Nisin Product SynopsisNatamycin( Pi

Nisin
Product Synopsis
Natamycin( Pimaricin ) is an antimycotic product which have broad and effective action. It not only inhibits the growth of different moulds and yeasts, but also inhibits the production of their toxin. Commercial Natamycin contains 50% of the active substance. Small quantities of Natamycin can inhibit all moulds and yeasts, which cause food spoilage. Natamycin has no effect on bacteria, so it does not prevent in the natural maturing process of yoghurt , cheese , fresh Ham, sausage, ect.
Molecular weight:665.75
Physical characteristic: Natamycin is a white to yellow flavourless, odourless crystalline powder. It is very stable with its crystal form. The solubility of Natamycin is very low in water and in most organic solvents. Only 50mg Natamycin can be dissolved in pure water at room temperature. The low solubility makes it very suitable for use on the surface of food. Natamycin will stay on surface of food, where most moulds and yeasts may grow, but does not influence the natural course of fermentation inside.
Chemical characteristic: As seen from the molecular structural, Natamycin is polyene macrolide antimycotic. But it is very sensible to oxidation and ultraviolet radiation.
Microbiological characteristic: Natamycin can hinder almost all the fungi (moulds and yeasts), but could not result in bacteria, virus or other microorganism.
The activation and stability: Many factors can influence the stability of Natamycin: acidity (PH value), temperature, light, oxygen, heavy metal, etc.
Usage: Food preservative. Ideal result can be achieved by using Natamycin on the exposed surface of the food where the moulds and yeasts may grow. This is especially useful for cheese manufacture, since the mould growth is prevented, while the cheese ripening bacteria will grow and metabolize normally. The product should be stored in dry, cool (not exceeding 15℃ ) places, in original sealed container, and prevent from direct sunlight.
Application standard:
1. U.S.A.: FDA, § 172. 155, 2000: Treat (Spray or dip) the surface of the cheese with 200-300mg/kg aqueous solutions.
2. EU: Permitted on the surface of cheese and sausage casings
3. China: GB2760-2001: for cheese, meat and meat products, moon cakes, snacks, raw juice for coating use, surface of utensils, perishable food, Salad sauce, Fermented wine, etc.
The FAO/WHO Joint Expert Committee on Food Additive confirmed the acceptable daily intake (ADI) if Natamycin as 0.3mg/KG (total body weight). This was also endorsed by the EU. In China its use is permitted in the food industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Nisin
เรื่องย่อสินค้า
Natamycin (Pimaricin) เป็นผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อราที่มีการดำเนินการในวงกว้างและมีประสิทธิภาพ ซึ่งไม่เพียง แต่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราแตกต่างกันและยีสต์ แต่ยังยับยั้งการผลิตสารพิษของพวกเขา Natamycin พาณิชย์มี 50% ของสารที่ใช้งาน ปริมาณขนาดเล็กของ Natamycin สามารถยับยั้งเชื้อราและยีสต์ที่ทำให้เกิดการเน่าเสียของอาหาร Natamycin มีผลต่อแบคทีเรียไม่ดังนั้นมันไม่ได้ป้องกันในกระบวนการสุกตามธรรมชาติของโยเกิร์ตชีสสดสต์แฮม, ไส้กรอก, ect.
น้ำหนักโมเลกุล: 665.75
ลักษณะทางกายภาพ: Natamycin เป็นสีขาวไม่มีกลิ่นรสสีเหลืองผงผลึกสีไม่มีกลิ่น จะมีเสถียรภาพมากกับรูปแบบคริสตัล การละลายของ Natamycin อยู่ในระดับต่ำมากในน้ำและในตัวทำละลายอินทรีย์มากที่สุด เฉพาะ 50mg Natamycin สามารถละลายในน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้อง สามารถในการละลายต่ำทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานบนพื้นผิวของอาหาร Natamycin จะอยู่บนพื้นผิวของอาหารที่แม่พิมพ์มากที่สุดและยีสต์อาจเติบโต แต่ไม่ได้มีผลต่อการเรียนธรรมชาติของการหมักภายใน.
ลักษณะทางเคมี: เท่าที่เห็นจากโครงสร้างโมเลกุล Natamycin เป็น polyene macrolide ฆ่าเชื้อรา แต่มันเป็นที่เหมาะสมมากที่จะเกิดออกซิเดชันและการฉายรังสีอัลตราไวโอเลต.
ลักษณะทางจุลชีววิทยา: Natamycin สามารถขัดขวางเกือบทุกเชื้อรา (แม่พิมพ์และยีสต์) แต่ไม่อาจทำให้เกิดเชื้อแบคทีเรียไวรัสหรือเชื้อจุลินทรีย์อื่น ๆ .
ยืนยันการใช้งานและความมั่นคง: ปัจจัยหลายอย่างที่สามารถมีอิทธิพลต่อความมั่นคง ของ Natamycin: ความเป็นกรด (ค่าพีเอช), อุณหภูมิ, แสง, ออกซิเจน, โลหะหนัก ฯลฯ
การใช้งาน: อาหารสารกันบูด ผลเหมาะสามารถทำได้โดยการใช้ Natamycin บนพื้นผิวสัมผัสของอาหารที่แม่พิมพ์และยีสต์อาจเติบโต นี้จะเป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตชีสตั้งแต่เจริญเติบโตของเชื้อราคือการป้องกันในขณะที่แบคทีเรียสุกชีสจะเติบโตและเผาผลาญปกติ สินค้าควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น (ไม่เกิน 15 ℃) สถานที่ในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทเดิมและป้องกันจากแสงแดดโดยตรง.
การประยุกต์ใช้มาตรฐาน:
1 สหรัฐอเมริกา: องค์การอาหารและยา, § 172 155 2000: รักษา (สเปรย์หรือจุ่ม) พื้นผิวของชีสที่มี 200-300mg / กกสารละลาย.
2 สหภาพยุโรป: ได้รับอนุญาตบนพื้นผิวของชีสและไส้กรอก casings
3 จีน GB2760-2001: ชีสเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ขนมไหว้พระจันทร์, ขนม, น้ำผลไม้ดิบสำหรับใช้เคลือบพื้นผิวของช้อนส้อมอาหารที่เน่าเสียง่าย, ซอสสลัดไวน์หมัก ฯลฯ
FAO / WHO ร่วมคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญในวัตถุเจือปนอาหาร ได้รับการยืนยันการบริโภคประจำวันที่ยอมรับได้ (ADI) ถ้า Natamycin เป็น 0.3mg / kg (น้ำหนักตัวทั้งหมด) นอกจากนี้ยังได้รับการรับรองโดยสหภาพยุโรป ในประเทศจีนการใช้งานจะได้รับอนุญาตในอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปุ่ม < c33h47no13 >

