For TA, 10 ml juice was mixed with 10 ml distilled water and 5 ml diluted juice was titrated against 0.1 M of sodium hydroxide after addition of indicators, phenolphthalein. TA is expressed as percent malic acid
สำหรับ TA น้ำ 10 ml ถูกผสมกับน้ำ 10 ml กลั่น และน้ำ 5 ml ผสมถูก titrated กับ 0.1 M ของโซเดียมไฮดรอกไซด์หลังเพิ่มตัวบ่งชี้ phenolphthalein ตาจะแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์กรด malic
สำหรับ TA น้ำ 10 มล. ผสมกับน้ำกลั่น 10 มล. และขนาด 5 ml เจือจางน้ำผลไม้ได้รับการปรับขนาดกับ 0.1 M โซเดียมไฮดรอกไซหลังจากที่นอกเหนือจากตัวชี้วัด phenolphthalein TA จะแสดงเป็นกรดมาลิกร้อยละ