The mean values for seed characteri

The mean values for seed characteristics and tofu gel quality
attributes for the four groups: high protein+11SA4, high
protein11SA4, low protein+11SA4 and low protein11SA4, and
the pooled means for high or low protein contents and for those
with or without 11SA4 are presented in Table 3. It is clear that at
either high or low protein level, the absence of 11SA4 was consistently
associated with significantly larger seed size (p < 0.05). It
also significantly improved the tofu gel hardness and water holding
capacity when the data for high and low protein content were
pooled, although the improvement was only statistically signifi-
cant at the high protein level for tofu hardness and at the low protein
level for water holding capacity. It is interesting to note with
the pooled data that the tofu gels from the groups lacking 11SA4
were firmer (0.617 vs. 0.557, p < 0.05) despite having lower protein
content in the soymilk (46.38 vs. 47.21, p < 0.05). With or without
11SA4, the soybeans with high protein content consistently had
significantly higher solid and protein content in the soymilk and
also produced firmer tofu gels with a creamier and slightly pinker
colour. When the data for 11SA4 were pooled, the soybeans with
high protein content also had smaller seeds, lower seed oil content
and a higher soymilk solid yield. However, there was no effect of
protein content on the water holding capacity of the tofu gels.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าเฉลี่ยของลักษณะเมล็ดและคุณภาพเจเต้าหู้แอตทริบิวต์สำหรับกลุ่มที่สี่: โปรตีนสูง + 11SA4 สูงprotein11SA4 ต่ำโปรตีน + 11SA4 และ protein11SA4 ต่ำ และวิธี pooled เนื้อหาโปรตีนสูง หรือต่ำ และ สำหรับผู้มีหรือไม่ มี 11SA4 แสดงในตารางที่ 3 เป็นที่ชัดเจนว่าที่ระดับโปรตีนสูง หรือต่ำอย่างใดอย่างหนึ่ง การขาดงานของ 11SA4 ถูกอย่างต่อเนื่องเกี่ยวข้องกับเมล็ดขนาดใหญ่อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) มันนอกจากนี้ยัง เพิ่มขึ้นอย่างมากความแข็งของเจเต้าหู้และถือน้ำความจุเมื่อข้อมูลสำหรับปริมาณโปรตีนสูง และต่ำพู แม้ว่าการปรับปรุงเฉพาะทางสถิติ พลาดลาดเท ที่เต้าหู้แข็งระดับโปรตีนสูง และโปรตีนต่ำระดับน้ำที่จุ เป็นที่น่าสนใจทราบด้วยข้อมูล pooled ที่เต้าหู้เจลจากกลุ่มขาด 11SA4ได้กระชับ (0.617 เจอ 0.557, p < 0.05) แม้จะมีโปรตีนต่ำเนื้อหาในนมถั่วเหลือง (46.38 เจอ 47.21, p < 0.05) มี หรือไม่มี11SA4 ถั่วเหลือง มีโปรตีนสูงเนื้อหาได้อย่างต่อเนื่องเนื้อหาสูงแข็งและโปรตีนในนมถั่วเหลือง และยัง ผลิตเจเต้าหู้แน่นมีเนส และ pinker เล็กน้อยสี เมื่อถูกพูข้อมูลสำหรับ 11SA4 ถั่วเหลืองด้วยปริมาณโปรตีนสูงยังมีเมล็ดเล็กลง ลดปริมาณน้ำมันเมล็ดและสูงกว่านมถั่วเหลืองไม้ผลผลิต อย่างไรก็ตาม ก็ไม่มีผลของปริมาณโปรตีนในน้ำจุของเจเต้าหู้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่าเฉลี่ยของค่าสำหรับลักษณะและคุณภาพเมล็ดพันธุ์เจลเต้าหู้คุณสมบัติสำหรับสี่กลุ่ม : 11sa4 โปรตีนสูงสูงprotein11sa4 ต่ำ , โปรตีน และ protein11sa4 11sa4 ต่ำรวมวิธีสูงหรือต่ำและโปรตีนสำหรับมี หรือ ไม่มี 11sa4 นำเสนอตาราง 3 เป็นที่ชัดเจนว่า ณให้สูงหรือระดับโปรตีนต่ำ การขาด 11sa4 เป็นอย่างต่อเนื่องที่เกี่ยวข้องกับขนาดใหญ่ขนาดเมล็ด อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) มันอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มความแข็งและจับน้ำเต้าหู้ เจลเมื่อข้อมูลความจุสูงและต่ำมีปริมาณโปรตีนพู ถึงแม้ว่าการปรับปรุงสถิติ signifi - เท่านั้นลาดเทระดับโปรตีนสูงและความแข็งของเต้าหู้ที่โปรตีนต่ำระดับความสามารถในการ จับน้ำ . เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบด้วยรวมข้อมูลที่ได้รับจากกลุ่มที่ขาด 11sa4 เต้าหู้ถูกกระชับ ( 0.617 และ 0.557 , p < 0.05 ) แม้จะมีโปรตีนต่ำเนื้อหาในนมถั่วเหลือง ( 46.38 และ 47.21 , p < 0.05 ) มี หรือ ไม่มี11sa4 , ถั่วเหลืองที่มีโปรตีนสูงอย่างต่อเนื่องได้สูงกว่าที่เป็นของแข็งและปริมาณโปรตีนในนมถั่วเหลือง และยังผลิตกระชับเจลกับครีมเต้าหู้และสีชมพูเล็กน้อยสี เมื่อข้อมูล 11sa4 เป็นพู ถั่วเหลืองกับปริมาณโปรตีนสูง นอกจากนี้ก็มีเมล็ดเล็ก น้ำมัน เมล็ด ลดเนื้อหาและสูงกว่านมถั่วเหลืองแข็ง ผลผลิต แต่ไม่มีผลของปริมาณโปรตีนในน้ำถือความจุของเต้าหู้เจล