Pizza Dough RecipesMaking pizza dou

Pizza Dough Recipes
Making pizza dough is not the quickest process, but it's easy, and if you are an aficionado of Italian food you now that it's worth the effort to find your best pizza dough recipe, it will reward you with perfect pizzas every time.

Every one who has ever made his or her own pasta will know that it bears no resemblance to the bland dried product that you can buy in the supermarket. There is nothing wrong with using a prefab pizza dough base, but if you truly love pizza you owe it yourself to taste the best pizza dough. You are likely never to go back to the pre-made pizza bases.

Personal preference decides what pizza dough is perfect for you, and at the end of the day homemade pizza dough is made from flour, yeast, salt and water. However, particular attention must be paid to the process for the dough to be perfect.
How To Make Pizza Dough

Strong white flour is best (in some countries this flour is marked as bread flour). Although plain flour can be used as well, it does not have the same high gluten content and therefore the finished pizza dough will not be as stretchy. Watching a pizza chef doing acrobatics with the dough is proof enough how elastic the dough should be, they throw it in the air and catch it with their fingers without it leaving a dent in the dough. This shows that the gluten has done its work and the pizza dough is robust and flexible.

Whilst it is technically possible to get the pizza dough to rise faster by placing the dough in a warm place, experts tend to agree that the finished pizza dough is best left to rise naturally, whatever the pizza dough recipe. After kneading the dough should be left to double in size naturally. This should be a process that is completed by the eye and not the clock. It can take anything between 1 hour and 2 hours depending on the temperature and the amount of draught.

Pay attention to the kneading process: it eliminates excess gas produced by the yeast and quite literally knocks the air out of the pizza dough. Many people find the action of kneading the dough very therapeutic and chefs are often asked how you can tell when the dough is kneaded sufficiently. The answer is: you can feel it in your hands (practice makes perfect).

Pizza dough keeps in the refrigerator for several days and frozen pizza dough can be kept for several months. I always have frozen pizza dough in the freezer for emergencies, and I find that if it is frozen in pieces the size of golf balls then it is defrosted in ten minutes.

When you come to baking your pizza dough, the chances are that you are using a conventional oven rather than one fired from the volcanic rocks of Vesuvius. The baking time is always intense and short and the temperature should be 220°C or 425°F. The pizza dough should always be placed on the upper shelves, and whilst you can cook more than one pizza base at once, they should never be placed at less than the middle. This is because heat rises and you cannot get the best heat at the bottom of an oven.
How to Ascertain the Pizza Is Cooked

If your oven has a glass door this is an easy process. If the pizza has a rim then the dough develops blisters and it is golden brown, without a rim the golden brown color of the edge indicates that the pizza is ready to be eaten.

If the oven has not got a glass door it's more difficult to check if your pizza is ready. Do remember that every time you open the oven door, heat is lost and the pizza becomes less than perfect each time the door is opened.

The process, depending on the oven, takes between ten to fifteen minutes and it will take longer if you have more than one pizza in. A thicker crust will also take longer than a thinner crust.
Styles of Pizza Dough

What shape and size your pizza should be depends on how many people you want to feed and how traditional you want to make the pizza. Pizzas are not always round. the Sorrento region in Italy is famous for its rectangular pizza.

Though in theory pizzas can be any shape, a shape such as a crescent is not practical to pick up, as the filling will hold in the center and fall of the edge. Really the only important thing you have to decide is how thick or thin you want to make your finished pizzas.

