This review discusses the processin

This review discusses the processing techniques proposed for the production of dried and intermediate moisture honey products, as well as their properties. Stickiness is the major problem in the drying of sugar rich products like honey, that depend on the type of sugar and temperature of operation, which are related to the glass transition temperature. Some additives are usually added to the sugary feed to increase the glass transition temperature and concurrently the sticky point temperature. In the case of honey-fruit spreads, nutritional and sensory characteristics can be enhanced by replacing part of sugar with honey. Co-crystallization of honey with sucrose could be used to preserve the honey flavor. These diversified honey products provide better taste and nutrition to the consumer besides enhancing the utilization of honey.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รีวิวนี้กล่าวถึงเทคนิคการประมวลผลที่เสนอสำหรับการผลิตของผลิตภัณฑ์ที่แห้งและความชื้นกลางน้ำผึ้งเช่นเดียวกับคุณสมบัติของพวกเขา ความยึดติดเป็นปัญหาที่สำคัญในการอบแห้งของผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยน้ำตาลเช่นน้ำผึ้งที่ขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำตาลและอุณหภูมิของการดำเนินงานที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนอุณหภูมิแก้วสารบางอย่างที่มีการเพิ่มมักจะกินหวานเพื่อเพิ่มการเปลี่ยนอุณหภูมิแก้วและอุณหภูมิจุดพร้อมกันเหนียว ในกรณีของการกระจายผลไม้น้ำผึ้งลักษณะโภชนาการและประสาทสัมผัสที่สามารถเพิ่มโดยการแทนที่ส่วนหนึ่งของน้ำตาลกับน้ำผึ้ง ร่วมการตกผลึกของน้ำผึ้งกับน้ำตาลซูโครสสามารถนำมาใช้เพื่อรักษารสชาติของน้ำผึ้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้น้ำผึ้งที่มีความหลากหลายให้รสชาติที่ดีและโภชนาการให้กับผู้บริโภคนอกเหนือจากการเสริมสร้างการใช้ประโยชน์จากน้ำผึ้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทความนี้อธิบายเทคนิคการประมวลผลสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งความชื้นแห้ง และกลาง รวมทั้งคุณสมบัติของการนำเสนอ Stickiness เป็นปัญหาสำคัญในการอบแห้งน้ำตาลหลากหลายผลิตภัณฑ์เช่นน้ำผึ้ง ซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำตาลและอุณหภูมิการ ซึ่งเกี่ยวข้องกับอุณหภูมิการเปลี่ยนแก้ว มักจะมีเพิ่มสารบางเนื้อหาสรุปไพเราะเพื่อเพิ่มอุณหภูมิการเปลี่ยนแก้วและพร้อมอุณหภูมิจุดตรึง ในกรณีของน้ำผึ้งผลไม้แพร่กระจาย สามารถเพิ่มลักษณะทางประสาทสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการ โดยแทนที่ส่วนของน้ำตาลน้ำผึ้ง สามารถใช้ร่วมตกผลึกของน้ำผึ้งกับซูโครสเพื่อรักษารสน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งหลากหลายเหล่านี้ให้ดีกว่ารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการแก่ผู้บริโภคนอกเหนือจากประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์ของน้ำผึ้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การตรวจสอบนี้กล่าวถึงเทคนิคการประมวลผลที่เสนอในการผลิตของ ผลิตภัณฑ์ น้ำผึ้งความชื้นแห้งและระดับกลางเป็นอย่างดีในฐานะที่เป็นที่พักของพวกเขา ยึดมั่นเป็นปัญหาสำคัญในการทำให้แห้งของสินค้าน้ำตาลทรายที่หลากหลายเช่นน้ำผึ้งที่ขึ้นอยู่กับ ประเภท ของ อุณหภูมิ และน้ำตาลทรายในการทำงานซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับ อุณหภูมิ การเปลี่ยนกระจกเติมสารบางอย่างจะถูกเพิ่มลงในอาหารหวานที่สำหรับการเพิ่ม อุณหภูมิ การเปลี่ยนกระจกและได้พร้อมกันที่ อุณหภูมิ จุดติดกาวโดยปกติแล้ว ในกรณีที่การกระจายตัวอยู่บนพื้นที่น้ำผึ้ง - ผลไม้คุณค่าทางสารอาหารไม่แข็งแรงและสามารถเพิ่ม ประสิทธิภาพ โดยการใส่เป็นส่วนหนึ่งของน้ำตาลทรายด้วยน้ำผึ้ง ความร่วมมือ - ตกผลึกของน้ำผึ้งกับซูโครสไม่สามารถใช้ในการรักษารสชาติน้ำผึ้งผลิตภัณฑ์ เหล่านี้มีบริการน้ำผึ้งหลากหลายด้าน โภชนาการ และรสชาติดีกว่าให้กับ ผู้บริโภค อีกทั้งการเพิ่มการใช้กำลังการผลิตของน้ำผึ้ง