สินค้าย่อนาตาไมซิน ( ไพมาริซิน ) เป็นผลิตภัณฑ์ antimycotic ซึ่งได้กว้าง และมีประสิทธิภาพการกระทำ มันไม่เพียง แต่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและยีสต์ที่แตกต่างกัน แต่ยังยับยั้งการผลิตของพิษของพวกเขา นาตาไมซินพาณิชย์มี 50% ของสารที่ใช้งานอยู่ ปริมาณขนาดเล็กของนาตาไมซินสามารถยับยั้งเชื้อราและยีสต์ ซึ่งสาเหตุการเน่าเสียของอาหารนาตาไมซินไม่มีผลต่อแบคทีเรีย ดังนั้นมันไม่ได้ป้องกันในธรรมชาติสำหรับกระบวนการของโยเกิร์ต , ชีสสด , แฮม , ไส้กรอก , ect .
น้ำหนักโมเลกุล : 665.75
คุณลักษณะทางกายภาพ : นาตาไมซินเป็นสีขาวเพื่อสีเหลือง flavourless , ผงผลึกไม่มีกลิ่น . มันเป็นมีเสถียรภาพมากในรูปแบบของคริสตัล . การละลายของนาตาไมซินต่ำมาก ในน้ำและในตัวทำละลายอินทรีย์ส่วนใหญ่เพียง 50 นาตาไมซิน สามารถละลายในน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิ ห้อง การละลายที่ต่ำทำให้มันเหมาะมากสำหรับการใช้งานบนพื้นผิวของอาหาร นาตาไมซินจะอยู่บนพื้นผิวของอาหารที่เชื้อราและยีสต์อาจเติบโตมากที่สุด แต่ไม่ได้มีผลต่อหลักสูตรธรรมชาติของการหมักภายใน .
ลักษณะทางเคมี : เท่าที่เห็นจากโมเลกุลของโครงสร้าง นาตาไมซินเป็นพอลิอีนแบล็กเดย์ antimycotic .แต่มันมีเหตุผลมาก ออกซิเดชันและรังสีอัลตราไวโอเลต .
ลักษณะทางจุลชีววิทยา : นาตาไมซินสามารถขัดขวางเชื้อราเกือบทั้งหมด ( เชื้อราและยีสต์ ) แต่ไม่อาจส่งผลในแบคทีเรีย ไวรัส หรือจุลินทรีย์อื่น ๆ .
เปิดใช้งานและเสถียรภาพ : ปัจจัยหลายอย่างที่สามารถมีอิทธิพลต่อเสถียรภาพของนาตาไมซิน : ความเป็นกรด ( pH ) , อุณหภูมิ , แสง ออกซิเจน โลหะหนัก ฯลฯ
วิธีใช้ :สารกันบูดในอาหาร ผลที่เหมาะสมสามารถทำได้โดยการนาตาไมซินในสัมผัสพื้นผิวของอาหารที่เชื้อราและยีสต์อาจเติบโต นี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับชีสผลิต เนื่องจากแม่พิมพ์ การป้องกัน ในขณะที่ชีสสุกแบคทีเรียจะเติบโตและเผาผลาญได้ตามปกติ ผลิตภัณฑ์ที่ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ( ไม่เกิน 15 ℃ ) วางในภาชนะที่ปิดต้นฉบับและป้องกันจากแสงแดดโดยตรง การใช้มาตรฐาน :

1 สหรัฐอเมริกา : FDA , § 172 . 155 , 2000 : รักษา ( พ่นหรือจุ่ม ) พื้นผิวของชีสด้วยโซลูชั่น 200-300mg กิโลกรัมน้ำ .
2 สหภาพยุโรป : ได้รับอนุญาตบนพื้นผิวของชีสและไส้กรอก Casings
3 จีน : gb2760-2001 : สำหรับ ชีส เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ขนมไหว้พระจันทร์ , ขนม , น้ำผลไม้ดิบใช้สำหรับเคลือบพื้นผิวของภาชนะแบบอาหาร ซอส สลัดหมักไวน์ ฯลฯ
FAO / WHO คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญร่วมในอาหารเสริมยืนยันบริโภคทุกวัน ยอมรับ ( ADI ) ถ้าเป็น 0.3mg/kg นาตาไมซิน ( น้ำหนักรวม ) นี้ยังได้รับการรับรองจากอียู ในประเทศจีนจะได้รับอนุญาตให้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร