Ultrasonic curing can increase brin

Ultrasonic curing can increase brine uptake during meat curing.
Under the conditions examined, a treatment of 19 W cm−2 for 10 or
25 min was required for increased water gain. NaCl content increased
as a function of US intensity and treatment time, with the greatest increase
in NaCl content being achieved by a treatment of 19 W cm−2
for 25 min. Ultrasonic treatments had a potentially positive effect on
meat texture by decreasing the cohesiveness and gumminess, without
any detrimental effects on other quality parameters. By adequate
reporting of US studies, application of power US to meat curing processes
could evolve to some industrial realisation as the results of this study
indicate the potential.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บ่มอัลตราโซนิกสามารถเพิ่มการดูดซับน้ำเกลือระหว่างการบ่มเนื้อภายใต้เงื่อนไขตรวจสอบ การรักษา 19 W cm−2 10 หรือ25 นาทีถูกต้องได้รับน้ำเพิ่มขึ้น NaCl เนื้อหาเพิ่มขึ้นเป็นฟังก์ชันของความรุนแรงและการรักษาเวลาของอเมริกา มีเพิ่มขึ้นมากที่สุดในการทำได้ โดยการรักษา 19 W cm−2 เนื้อหา NaClสำหรับ 25 นาที Ultrasonic รักษามีผลบวกอาจเนื้อเนื้อสตาร์ท cohesiveness และ gumminess ไม่มีใด ๆ ผลผลดีในพารามิเตอร์คุณภาพอื่น ๆ โดยพอรายงานของเราศึกษา แอพลิเคชันของพลังงานเรากระบวนการบ่มเนื้อสามารถพัฒนาการบางปัญหาอุตสาหกรรมเป็นผลของการศึกษานี้แสดงศักยภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บ่มอัลตราโซนิกสามารถเพิ่มการดูดน้ำเกลือในระหว่างการบ่มเนื้อ.
ภายใต้เงื่อนไขการตรวจสอบการรักษา 19 ซม. W-2 สำหรับ 10 หรือ
25 นาทีที่ถูกต้องเพื่อประโยชน์ของน้ำที่เพิ่มขึ้น เนื้อหาเกลือเพิ่มขึ้น
เป็นหน้าที่ของความเข้มของสหรัฐและเวลาในการรักษาที่มีเพิ่มขึ้นมากที่สุด
ในเนื้อหาของโซเดียมคลอไรด์ประสบความสำเร็จโดยการรักษา 19 ซม. W-2
เป็นเวลา 25 นาที การรักษาอัลตราโซนิกมีผลบวกที่อาจเกิดขึ้นบน
พื้นผิวเนื้อโดยการลดการติดกันและ gumminess โดยไม่มี
ผลอันตรายใด ๆ กับพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพอื่น ๆ โดยที่เพียงพอ
ในการรายงานการศึกษาของสหรัฐอเมริกาการใช้พลังงานของสหรัฐที่จะกระบวนการบ่มเนื้อ
อาจมีวิวัฒนาการที่จะก่อให้เกิดอุตสาหกรรมบางส่วนเป็นผลการศึกษานี้
แสดงให้เห็นศักยภาพในการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรักษาสามารถเพิ่มการดูดซึมในน้ำเกลือบ่มเนื้อสัตว์ .
ภายใต้เงื่อนไขการรักษา 19 W cm − 2
10 หรือ 25 นาทีก็ต้องเพิ่มน้ำเพิ่ม เพิ่มปริมาณเกลือ
เป็นหน้าที่ของเราเข้มและรักษาเวลา ด้วยการเพิ่มปริมาณเกลือ
ที่สุดในถูกพิชิตโดยรักษา 19 W cm − 2
25 นาทีการรักษาด้วยอาจมีผลบวกต่อ
เนื้อเนื้อโดยการ cohesiveness และ gumminess โดยไม่มีผลใด ๆต่อ
พารามิเตอร์ที่มีคุณภาพอื่น ๆ โดยรายงานของเราศึกษา
เพียงพอ การใช้พลังงาน เราสามารถพัฒนากระบวนการบ่มเนื้อสัตว์
บางอุตสาหกรรมที่ก่อให้เกิดผลการศึกษานี้บ่งชี้ถึงศักยภาพ

.