Phenolic compounds, especially, the

Phenolic compounds, especially, the tannins have been reported to inhibit digestive
enzymes, affect the utilisation of vitamins and minerals and are capable of binding and
precipitating proteins causing a reduction in nutritional value (Hahn et al., 1984; FAO,
1995; Chung et al., 1998c; Chavan, Shahidi and Naczk, 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ม่อฮ่อม โดยเฉพาะ tannins จะถูกรายงานไปยังขัดขวางการย่อยอาหารเอนไซม์ มีผลต่อการจัดสรรของวิตามินและแร่ธาตุ และสามารถผูก และปัจจัยที่ก่อให้เกิดการลดลงในคุณค่าทางโภชนาการ (ฮาห์น et al., 1984 โปรตีน FAO1995 Chung et al., 1998c Chavan, Shahidi และ Naczk, 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารประกอบฟีนอลโดยเฉพาะอย่างยิ่ง, แทนนินที่ได้รับรายงานในการยับยั้งการย่อยอาหาร
เอนไซม์ส่งผลกระทบต่อการใช้ประโยชน์ของวิตามินและแร่ธาตุและมีความสามารถในการผูกพันและการ
ตกตะกอนโปรตีนที่ก่อให้เกิดการลดลงของคุณค่าทางโภชนาการ (ฮาห์นและคณะ, 1984;. FAO,
1995; Chung และ อัล 1998c. Chavan, Shahidi และ Naczk, 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารประกอบฟีนอลโดยเฉพาะอย่างยิ่ง , แทนนินมีการรายงานเพื่อยับยั้งเอนไซม์ย่อยอาหาร
, มีผลต่อการใช้วิตามินและแร่ธาตุ และมีความสามารถในการตกตะกอนโปรตีนและ
ทำให้ลดคุณค่าทางโภชนาการ ( Hahn et al . , 1984 ; หรือ TMB
1995 ; ชอง et al . , 1998c ; chavan shahidi naczk , และ , 2544 )