For the traditionalists regarding Italian pizza dough recipes, there are two schools of thought dominated by the Romans and the Neapolitans.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูตรแป้งพิซซ่าทำแป้งพิซซ่าไม่ได้กระบวนการที่เร็วที่สุด แต่มันเป็นง่าย และถ้าคุณเป็นแฟนที่แท้จริงของอาหารอิตาเลียน คุณที่คุ้มค่าความพยายามในการค้นหาของคุณที่ดีที่สุดพิซซ่าแป้งสูตร มันจะตอบแทนคุณ ด้วยพิซซ่าทุกครั้งทุกคนที่เคยทำพาสต้าของเขา หรือของเธอเองจะรู้ว่า มันมีไม่ความคล้ายคลึงกับผลิตภัณฑ์อบแห้งสูงที่คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต มีอะไรผิดปกติกับการใช้แป้งพิซซ่ารูปแบบสำเร็จรูปเป็นฐาน แต่ถ้าคุณรักพิซซ่าอย่างแท้จริง คุณเป็นหนี้ตัวเองให้รสชาติแป้งพิซซ่าที่ดีที่สุด คุณมีแนวโน้มไม่เคยกลับไปฐานก่อนทำพิซซ่าตัดสินใจชอบอะไรแป้งพิซซ่าสมบูรณ์แบบสำหรับคุณ และที่สุดของพิซซ่าโฮมเมดวันแป้งทำจากแป้ง ยีสต์ เกลือ และน้ำ อย่างไรก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องใส่กระบวนการสำหรับแป้งที่เหมาะวิธีทำแป้งพิซซ่าแป้งสีขาวที่แข็งแกร่งสุด (ในบางประเทศมีการทำเครื่องหมายเป็นแป้งขนมปังแป้งนี้) แม้ว่าสามารถใช้แป้งสาลี เช่นไม่มีตังสูงเนื้อหาเดียวกัน และดังนั้น แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปจะไม่ยืดเป็น ดูพ่อครัวพิซซ่าทำกายกรรม ด้วยแป้งเป็นหลักฐานพอยืดหยุ่นวิธีแป้งควร พวกเขาโยนในอากาศ และจับมัน ด้วยมือของพวกเขาโดยไม่ได้ออกชนในแป้ง นี้แสดงว่า ตังได้ทำงาน และแป้งพิซซ่าที่แข็งแกร่ง และยืดหยุ่นในขณะที่เป็นไปได้ทางเทคนิครับแป้งพิซซ่าจะเพิ่มขึ้นได้เร็ว โดยวางแป้งในอุ่น ผู้เชี่ยวชาญมักจะ ยอมรับว่า แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปคือ ด้านซ้ายสุดจะเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ ไม่ว่าสูตรแป้งพิซซ่า หลังจากนวด แป้งควรจะปล่อยให้คู่ขนาดตามธรรมชาติ นี้ควรจะเป็นกระบวนการที่เสร็จสมบูรณ์ โดยสายตาและนาฬิกาไม่ มันสามารถใช้อะไรระหว่าง 1 ชั่วโมงและ 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและระยะเวลาที่กินน้ำลึกใส่ใจกับกระบวนการเกลียว: มันกำจัดก๊าซส่วนเกินที่ผลิต โดยยีสต์ และค่อนข้างอักษร knocks อากาศจากแป้งพิซซ่า หลายคนพบการนวดแป้งการรักษามาก และเชฟเรียกร้องคุณทราบเมื่อมีนวดแป้งพอ คำตอบคือ: คุณจะรู้สึกในมือของคุณ (การปฏิบัติทำให้สมบูรณ์แบบ)แป้งพิซซ่าเก็บในตู้เย็นหลายวัน และแป้งพิซซ่าแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน เสมอมีแช่แข็งแป้งพิซซ่าในช่องแช่แข็งสำหรับภาวะฉุกเฉิน และฉันพบว่า ถ้ามันถูกแช่แข็งในชิ้นส่วนขนาดของลูกกอล์ฟ แล้วมันเป็นสรรเฉพาะวัตถุดิบในสิบนาทีเมื่อคุณมาที่อบแป้งพิซซ่าของคุณ มีโอกาสที่ว่า คุณใช้เตาอบธรรมดามากกว่าหนึ่งยิงจากหินภูเขาไฟวิสุเวียส เวลาอบก็รุนแรง และสั้น และควรเป็นอุณหภูมิ 220° C หรือ 425 องศาฟาเรนไฮต์ แป้งพิซซ่าเสมอควรวางบนชั้นวางด้านบน และในขณะที่คุณสามารถปรุงอาหารพิซซ่ามากกว่าหนึ่งครั้ง พวกเขาควรไม่จะอยู่ที่น้อยกว่าตรงกลาง ทั้งนี้เนื่องจากความร้อน และคุณไม่ได้รับความร้อนที่ดีที่สุดที่ด้านล่างของเตาอบวิธีการตรวจสอบพิซซ่าสุกถ้ามีเตาอบของคุณประตูแก้ว นี้เป็นขั้นตอนง่าย ถ้าพิซซ่าได้เป็นริม แล้วแป้งพัฒนาแผล และเป็นสีน้ำตาลทอง ไม่ มีขอบเป็นสีน้ำตาลทองของขอบบ่งชี้ว่า พิซซ่าพร้อมที่จะกินถ้าเตาอบไม่มีกระจกประตู ก็ยากต่อการตรวจสอบว่าพิซซ่าของคุณพร้อม จำไว้ว่า ทุกครั้งที่คุณเปิดประตูเตาอบ ความร้อนหายไป และพิซซ่ากลายเป็นสมบูรณ์แบบน้อยกว่าทุกครั้งที่ประตูถูกเปิดกระบวนการ ขึ้นอยู่กับเตาอบ ใช้เวลาประมาณสิบถึงสิบห้านาที และมันจะใช้เวลานานถ้าคุณมีมากกว่าหนึ่งพิซซ่าใน มีเปลือกหนาจะยาวกว่าเปลือกบางลักษณะของแป้งพิซซ่ารูปร่างและขนาดอะไรพิซซ่าของคุณควรจะขึ้นอยู่กับจำนวนผู้ต้องการอาหาร และวิธีดั้งเดิมที่คุณต้องการทำพิซซ่า พิซซ่าไม่ได้เป็นเสมอรอบ ภูมิภาคซอร์เรนโตในอิตาลีมีชื่อเสียงของพิซซ่าสี่เหลี่ยมแม้ว่าในทางทฤษฎี พิซซ่าจะเป็นรูปร่างใด ๆ รูปทรงเช่นเครสที่จะไม่รับ เป็นไส้จะถือในศูนย์และฤดูใบไม้ร่วงของขอบ จริง ๆ สิ่งที่สำคัญเท่าคุณต้องตัดสินใจเป็นการหนา หรือบางวิธีต้องการทำพิซซ่าของคุณเสร็จแล้วอนุรักษนิยมเกี่ยวกับสูตรแป้งพิซซ่าอิตาเลียน มีสองโรงเรียนของความคิดครอบงำ โดยชาวโรมันและ Neapolitans

