำหนักมีหลายความหมายซึ่ง
เป็นพารามิเตอร์ในการรักษา leptic Organo - .
T1 ที่ 10% แป้งถั่วเหลือง - ขนมปังเพิ่มได้
ค่าเฉลี่ยสูงสุด ( 8.4 ) และอุปกรณ์ที่ ถั่วเหลือง
เป็น 20%แป้ง - เพิ่มขนมปังได้ค่าเฉลี่ยน้อยที่สุด ( 7.3 )
ยอมรับโดยรวม การยอมรับโดยรวมของ T2
( 15% ) มีคะแนนเฉลี่ย 8.2 ใกล้ T1 ( 10% ) .
ที่ 10 % ( T1 ) และ 15% ( T2 ) ระดับของการใส่แป้งถั่วเหลือง
บิสกิตได้คะแนนที่สูงขึ้นสำหรับทุกประสาทสัมผัส