Fourier Transform Infrared Spectros

Fourier Transform Infrared Spectroscopy
The freeze-dried hydrolysates (approximately 1 mg) were
mixed with 100 mg dry potassium bromide (KBr) then transferred
to a hydraulic press to prepare small discs. The discs
were placed in the FT-IR spectrometer Perkin-Elmer®
(Spectrum GX). The FT-IR spectra (16 scans) were analyzed
in the transmittance mode between 400 and 4,000 cm−1 with a
4 cm−1 resolution. The spectra were analyzed using Spectrum
v.10 software. During spectral acquisition, the system was
purged with nitrogen. The FT-IR readings were obtained at
24±1 °C.
Nuclear Magnetic Resonance
1H NMR spectra were obtained using a Bruker Avance 400
nuclear magnetic spectrometer (Billerica, MA, USA) operating
at 400 MHz. For the experiments, approximately 1 mg of
freeze-dried hydrolysate (the protein concentration of each
hydrolysate was approximately 82 %) was dissolved in
0.5 ml of a 1 % (v/v) deuterated potassium hydroxide solution
(KOD 40 % in D2O) with deuterated water (D2O) in NMR
tubes. Dimethylsilapentane-5-sulfonic acid (DSS) was used as
a reference. The spectral window was 20 ppm, and the NMR
readings were obtained at 24±1 °C.
Morphology and Zeta Potential Measurements
Micrographs of both freeze-dried hydrolysates (FDH) were
generated to investigate the hydrolysate morphological characteristics.
After freeze drying and layering the samples with
13 mm carbon paper tape and 20 nm gold coating, the FDH
morphology was measured using SEM (JSM 5400LV scanning
electron microscope, Peabody, MA, USA) at an acceleration
voltage of 15 kV.
For the zeta potential measurements, aqueous colloidal
dispersions for each FDH were prepared as follows. First,
1 mg of FDH was dispersed in 100 mL triply distilled water
under ultrasound for 30 s.We added 1 mL of this dispersion to
50 mL triply distilled water. The dispersion was conditioned
for 30 min under magnetic agitation. The zeta potentials were
measured using a Zeta Meter 3.0+ unit (Zeta-Meter, Inc., New
York, NY, USA). This apparatus includes a microprocessor
that first measures the electrophoretic mobility of particles
dispersed in aqueous solutions and then automatically calculates
the zeta potential (in mV) using the Smoluchowski
equation, which is the most elementary expression for calculating
a zeta potential from electrophoretic mobility (U) measurements.
This equation can be written as follows: ζ ¼ 113
000 η
ε U , where η and ε represent the viscosity and permittivity
of the aqueous medium, respectively. The reported zeta
potentials are average values from at least 10 different measurements
of each hydrolysate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กอินฟราเรดการแปลงHydrolysates แห้ง (ประมาณ 1 มิลลิกรัม) มีผสมกับ 100 มิลลิกรัมแห้งโพแทสเซียมโบรไมด์ (KBr) โอนแล้วการกดไฮโดรลิคการเตรียมแผ่นเล็ก ดิสก์วางอยู่ในสเปกโตรมิเตอร์ FT-IR ®เพอร์กินเอลเมอ(สเปกตรัม GX) มีวิเคราะห์สเปกตรัม FT-IR (16 ครั้ง)ในโหมดการส่งระหว่าง 400 และ 4,000 cm−1 กับการความละเอียด 4 cm−1 สเป็คถูกวิเคราะห์โดยใช้คลื่นความถี่ซอฟต์แวร์ v.10 ระหว่างซื้อสเปกตรัม ระบบไม่เลิกกับไนโตรเจน รับค่า FT-IR ที่24±1 องศาเซลเซียสเรโซแนนซ์แม่เหล็กนิวเคลียร์1H NMR สเปกตรัมรับใช้ 400 Avance Brukerนิวเคลียร์แม่เหล็กสเปกโตรมิเตอร์ (Billerica, MA, USA) ในการทำงานที่ 400 MHz สำหรับการทดลอง ประมาณ 1 มิลลิกรัมแห้งด้วย (โปรตีนความเข้มข้นของแต่ละฉีดได้ประมาณ 82%) ละลายใน0.5 ml ของสารละลายโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ 1% (v/v) deuterated(กอดขุน 40% ใน D2O) น้ำ deuterated (D2O) NMRหลอด กรด Dimethylsilapentane 5 sulfonic (DSS) ใช้เป็นการอ้างอิง หน้าต่างสเปกตรัมคือ 20 ppm และ NMRอ่านค่าได้รับมาที่ 24±1 องศาเซลเซียสสัณฐานวิทยาและซีตาวัดศักยภาพMicrographs ของ hydrolysates ทั้งกรอบ (FDH) ได้สร้างการตรวจสอบลักษณะทางสัณฐานวิทยาด้วยหลังจากแช่แข็งแห้ง และหลาย ๆ อย่างด้วยเทปคาร์บอน 13 มม.