ส่วนผสม แกงอ่อมหมู
ขั้วตับหมูหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
เครื่องในหมูหั่นชิ้น 1/2 กิโลกรัม (ตับเหล็ก ไส้อ่อน และหัวกระเพาะ)
หมูสามชั้นหั่นชิ้น
ข่าซอย
ตะไคร้ซอย
ใบมะกรูดซอย
น้ำพริกแกงอ่อม (ประกอบด้วย กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ พริกแห้ง และกะปิเอาไปปั่นละเอียด)
น้ำเปล่า
เลือดหมูสด
ใบมะกรูด
พริกลูกโดด
ต้นหอมซอย
ขนมจีนหรือข้าวสวย