The pasting characteristics of star

The pasting characteristics of starch and aerial yam flour are presented in Table 3. The pasting temperature and pasting time were higher in the flour sample as compared to the starch extract. This observation agrees with earlier findings to the effect that, as pasting temperature increases for D. Rotundata samples, there was a corresponding increase in the pasting time.

The presence of other components, such as proteins, lipids, etc., interferes with the pasting characteristics of food media.

Again, the pasting temperature suggests the likely gelatinization time during processing and gives an indication of the least temperature needed for cooking, energy cost and the stability of other components.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วางลักษณะของแป้งและแป้งยำทางอากาศจะแสดงอยู่ในตารางที่ 3 วางอุณหภูมิและเวลาวางได้สูงกว่าในตัวอย่างแป้งเมื่อเทียบกับสารสกัดจากแป้ง สังเกตนี้เห็นด้วยกับผลการวิจัยก่อนหน้านี้ที่ผลว่า เป็นอุณหภูมิวางเพิ่มสำหรับตัวอย่าง D. Rotundata ก็มีการเพิ่มขึ้นในเวลาวาง การปรากฏตัวของส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นโปรตีน ไขมัน ฯลฯ รบกวนลักษณะวางอาหารสื่อ อีกครั้ง อุณหภูมิวางแนะนำเวลา gelatinization แนวโน้มระหว่างการประมวลผล และแสดงอุณหภูมิน้อยที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร พลังงานต้นทุน และความมั่นคงของส่วนประกอบอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะการวางของแป้งและแป้งมันเทศอากาศถูกแสดงไว้ในตารางที่ 3 อุณหภูมิและเวลาที่วางวางสูงขึ้นในตัวอย่างแป้งเมื่อเทียบกับสารสกัดจากแป้ง ข้อสังเกตนี้เห็นด้วยกับผลการวิจัยก่อนหน้านี้ผลของการที่เป็นการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิการวางตัวอย่าง D. rotundata มีการเพิ่มขึ้นสอดคล้องกันในเวลาที่วาง. การปรากฏตัวขององค์ประกอบอื่น ๆ เช่นโปรตีนไขมัน ฯลฯ รบกวนกับการวาง ลักษณะของสื่ออาหาร. อีกครั้งอุณหภูมิวางที่แสดงให้เห็นในเวลาเจแนวโน้มระหว่างการประมวลผลและให้ข้อบ่งชี้ของอุณหภูมิอย่างน้อยที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร, ค่าใช้จ่ายพลังงานและความมั่นคงของส่วนประกอบอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวางลักษณะของแป้งและแป้งจากมันเทศจะแสดงในตารางที่ 3 อุณหภูมิและเวลาการวางวางสูงกว่าแป้งในตัวอย่างเมื่อเทียบกับแป้ง สารสกัด การสังเกตนี้สอดคล้องกับผลการวิจัยก่อนหน้านี้ผลว่า การเพิ่มอุณหภูมิ ให้ ดี rotundata ตัวอย่างมีการเพิ่มขึ้นสอดคล้องกันในการเวลาการปรากฏตัวของส่วนประกอบอื่น เช่น โปรตีน ไขมัน ฯลฯ รบกวนวางคุณลักษณะของสื่ออาหารอีกครั้ง , การแสดงเวลาอุณหภูมิเจลาติไนเซชันมากในการประมวลผล และให้แสดงอย่างน้อยอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร ต้นทุนพลังงาน และเสถียรภาพของส่วนประกอบอื่น ๆ