และ 20 nm ทองเคลือบ FDHสัณฐานวิทยาที่มีวัดใช้ SEM (JSM 5400LV การสแกนกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน พีบอดี MA สหรัฐอเมริกา) ที่การเร่งแรงดัน 15 kVสำหรับซีตาการตรวจวัด ละลาย colloidalกระจายแต่ละ FDH ได้เตรียมดังนี้ ครั้งแรก1 มิลลิกรัมของ FDH ได้กระจายในน้ำ 100 มิลลิลิตรกลั่น triplyภายใต้อัลตร้าซาวด์สำหรับ 30 s.We เพิ่ม 1 มล.นี้กระจายไปน้ำ 50 มล.กลั่น triply การกระจายตัวถูกปรับ30 นาทีภายใต้แม่เหล็กปั่นป่วน มีศักยภาพซีตาวัดโดยใช้หน่วยการวัดซีตา 3.0 + (ซีตาเมตร Inc. ใหม่นิวยอร์ก NY สหรัฐอเมริกา) อุปกรณ์นี้ประกอบด้วยไมโครโปรเซสเซอร์ก่อนวัดการเคลื่อน electrophoretic ของอนุภาคกระจายในโซลูชั่นอควีแล้ว คำนวณโดยอัตโนมัติซีตา (ใน mV) โดยใช้การ Smoluchowskiสมการ ซึ่งมีค่าระดับประถมศึกษามากที่สุดสำหรับการคำนวณซีตาอาจเกิดขึ้นจากการวัดการเคลื่อนไหว electrophoretic (U)สมการนี้สามารถเขียนได้ดังนี้: ζ ¼ 113000 ΗΕ U ที่ηและεแสดงความหนืดและ permittivityของกลางสารละลาย ตามลำดับ ซีตารายงานศักยภาพเป็นค่าเฉลี่ยจากการวัดแตกต่างกันตั้งแต่ 10การฉีดแต่ละ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แปลงฟูริเยร์สเปกอินฟราเรดไฮโดรไลเซแห้ง (ประมาณ 1 มิลลิกรัม) ได้รับการผสมกับ100 มิลลิกรัมโพแทสเซียมโบรไมด์แห้ง (KBr) จากนั้นก็ย้ายไปกดไฮโดรลิคเพื่อเตรียมความพร้อมแผ่นเล็กๆ แผ่นถูกวางไว้ในสเปกโตรมิเตอร์ FT-IR เพอร์กินElmer® (Spectrum GX) สเปกตรัม FT-IR (16 สแกน) ถูกนำมาวิเคราะห์ในโหมดการส่งผ่านระหว่าง400 และ 4,000 ซม-1 กับ4 ซม-1 ความละเอียด สเปกตรัมวิเคราะห์สเปกตรัมโดยใช้ซอฟแวร์ v.10 การเข้าซื้อกิจการในช่วงสเปกตรัมระบบที่ถูกกำจัดไนโตรเจน ฟุต-IR ได้รับการอ่านที่24 ± 1 ° C. นิวเคลียร์ด้วยคลื่นสนามแม่เหล็ก1H NMR สเปกตรัมที่ได้รับใช้ Bruker Avance 400 สเปกโตรมิเตอร์แม่เหล็กนิวเคลียร์ (บิลเลริกา, MA, USA) การดำเนินงานที่400 MHz สำหรับการทดลองประมาณ 1 มิลลิกรัมของไฮโดรไลแห้ง(ความเข้มข้นของโปรตีนของแต่ละไฮโดรไลประมาณ 82%) ถูกละลายใน 0.5 มิลลิลิตร 1% (v / v) deuterated แก้ปัญหาไฮดรอกไซโพแทสเซียม(KOD 40% ใน D2O) ด้วย น้ำ deuterated (D2O) ใน NMR หลอด Dimethylsilapentane-5-กรดซัลโฟ (DSS) ถูกนำมาใช้เป็นข้อมูลอ้างอิง หน้าต่างสเปกตรัม 20 ppm และ NMR อ่านที่ได้รับ ณ วันที่ 24 ± 1 ° C. สัณฐานวิทยาและซีตาศักยภาพวัดmicrographs ของทั้งสองไฮโดรไลเซแห้ง (FDH) ถูกสร้างขึ้นเพื่อศึกษาลักษณะทางสัณฐานวิทยาไฮโดรไล. หลังจากที่หยุดการอบแห้งและ layering ตัวอย่างกับ13 มิลลิเมตรคาร์บอนเทปกระดาษและ 20 นาโนเมตรเคลือบทอง FDH สัณฐานถูกวัดโดยใช้ SEM (JSM 5400LV สแกนกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนพีบอดี, MA, USA) ที่เร่งแรงดันไฟฟ้า15 กิโลโวลต์. สำหรับการวัดศักยภาพซีตา, คอลลอยด์น้ำกระจายสำหรับแต่ละ FDH ได้จัดทำดังต่อไปนี้ ครั้งแรก1 มิลลิกรัม FDH ได้รับการกระจายตัวใน 100 มิลลิลิตรน้ำกลั่น triply ภายใต้การอัลตราซาวนด์ 30 s.We เพิ่ม 1 มิลลิลิตรของการกระจายนี้50 มลน้ำกลั่น triply การกระจายตัวที่ได้รับการปรับอากาศเป็นเวลา 30 นาทีภายใต้การกวนแม่เหล็ก ศักยภาพซีตาถูกวัดโดยใช้ซีตา Meter 3.0 + หน่วย (Zeta-Meter, Inc, New York, NY, USA) อุปกรณ์นี้มีไมโครโปรเซสเซอร์แรกที่วัดความคล่องตัว electrophoretic ของอนุภาคที่กระจายตัวในสารละลายแล้วโดยอัตโนมัติคำนวณศักยภาพซีตา(ใน mV) โดยใช้ Smoluchowski สมซึ่งเป็นแสดงออกประถมศึกษามากที่สุดสำหรับการคำนวณที่มีศักยภาพซีตาจากการเคลื่อนไหวของอิเลค (U) . วัดสมการนี้สามารถเขียนได้ดังนี้ζ¼ 113 000 ηε U ที่ηεและเป็นตัวแทนของความหนืดและ permittivity ของสื่อที่เป็นน้ำตามลำดับ รายงานซีตาศักยภาพเป็นค่าเฉลี่ยอย่างน้อย 10 วัดที่แตกต่างกันของแต่ละไฮโดรไล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่างบางส่วนของอันตรายที่ซ่อนอยู่มีดังนี้