22.5.4. Color measurementThe color

22.5.4. Color measurement
The color measurement of gluten-free pasta was carried out by
using a Chrome Meter CR-300 (Konica Minolta Co., Osaka, Japan).
The color parameters (L*, a* and b*) were measured to determine
the color intensity of the cooked pasta. The analysis was carried out
in triplicates for each sample. At least three random spots from each
cooked sample were recorded. Color measurement was performed
on the sample surface almost 20 min after cooking as recommended
y previous researchers (HruskoV
a, sVeC, & SekeroV
a,
2011). Results were expressed in the CIELAB space as L* (lightness;
0 ¼ black, 100 ¼ white), a* (þa ¼ redness, a ¼ greenness)
and b* (þb ¼ yellowness, b ¼ blueness) values

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

22.5.4 วัดสีการวัดสีของตังฟรีพาสต้าได้ดำเนินการโดยใช้มิเตอร์Chrome CR-300 (Konica Minolta Co. , โอซาก้าประเทศญี่ปุ่น). พารามิเตอร์สี (L *, a * ​​และ b *) วัดเพื่อตรวจสอบความเข้มของสีของพาสต้าที่ปรุงสุก การวิเคราะห์ได้ดำเนินการใน triplicates สำหรับแต่ละตัวอย่าง อย่างน้อยสามจุดสุ่มจากแต่ละตัวอย่างสุกที่ถูกบันทึกไว้ วัดสีที่ได้ดำเนินการอยู่บนพื้นผิวของตัวอย่างเกือบ 20 นาทีหลังจากการปรุงอาหารตามคำแนะนำของนักวิจัยก่อนหน้าปี(hRu? Skov? การ? SVEC และ SekeroV? ที่2011) ผลลัพธ์ที่ได้แสดงในพื้นที่ CIELAB เป็น L * (ความสว่าง; 0 ¼สีดำ 100 ¼สีขาว), a * ​​(tha แดง¼เป็น¼อ่อนหัด) และ b * (บาท¼สีเหลือง, สีน้ำเงิน¼ข) ค่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

22.5.4 . สีวัด
สีวัดตังพาสต้าฟรี ทำโดยการใช้เครื่องวัด cr-300
Chrome ( Konica Minolta Co . , โอซาก้า , ญี่ปุ่น ) .
สีพารามิเตอร์ ( L * a * b * ) และวัดหา
สีเข้มของพาสต้าที่ปรุงสุก . การวิเคราะห์
3 ซ้ำสำหรับแต่ละตัวอย่าง อย่างน้อยสามจุดที่สุ่มจากแต่ละ
สุกจำนวนบันทึกสีวัดได้
บนพื้นผิวตัวอย่างเกือบ 20 นาทีหลังจากการปรุงอาหารตามที่แนะนำ
Y ก่อนหน้านี้นักวิจัย (  HRU skov
,  svec & sekerov ,
,
2011 ) ผลลัพธ์ที่ได้แสดงในแถบพื้นที่เป็น L * ( ความสว่าง ;
0 ¼สีดำ 100 ¼สีขาว ) * ( þเป็น¼อักเสบ  เป็น¼เขียว )
b * ( þ B ¼เหลือง  B ¼สีฟ้า ) ค่า