The obtained kinetic parameterswere

The obtained kinetic parameters
were identical for the two types of heating processes
leading to the conclusion that the presence of an electric
field does not affect the ascorbic acid degradation. Lima
(1996) took similar conclusions for orange juice systems.
The measured kinetic parameters are within the
range of the values found in published literature for
other food systems under conventional heating conditions
(see Table 1). The only reference found where
kinetic parameters under ohmic heating conditions were
determined (in orange juice) (Lima, 1996) presented
slightly higher values than the ones obtained in this
work.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พารามิเตอร์เดิม ๆ ได้รับได้เหมือนกันประเภทของกระบวนการความร้อนนำไปสู่ข้อสรุปที่สถานะของการไฟฟ้าฟิลด์มีผลต่อการสลายตัวของกรดแอสคอร์บิค ลิมา(1996) ได้สรุปคล้ายระบบน้ำส้มพารามิเตอร์เดิม ๆ วัดอยู่ช่วงของค่าที่พบในวรรณกรรมเผยแพร่ในระบบอาหารอื่น ๆ ภายใต้เงื่อนไขความร้อนทั่วไป(ดูตารางที่ 1) การอ้างอิงเท่าที่พบพารามิเตอร์เดิม ๆ ภายใต้เงื่อนไขความร้อนแบบโอห์มมิคได้กำหนด (ในน้ำส้ม) (ลิมา 1996) แสดงค่าสูงขึ้นเล็กน้อยกว่าคนที่ได้รับนี้ทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ได้รับพารามิเตอร์
เป็นเหมือนกันสำหรับทั้งสองประเภทของกระบวนการความร้อน
ที่นำไปสู่ข้อสรุปว่าการปรากฏตัวของไฟฟ้า
สนามไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการย่อยสลายวิตามินซี ลิมา
(1996) เอาข้อสรุปที่คล้ายกันสำหรับระบบน้ำส้ม.
วัดพารามิเตอร์การเคลื่อนไหวอยู่ใน
ช่วงของค่าที่พบในวรรณกรรมสำหรับ
ระบบอาหารอื่น ๆ ภายใต้เงื่อนไขความร้อนธรรมดา
(ดูตารางที่ 1) การอ้างอิงเท่านั้นที่พบ
พารามิเตอร์การเคลื่อนไหวภายใต้เงื่อนไขความร้อนโอห์มมิกถูก
กำหนด (ในน้ำผลไม้สีส้ม) (ลิมา, 1996) นำเสนอ
ค่าสูงกว่าคนที่ได้รับในเรื่องนี้
การทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์ค่าพารามิเตอร์จลน์
มีเหมือนกันสำหรับทั้งสองประเภทของความร้อนกระบวนการ
นำไปสู่ข้อสรุปว่าตนของไฟฟ้า
สนามไม่มีผลต่อการเสื่อมสภาพ กรดแอสคอร์บิก . ลิมา
( 1996 ) ได้ข้อสรุปที่คล้ายกันสำหรับระบบน้ำส้ม

วัดค่าพารามิเตอร์จลน์อยู่ภายในช่วงของค่าที่พบในการเผยแพร่วรรณกรรมสำหรับ
ระบบภายใต้สภาวะความร้อนปกติ
อาหารอื่น ๆ ( ดูตารางที่ 1 ) อ้างอิงเท่านั้นที่พบว่าค่าพารามิเตอร์จลน์ภายใต้สภาวะความร้อนค่า

มีกำหนด ( ส้ม ) ( ลิมา , 1996 ) เสนอ
เล็กน้อยสูงกว่าค่ามากกว่าที่ได้รับในงานนี้