This study investigates the effects

This study investigates the effects of some drying processes (sun drying, oven drying, vacuum oven drying and freeze drying)
on the phenolic amount, antioxidant capacity, thiol concentration on the phenolic amount, antioxidant capacity, thiol concentration, and AA content of tomatoes and ginger that are commonly used and have a very high antioxidant and nutritional value.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ตรวจสอบผลกระทบของกระบวนการบางอย่างทำให้แห้ง (แดดแห้ง เตาอบแห้ง เตาอบแห้งสูญญากาศ และชีวภาพ)บนยอดฟีนอ หม่อน thiol ความเข้มข้นฟีนอยอด หม่อน thiol ความเข้มข้น และ AA เนื้อหาของมะเขือเทศและขิงที่ใช้กันทั่วไป และมีคุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษานี้ศึกษาผลกระทบของกระบวนการอบแห้งบาง (ตาก, เตาอบแห้ง, เครื่องดูดฝุ่นเตาอบแห้งและแช่แข็งอบแห้ง)
กับปริมาณฟีนอล, สารต้านอนุมูลอิสระเข้มข้น thiol กับปริมาณฟีนอล, สารต้านอนุมูลอิสระเข้มข้น thiol และเนื้อหา AA ของมะเขือเทศและ ขิงที่มีการใช้กันมากและมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้ศึกษาผลของกระบวนการอบแห้ง ( แดดให้แห้ง , ตู้อบแห้ง เตาอบแห้งและแช่แข็งแห้งสูญญากาศ )ต่อปริมาณฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระความจุขนาดความเข้มข้นปริมาณฟีนอลิกความจุขนาดความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระ และเนื้อหา aa ของมะเขือเทศและขิงที่ใช้ทั่วไป และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก และคุณค่าทางโภชนาการ