Moreover, steaming resulted in sign

Moreover, steaming resulted in significantly greater retention of vitamin C and DPPH radical-scavenging activity, while stir-frying and boiling, two popular Chinese cooking methods, led to significant losses of total phenolic, vitamin C, DPPH radical-scavenging activity, and total soluble sugar as well as reducing sugars

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ นึ่งให้เก็บข้อมูลมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของวิตามินซีและ DPPH scavenging รัศมีกิจกรรม stir-frying และ เดือด สองนิยมอาหารวิธีการ นำไปสู่การสูญเสียที่สำคัญของฟีนอ วิตามินซี DPPH scavenging รัศมี กิจกรรม และน้ำตาลละลายน้ำได้ทั้งหมด รวมทั้งลดน้ำตาล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้นึ่งผลในการเก็บข้อมูลมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของวิตามินซีและ DPPH กิจกรรมหัวรุนแรง-ไล่ขณะที่ผัดทอดและต้มสองวิธีการปรุงอาหารจีนนิยมนำไปสู่​​การสูญเสียที่สำคัญของฟีนอลรวมวิตามิน C, DPPH กิจกรรมหัวรุนแรง-ไล่และทั้งหมด น้ำตาลที่ละลายน้ำได้เช่นเดียวกับการลดน้ำตาล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ นึ่ง ส่งผลอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าความคงทนของวิตามิน และ dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรมในขณะที่ผัดทอดและต้ม สองวิธีที่นิยมทำอาหารจีนนำความสูญเสียที่สำคัญรวมฟีโนลิก วิตามินซี dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา กิจกรรม และน้ำตาลที่ละลายน้ำได้ทั้งหมด รวมทั้งการลดน้ำตาล