This is similar to observations by

This is similar to observations by Benjakul et al. (2008) who demonstrated that L, a and b values of black tiger shrimp (Penaeus monodon) and white shrimp (Penaeus vannamei) steam-cooked at 100 °C increased when heating time increased up to 1 min. The colour change from orange to red in the cooked shrimp is explained by the
release of individual astaxanthin fromthe carotenoproteinswhen denatured
by heat

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นี้จะคล้ายกับข้อสังเกตโดยเบญจกูล et al. (2008) ที่แสดงให้เห็นว่า L มีค่า b (กุ้งกุลาดำ) กุ้งกุลาดำและกุ้งขาว (กุลากุ้งกุลา) ปรุงสุกอบไอน้ำที่ 100 ° C ที่เพิ่มขึ้นเมื่อเวลาทำความร้อนเพิ่มขึ้นถึง 1 นาที เปลี่ยนสีจากสีส้มเป็นสีแดงในกุ้งสุกอธิบายโดยการเปิดตัวของแต่ละ astaxanthin จาก carotenoproteinswhen เอทิลแอลกอฮอล์ด้วยความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นี้จะคล้ายกับการสังเกตโดยเบญจกุล, et al (2008) ที่แสดงให้เห็นถึง L ที่มีค่าและ B ของกุ้งกุลาดำ (Penaeus monodon) และกุ้งขาว (Penaeus vannamei) อบไอน้ำปรุงสุกที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสความร้อนเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาเพิ่มขึ้นถึง 1 นาที เปลี่ยนสีจากสีส้มเป็นสีแดงในบ่อเลี้ยงกุ้งสุกจะมีการอธิบายโดย
การเปิดตัวของแอสตาแซแต่ละ fromthe carotenoproteinswhen เอทิลแอลกอฮอล์
ด้วยความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นี้จะคล้ายกับสังเกต โดยเฉพาะ et al . ( 2008 ) ที่แสดงให้เห็นว่าค่า L , a และ b ของกุ้งกุลาดำ ( Penaeus monodon ) และกุ้งขาว ( Penaeus vannamei ) ที่ 100 องศา C อบสุกเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาความร้อนเพิ่มขึ้นถึง 1 นาที สีเปลี่ยนจากสีส้มเป็นสีแดงในเนื้อกุ้งจะอธิบายได้โดยรุ่นของแอสตาแซนทินจาก carotenoproteinswhen ใช้บุคคลโดยความร้อน