Atlantic salmon is becoming an impo

Atlantic salmon is becoming an important economical aquatic
food product in China due to its high nutritional value, excellent
colour and taste. Fish and fishery products are perishable foods
and generally spoil faster than other muscle materials. The major
problem associated with seafood and fishery products is their sus-
ceptibility to putrefaction due to contamination by spoilage micro-
organisms. The spoilage of fish is a complex process with
implicated physical, chemical and microbiological mechanisms.
The application of the electron linear accelerator below 5 MeV
has the limitation of not being able to penetrate deeper into the
food products as compared to 10 MeV. The 10 MeV electron linear
accelerator (power >10 kW), however, tends to replace the
60
Co
gamma-rays and low-energy accelerator irradiation in China as it
could provide a higher processing capability than the traditional
ones. Thus, 10 MeV E-beam irradiation is more suitable for large-
scale industrial production. When it comes to the non-heating
food, such as the fresh-to-eat food, or vegetables and fruits, the
heating method may be much more restricted. Compared with
the heat treatment, E-beam irradiation decreases the maximum
specific growth rate of
Bacillus cereus
and prolonged the shelf life
of the fish flesh after the application of a similar inactivation treat

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปลาแซลมอนแอตแลนติกเป็น น้ำประหยัดเป็นสำคัญผลิตภัณฑ์อาหารในประเทศจีนเนื่องจากความสูงคุณค่าทางโภชนาการ ยอดเยี่ยมสีและรสชาติ ผลิตภัณฑ์ปลาและประมงมีอาหารเปื่อยได้และโดยทั่วไปจะเสียเร็วกว่าวัสดุอื่น ๆ กล้ามเนื้อ หลักการปัญหาที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อาหารทะเลและการประมงเป็น sus ความ-ceptibility การ putrefaction เนื่องจากปนเปื้อนโดยไมโครเน่าเสีย-สิ่งมีชีวิต การเน่าเสียของปลาเป็นกระบวนการซับซ้อนมีอู๊ดกลไกทางกายภาพ ทางเคมี และทางจุลชีววิทยาการประยุกต์ใช้ตัวเร่งเชิงเส้นของอิเล็กตรอนด้านล่าง 5 MeVมีข้อจำกัดไม่สามารถเจาะลึกเข้าไปในตัวผลิตภัณฑ์อาหารเมื่อเทียบกับ 10 MeV อิเล็กตรอน 10 MeV เส้นเร่ง (พลังงาน > 10 กิโลวัตต์), อย่างไรก็ตาม มีแนวโน้มที่จะแทน60บริษัทรังสีแกมมาและวิธีการเร่งพลังงานต่ำในจีนฉายที่รังสีที่เป็นมันสามารถให้ความสามารถในการประมวลผลสูงกว่าแบบดั้งเดิมคน วิธีการฉายรังสี 10 MeV E แสงจึงเหมาะสำหรับขนาดใหญ่ -เครื่องชั่งอุตสาหกรรมผลิต เมื่อมันมาถึงจะไม่ร้อนอาหาร อาหารสดกิน หรือผัก และ ผลไม้ การวิธีการทำความร้อนอาจมีข้อจำกัดมากขึ้น เมื่อเทียบกับบำบัดความร้อน วิธีการฉายรังสีแสง E ลดราคาสูงสุดอัตราการเจริญเติบโตของคัด cereusและนานอายุการเก็บรักษาปลา เนื้อหลังใช้ยกเลิกการเรียกคล้ายรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปลาแซลมอนแอตแลนติกเป็นสำคัญประหยัดน้ำ
ผลิตภัณฑ์อาหารในประเทศจีนเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการสูงสีที่ดีเยี่ยม
และลิ้มรส ปลาและสินค้าประมงเป็นอาหารที่เน่าเสียง่ายและโดยทั่วไป
เสียกล้ามเนื้อเร็วกว่าวัสดุอื่น ๆ
ที่สำคัญปัญหาที่เกี่ยวข้องกับอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์ประมงของ SUS -
ceptibility เพื่อการเน่าเปื่อยเนื่องจากการปนเปื้อนจากของเสีย ไมโคร -
สิ่งมีชีวิต การเน่าเสียของปลา คือ กระบวนการที่ซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับ
กลไกทางกายภาพ เคมี และจุลชีววิทยา
ใบสมัครของอิเล็กตรอนเร่งความเร็วเชิงเส้นด้านล่าง 5 MeV
มีข้อจำกัดที่ไม่สามารถเจาะลึก
ผลิตภัณฑ์อาหารเมื่อเทียบกับ 10 MeV . 10 MeV อิเล็กตรอนเชิงเส้น
คันเร่ง ( Power > 10 กิโลวัตต์ ) , อย่างไรก็ตาม , มีแนวโน้มที่จะแทนที่


โคบอลต์ 60รังสีแกมมาพลังงานต่ำคันเร่งและการฉายรังสีในประเทศจีนตามที่
สามารถให้ความสามารถในการประมวลผลที่สูงขึ้นกว่าเดิม

ดังนั้น 10 MeV e-beam การฉายรังสีจะเหมาะสำหรับขนาดใหญ่ -
ขนาดอุตสาหกรรมการผลิต เมื่อมันมาถึงไม่ร้อน
อาหาร เช่น กิน อาหาร สด หรือ ผัก ผลไม้ และ
ความร้อนวิธีอาจถูกมากจำกัด
เมื่อเทียบกับการรักษาความร้อน e-beam การฉายรังสีลดสูงสุด

โดยเฉพาะอัตราการเติบโตของ Bacillus cereus และมีอายุนาน

ของปลาเนื้อหลังจากการประยุกต์ใช้ใช้งานคล้ายกันรักษา