The nutrient composition of 15 wide

The nutrient composition of 15 widespread varieties of chestnuts from the region of Verı́n-Monterrei was studied in order to establish their suitability for industrial transformation. We found that practically all of them showed a moisture content greater than 50%. Starch was the major nutrient. Contents of sucrose were in the normal range for this kind of product. Glucose and fructose were detected, although in very low concentrations. Protein content ranged from 6.0 to 8.6%, fibre 2–3%, lipids 1.3–3% and ash 1.8–3%. Differences in the studied parameters, between pairs of chestnut varieties, were detected. Lipid content and ash content made it possible to differentiate between more pairs of varieties. Protein content was higher than in chestnuts of other origins, probably due to the schistose soils of the region.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนประกอบธาตุอาหารของพันธุ์แพร่ 15 chestnuts ของ Verı́n Monterrei ได้ศึกษาเพื่อที่จะสร้างความเหมาะสมของพวกเขาสำหรับการเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรม เราพบว่าในทางปฏิบัติทั้งหมดของพวกเขาพบว่าความชื้นมากกว่า 50% แป้งเป็นอาหารหลัก เนื้อหาของซูโครสในช่วงปกติสำหรับผลิตภัณฑ์ชนิดนี้ได้ กลูโคสและฟรักโทสพบ แม้ในความเข้มข้นต่ำมาก โปรตีนอยู่ในช่วงจาก 6.0 8.6% เส้นใย 2-3% โครงการ 1.3-3% และเถ้า 1.8-3% ตรวจพบความแตกต่างในพารามิเตอร์ studied ระหว่างคู่พันธุ์ chestnut เนื้อหาไขมันและเถ้าเนื้อหาทำการแยกความแตกต่างระหว่างคู่มากกว่าพันธุ์ โปรตีนสูงกว่าใน chestnuts อาจเนื่องจากดินเนื้อปูน schistose ภาคกำเนิดอื่น ๆ ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบของสารอาหารจาก 15 สายพันธุ์ที่แพร่หลายของเกาลัดจากภาคเหนือของ VERIN-Monterrey เขตการศึกษาเพื่อสร้างความเหมาะสมของพวกเขาสำหรับการเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรม เราพบว่าในทางปฏิบัติทั้งหมดของพวกเขาแสดงให้เห็นว่ามีความชื้นมากกว่า 50% แป้งเป็นสารอาหารที่สำคัญ เนื้อหาของน้ำตาลซูโครสอยู่ในช่วงปกติสำหรับชนิดของผลิตภัณฑ์นี้ กลูโคสและฟรุกโตสถูกตรวจพบแม้ในความเข้มข้นที่ต่ำมาก ปริมาณโปรตีนอยู่ในช่วง 6.0-8.6% เส้นใย 2-3% ไขมัน 1.3-3% และเถ้า 1.8-3% ความแตกต่างในพารามิเตอร์ศึกษาระหว่างคู่ของพันธุ์เกาลัดถูกตรวจพบ ไขมันและปริมาณเถ้าทำให้มันเป็นไปได้ที่จะแยกความแตกต่างระหว่างคู่อื่น ๆ ของสายพันธุ์ มีปริมาณโปรตีนสูงกว่าเกาลัดกำเนิดอื่น ๆ อาจเป็นเพราะดิน schistose ของภูมิภาค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ธาตุองค์ประกอบของพันธุ์อย่างกว้างขวาง 15 เม็ดเกาลัดจากภูมิภาคของ Ver ı́ n-monterrei ศึกษาเพื่อสร้างความเหมาะสมของพวกเขาสำหรับการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรม เราพบว่าเกือบทั้งหมดของพวกเขามีความชื้นสูงกว่า 50% แป้งเป็นอาหารหลัก เนื้อหาของซูโครสในช่วงปกติสำหรับชนิดของผลิตภัณฑ์นี้กลูโคสและฟรักโทส พบ แม้ในความเข้มข้นต่ำมาก มีปริมาณโปรตีนอยู่ระหว่าง 6.0 ถึง 8.6 % ไฟเบอร์ 2 – 3 % ไขมัน 1.3 – 3 % และเถ้า 1.8 – 3% ศึกษาความแตกต่างในค่าระหว่างคู่ของพันธุ์เกาลัด ถูกตรวจพบ ไขมันและเถ้าทำให้มันเป็นไปได้ที่จะแยกความแตกต่างระหว่างคู่ของพันธุ์ปริมาณโปรตีนมากกว่าเกาลัดของกำเนิดอื่น อาจจะเนื่องจากการ schistose ดินของภูมิภาค