Although the plasticizer concentrat

Although the plasticizer concentration used is often lower than that of the edible coating itself, for this optimiza-tion study, the findings was the opposite. This could be due to the fact that carrageenan forms a firm brittle gel structure contributed by the extensive interaction between polymer molecules. Thus, a higher concentration of plasticizer (glycerol) was required to increase carrageenan coating flexibility and processability, which is done by positioning between polymer molecules and interfering with polymer–polymer interactions (Han and Gennadios, 2005). Similar polymer–plasticizer ratios were used for coating of straw-berry fruit by Ribeiro et al. (2007), where the coating mixture was prepared from 0.3% (w/v) carrageenan and 0.75% (w/v) glycerol.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ว่ากระด้างไนลที่ความเข้มข้นที่ใช้มักจะต่ำกว่าของกินที่เคลือบตัวเอง สำหรับการศึกษานี้สเตรชัน optimiza ผลการวิจัยได้ตรงข้าม นี้อาจจะเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่า carrageenan รูปแบบโครงสร้างของบริษัทเจเปราะโดยการโต้ตอบอย่างละเอียดระหว่างโมเลกุลของพอลิเมอร์ ดังนั้น ความเข้มข้นสูงของกระด้างไนล (กลีเซอร) ถูกต้องเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นเคลือบ carrageenan และ processability ซึ่งทำได้ โดยการวางตำแหน่งระหว่างโมเลกุลของพอลิเมอร์ และรบกวนโต้โพลิเมอร์พอลิเมอร์ (ฮั่นและ Gennadios, 2005) อัตราส่วนพอลิเมอร์ – กระด้างไนลคล้ายใช้สำหรับเคลือบผิวผลไม้เบอร์รี่ฟางโดย Ribeiro et al. (2007), ซึ่งถูกเตรียมส่วนผสมเคลือบจาก carrageenan 0.3% (w/v) และกลีเซอร 0.75% (w/v)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าความเข้มข้นของพลาสติที่ใช้มักจะต่ำกว่าที่ของการเคลือบกินตัวเองสำหรับการศึกษานี้ optimiza-การค้นพบเป็นตรงข้าม ซึ่งอาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าคาราจีแนนรูปแบบโครงสร้างที่เปราะ บริษัท เจลมีส่วนร่วมโดยการทำงานร่วมกันอย่างกว้างขวางระหว่างโมเลกุลพอลิเมอ ดังนั้นความเข้มข้นที่สูงขึ้นของพลาสติ (กลีเซอรีน) ที่ถูกต้องเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นเคลือบคาราจีแนนและกระบวนการผลิตซึ่งจะกระทำโดยการวางตำแหน่งระหว่างโมเลกุลพอลิเมอและรบกวนการปฏิสัมพันธ์พอลิเมอลิเมอร์ (ฮัน Gennadios 2005) อัตราส่วนที่คล้ายกันพอลิเมอพลาสติถูกนำมาใช้สำหรับเคลือบผลไม้ฟางเบอร์รี่โดยอัลแบร์โตเอต (2007) ที่มีส่วนผสมของสารเคลือบผิวที่เตรียมจาก 0.3% (w / v) และคาราจีแนน 0.75% (w / v) กลีเซอรอล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่าอัตราความเข้มข้นที่ใช้มักจะต่ำกว่าที่ของสารเคลือบตัวนี้ optimiza , การศึกษา , ผลตรงข้าม นี้อาจจะเนื่องจากความจริงที่ว่า บริษัท คารารูปแบบเจลโครงสร้างเปราะด้านปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลของโพลิเมอร์ที่กว้างขวาง . ดังนั้นความเข้มข้นสูงของพลาสติไซเซอร์ ( กลีเซอรอล ) คือต้องเพิ่มความยืดหยุ่นและเคลือบคาราจีแนน ผสม ซึ่งจะกระทำโดยการวางตำแหน่งระหว่างโมเลกุลของพอลิเมอร์และพอลิเมอร์พอลิเมอร์ ( ปฏิกิริยารบกวน–ฮั่น และ gennadios , 2005 ) ที่คล้ายกันและใช้พลาสติไซเซอร์ต่อพอลิเมอร์เคลือบผลไม้เบอร์รี่ฟาง Ribeiro et al . ( 2007 )ที่เตรียมจากส่วนผสมเคลือบ 0.3% ( w / v ) คาราจีแนน และ 0.75 % ( w / v )
รอล .