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งพิซซ่าสูตร
แป้งทำพิซซ่าไม่ได้เป็นกระบวนการที่เร็วที่สุด แต่มันเป็นเรื่องง่ายและถ้าคุณเป็นแฟนของอาหารอิตาเลี่ยนตอนนี้คุณว่ามันคุ้มค่าความพยายามที่จะหาสูตรที่ดีที่สุดของคุณแป้งพิซซ่าก็จะตอบแทนคุณด้วยพิซซ่าสมบูรณ์แบบทุกครั้งทุกคนที่ได้เคยทำของเขาหรือพาสต้าของเธอเองจะรู้ว่ามันมีความคล้ายคลึงกับผลิตภัณฑ์แห้งอ่อนโยนที่คุณสามารถซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตไม่มี มีอะไรผิดปกติกับการใช้ฐานแป้งพิซซ่าสำเร็จรูป แต่ถ้าคุณรักอย่างแท้จริงพิซซ่าคุณเป็นหนี้ตัวเองจะได้ลิ้มรสแป้งพิซซ่าที่ดีที่สุด คุณมีแนวโน้มที่จะไม่กลับไปที่ก่อนทำฐานพิซซ่า. ความชอบส่วนบุคคลตัดสินใจในสิ่งที่แป้งพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณและในตอนท้ายของวันแป้งพิซซ่าโฮมเมดที่ทำจากแป้งยีสต์เกลือและน้ำ อย่างไรก็ตามความสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะต้องจ่ายให้กระบวนการสำหรับแป้งที่จะสมบูรณ์แบบ. วิธีการทำแป้งพิซซ่าแป้งสีขาวที่แข็งแกร่งเป็นที่ดีที่สุด (ในบางประเทศแป้งนี้ถูกทำเครื่องหมายเป็นแป้งขนมปัง) แม้ว่าแป้งธรรมดาสามารถนำมาใช้เป็นอย่างดีมันไม่ได้มีเนื้อหาตังสูงเดียวกันและดังนั้นจึงแป้งพิซซ่าสำเร็จรูปจะไม่เป็นยืด ดูเชฟทำพิซซ่าผาดโผนกับแป้งเป็นหลักฐานพอยืดหยุ่นแป้งควรจะเป็นพวกเขาโยนมันอยู่ในอากาศและจับมันด้วยมือของพวกเขาโดยไม่ได้ออกจากบุ๋มในแป้ง นี้แสดงให้เห็นว่าตังได้ทำงานและแป้งพิซซ่ามีประสิทธิภาพและมีความยืดหยุ่น. ขณะที่มันเป็นไปไม่ได้ในทางเทคนิคเพื่อให้ได้แป้งพิซซ่าที่จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วโดยการวางแป้งในสถานที่อบอุ่นผู้เชี่ยวชาญมักจะเห็นว่าแป้งพิซซ่าสำเร็จรูป ซ้ายที่ดีที่สุดที่จะเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติสิ่งสูตรแป้งพิซซ่า หลังจากนวดแป้งควรจะปล่อยให้เป็นสองเท่าในขนาดตามธรรมชาติ นี้ควรจะเป็นกระบวนการที่จะเสร็จสมบูรณ์โดยตาและไม่ได้นาฬิกา มันสามารถใช้อะไรระหว่าง 1 ชั่วโมงและ 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและปริมาณของการร่าง. ให้ความสนใจกับกระบวนการนวด: มันจะช่วยลดก๊าซส่วนเกินที่ผลิตโดยยีสต์และค่อนข้างอักษรเคาะอากาศออกจากแป้งพิซซ่า หลายคนพบว่าการกระทำของการนวดการรักษาแป้งมากและเชฟมักจะถามว่าคุณสามารถบอกได้เมื่อแป้งนวดเพียงพอ คำตอบคือ: คุณสามารถรู้สึกว่ามันอยู่ในมือของคุณ (การทำให้สมบูรณ์). แป้งพิซซ่าเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันและแป้งพิซซ่าแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน ฉันมักจะมีการแช่แข็งแป้งพิซซ่าในช่องแช่แข็งสำหรับกรณีฉุกเฉินและผมพบว่าถ้ามันถูกแช่แข็งเป็นชิ้นขนาดของลูกกอล์ฟแล้วมันจะละลายในสิบนาที. เมื่อคุณมาถึงอบแป้งพิซซ่าของคุณมีโอกาสที่คุณเป็น โดยใช้เตาอบธรรมดามากกว่าหนึ่งยิงออกมาจากหินภูเขาไฟวิสุเวียของ เวลาอบอยู่เสมอที่รุนแรงและระยะสั้นและอุณหภูมิที่ควรจะเป็น 220 องศาเซลเซียสหรือ 425 องศาฟาเรนไฮต์ แป้งพิซซ่าควรจะวางอยู่บนชั้นวางของบนและในขณะที่คุณสามารถปรุงอาหารมากกว่าฐานพิซซ่าหนึ่งในครั้งเดียวที่พวกเขาไม่ควรวางไว้ที่น้อยกว่าตรงกลาง เพราะนี่คือความร้อนที่เพิ่มขึ้นและคุณไม่สามารถได้รับความร้อนที่ดีที่สุดที่ด้านล่างของเตาอบได้. วิธีการตรวจสอบให้แน่ใจพิซซ่าสุกถ้าเตาอบของคุณมีประตูกระจกนี้เป็นกระบวนการที่ง่าย หากพิซซ่ามีขอบแล้วแป้งพัฒนาแผลและมันเป็นสีน้ำตาลทองโดยไม่ต้องขอบสีน้ำตาลทองของขอบบ่งชี้ว่าพิซซ่าพร้อมที่จะกิน. หากเตาอบไม่ได้มีประตูกระจกมันยากมากที่จะ ตรวจสอบว่าพิซซ่าของคุณพร้อม อย่าลืมว่าทุกครั้งที่คุณเปิดประตูเตาอบความร้อนจะหายไปและพิซซ่ากลายเป็นน้อยกว่าที่สมบูรณ์แบบทุกครั้งที่ประตูจะเปิด. กระบวนการขึ้นอยู่กับเตาอบใช้เวลาระหว่างสิบถึงสิบห้านาทีและมันจะใช้เวลานานถ้าคุณมี มากกว่าหนึ่งในพิซซ่า. เปลือกหนานอกจากนี้ยังจะใช้เวลานานกว่าเปลือกทินเนอร์. ลักษณะของแป้งพิซซ่าอะไรรูปร่างและขนาดพิซซ่าของคุณควรจะขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณต้องการที่จะเลี้ยงและวิธีการแบบดั้งเดิมที่คุณต้องการให้พิซซ่า พิซซ่าไม่ได้เสมอรอบ ภูมิภาค Sorrento ในอิตาลีที่มีชื่อเสียงสำหรับพิซซ่าสี่เหลี่ยม. แม้ว่าในทางทฤษฎีพิซซ่าสามารถรูปร่างใด ๆ ที่มีรูปร่างเช่นเสี้ยวไม่ได้ในทางปฏิบัติที่จะรับเป็นไส้จะถือในศูนย์และการล่มสลายของขอบ จริงๆเพียงสิ่งที่สำคัญคุณต้องตัดสินใจเป็นวิธีการที่หนาหรือบางที่คุณต้องการให้พิซซ่าของคุณเสร็จ. สำหรับประเพณีนิยมเกี่ยวกับสูตรแป้งพิซซ่าอิตาเลี่ยน, มีสองโรงเรียนแห่งความคิดครอบงำโดยชาวโรมันและ Neapolitans